Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Steckrüben - Auflauf
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 600 g | Steckrübe(n) (Erdkohlrabi) |
| 300 g | Räucherbauch |
| 200 ml | Crème fraîche |
| 100 ml | Sahne |
| 4 EL | Parmesan, gerieben |
| Pfeffer | |
| Gewürzmischung für Suppe | |
| Petersilie |
Zubereitung
Kartoffeln und Steckrüben schälen und in Scheiben schneiden. Bauchfleisch in mehrere Stücke schneiden und mit den Kartoffeln und Steckrüben in Kochtopf mit Wasser geben. Alles zusammen gar kochen, danach Wasser abgießen und die gekochten Kartoffeln und Steckrüben in eine ausgefettete Auflaufform schichten. Evtl. Bauchfleisch warm stellen. Creme fraiche und Sahne mit den Gewürzen vermengen und über dem Gemüse verteilen. Parmesankäse gleichmäßig darüber streuen. Bei 170°C etwa 30 Minuten überbacken. Nach Belieben kann man das gekochte Bauchfleisch mitessen. Bon Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
veneficalamia 
sagt:
sagt: 10.10.2006 16:28
Hallo,
ich würde das Gemüse lieber, wie im Rezept angegeben, vorkochen.
Hab´s wegen der leckeren Brühe wie midgard gemacht und musste feststellen das unsere Steckrüben einfach nicht gar werden wollten. Das Gemüse müsste dann schon sehr dünn und fein geschnippelt werden.
Ansonsten fanden wir das Rezept wirklich sehr lecker.
Hab allerdings den Bauch weggelassen den mag ich nett so gerne. Stattdessen gab´s bei uns GrützBregenwurst dazu.
Könnt mir auch Kabanossi oder so dazu vorstellen.
Mjam jetzt hab´ ich hunger. Ich glaub das muss ich morgen wieder machen.
Vielleicht schaff ich´s dann ja mal ein Foto zu machen. (Falls er nicht schon vorher verspeißt wird von meiner Meute)
LG veneficalamia
ich würde das Gemüse lieber, wie im Rezept angegeben, vorkochen.
Hab´s wegen der leckeren Brühe wie midgard gemacht und musste feststellen das unsere Steckrüben einfach nicht gar werden wollten. Das Gemüse müsste dann schon sehr dünn und fein geschnippelt werden.
Ansonsten fanden wir das Rezept wirklich sehr lecker.
Hab allerdings den Bauch weggelassen den mag ich nett so gerne. Stattdessen gab´s bei uns GrützBregenwurst dazu.
Könnt mir auch Kabanossi oder so dazu vorstellen.
Mjam jetzt hab´ ich hunger. Ich glaub das muss ich morgen wieder machen.
Vielleicht schaff ich´s dann ja mal ein Foto zu machen. (Falls er nicht schon vorher verspeißt wird von meiner Meute)
LG veneficalamia
kassandra24 
sagt:
sagt: 14.02.2011 19:29
Was soll ich mir denn unter "Gewürzmischung für Suppe" vorstellen?
getrocknetes Suppengrün, Instantbrühe oder gibt es da eine spezielle Gewürzmischung?
getrocknetes Suppengrün, Instantbrühe oder gibt es da eine spezielle Gewürzmischung?
selke007 
sagt:
sagt: 28.01.2012 21:09
Hallo!
Ich habe das Rezept ohne Bauchscheiben gemacht und gleich in der Auflaufform. War super lecker!
Habe die Scheiben dünn gehobelt . Steckrüben behalten ihren Biss und das ist gut so.
Der Parmesan gibt dem Gericht den letzten Pfiff :-)!
Mache ich öfter!
LG Selke
Ich habe das Rezept ohne Bauchscheiben gemacht und gleich in der Auflaufform. War super lecker!
Habe die Scheiben dünn gehobelt . Steckrüben behalten ihren Biss und das ist gut so.
Der Parmesan gibt dem Gericht den letzten Pfiff :-)!
Mache ich öfter!
LG Selke
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- KARTOFFELN
- Gemüse
- Hauptgerichte
- Gemüse und Salate
- Schwein
- Hauptspeisen
- Aufläufe
- Hauptgerichte
- Hauptgerichte
- Auflauf
ich protestiere! Das Kochwasser mit einer ganzen Menge gutem Geschmack weggießen! Das ist barbarisch!
Da werde ich lieber die Gemüsezutaten roh in die Auflaufform geben, mit Wasser angießen, 30 Minuten im Rohr mit geschlossenem Deckel angaren, dann den Rest zugeben und in weiteren 30 Minuten fertig garen. Das verlängert die gesamte Garzeit nur unwesentlich, aber der Geschmack bleibt drin.
Aber das mit crème fraîche und Parmesan hat was für sich!
LG
m2k
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