Henglein
Rama Cremefine
| Weiße Bohnensuppe à la Hanne
köstliches Rezept einer Freundin
)
| 350 g | Bohnen, weiße, kleine |
| 100 g | Schalotte(n), fein gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, grob gehackt |
| 2 EL | Öl |
| 400 g | Speck |
| ½ Liter | Wasser |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 1 | Lorbeerblatt |
| ½ | Zitronenschale |
| 200 ml | Sahne |
| 200 g | Porree, (halbiert und 1/2 cm breit geschnitten) |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| evtl. | Maggi |
Zubereitung
Die kleinen weißen Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Schalotten fein würfeln und zusammen mit den gehackten Knoblauchzehen sowie dem Speck in etwas Öl andünsten. Dann mit dem Wasser aufgießen.
Die Bohnen, Lorbeerblatt, Rosmarin und 1/2 Zitronenschale dazugeben und 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze kochen.
Rosmarin, Lorbeerblatt, Zitronenschale und Speck sowie einige EL Bohnen herausnehmen.
Suppe mit dem Zauberstab pürieren.
Die herausgenommenen Bohnen, die Sahne und Porree in die Suppe geben und einige Minuten kochen lassen. Salzen und pfeffern und den Speck in 1/2 cm breiten Streifen (auch Würfeln) dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und ggf. Maggi abschmecken.
Schalotten fein würfeln und zusammen mit den gehackten Knoblauchzehen sowie dem Speck in etwas Öl andünsten. Dann mit dem Wasser aufgießen.
Die Bohnen, Lorbeerblatt, Rosmarin und 1/2 Zitronenschale dazugeben und 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze kochen.
Rosmarin, Lorbeerblatt, Zitronenschale und Speck sowie einige EL Bohnen herausnehmen.
Suppe mit dem Zauberstab pürieren.
Die herausgenommenen Bohnen, die Sahne und Porree in die Suppe geben und einige Minuten kochen lassen. Salzen und pfeffern und den Speck in 1/2 cm breiten Streifen (auch Würfeln) dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und ggf. Maggi abschmecken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
fleur1 
sagt:
sagt: 06.01.2009 13:13
fleur1
sagt:
sagt: 27.04.2009 05:13
Hallo,
ich hab dieses Rezept mal etwas abgewandelt; habe anstatt Lauch Staudensellerie genommen und auf das Pürrieren verzichtet. Schmeckt ebenfalls recht gut. Vielleicht wird diesbezügliches Foto freigeschaltet.
BG fleur
ich hab dieses Rezept mal etwas abgewandelt; habe anstatt Lauch Staudensellerie genommen und auf das Pürrieren verzichtet. Schmeckt ebenfalls recht gut. Vielleicht wird diesbezügliches Foto freigeschaltet.
BG fleur
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- King - Klipp und Flusskrebse an Belugalinsen und dicken Bohnen
- Crème - Böhnchen
- Gurken - Bohnen - Eintopf mit Mini - Buletten
- Mediterranes Bohnenpüree
- Pfiffiges Bohnen - Paprika - Gemüse
- Lammsteak unter der Kräuterkruste im Barolo - 4 Pfeffer Jus an Pilzböhnchen
- Känguru auf Rotwein-Preiselbeersauce mit Bohnenpäckchen und Karottenpüree
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Suppen und Eintöpfe
- Suppen und Eintöpfe
- Suppen und Eintöpfe
- Eintopf
- Suppen
- Suppen/ Eintöpfe (2)
- Suppen & Vorspeisen
- Eintöpfe
LG
Helgamaria
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten