Pizza - Bällchen

leckeres Fingerfood auch für Männer

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Zutaten für Portionen

300 g Mehl
250 g Quark
1 Pck. Backpulver
8 EL Milch
6 EL Öl
1 TL Salz
1 EL Zucker
100 g Röstzwiebeln
200 g Käse, geriebenen
100 g Schinken, gewürfelt

Zubereitung

Mehl, Quark, Backpulver, Milch, Öl, Salz und Zucker gut verkneten. Die übrigen Zutaten zum Teig geben. Noch mal durchkneten und kleine Bällchen formen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und für 30 - 40 Min. bei 180 Grad in den Ofen.

Für Feiern mache ich mindestens die doppelte Menge, kamen dort immer sehr gut an. Die Geschmackszutaten (Röstzwiebeln, Schinken, Käse) sind variabel, auf den Käse würde ich aber nicht verzichten!

Beim Backen muss man hin und wieder gucken, sie werden je nach Herd von unten auch sehr schnell dunkel, aber zu hell sollten sie auch nicht sein. Vorsicht, wenn sie noch warm sind, werden sie gerne stibitzt.
Arbeitszeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.12.08
Rezept-Statistiken: 171.360 (4.084)* gelesen
4.183 (73)* gespeichert
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Sharly0 Tellerwäscher


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Kommentare anderer Nutzer

dreichert1 Kaltmamsell sagt:  
22.12.2008 07:48
werden sie warm oder kalt gegessen oder beides

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Sharly0 Tellerwäscher sagt:  
22.12.2008 23:37
Man kann sie warm und auch kalt essen

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Seepferdchen60 Kartoffelschäler sagt:  
11.11.2009 10:36
Hallo, dein Rezept klingt ja echt super. Wieviel Bällchen rollst du denn so ungefähr aus dem Teig?

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Sharly0 Tellerwäscher sagt:  
14.11.2009 16:04
Hilfreiche Antwort:

Wenn du die normale Menge machst ist ein Blech voll, die Menge ist schwer zu sagen da es auch immer davon abhängt wie groß man die Bällchen macht.
Bei doppelter Menge hol ich mir immer Hilfe von meiner Tochter oder Freund, da ist dann so ne Teig- oder Salatschüssel schnell gefüllt.

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Seepferdchen60 Kartoffelschäler sagt:  
15.11.2009 09:52
Okay, vielen Dank. Ich werde kleine Bällchen, so ca. 4 - 5 cm Durchmesser rollen, - soll ja schließlich noch Fingerfood sein. Schönes Wochenende.

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Eisbärlady Kaltmamsell sagt:  
24.01.2010 16:53
Hilfreicher Kommentar:

Bei uns gab´s die Bällchen heute zum Brunch mit Freunden und sie sind sehr gut angekommen.
Genau ans Rezept gehalten, waren es eher Schinken-Käse-Zwiebel-Bällchen, aber verdammt lecker. :-) Wie schon im Rezept erwähnt, sind Abwandlungen möglich und das gibt es dann auch das nächste Mal - einfach ein bisschen Oregano oder Pizza-Gewürz mit hinein.

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xmas01 Tellerwäscher sagt:  
12.03.2010 15:07
Hallo, das Rezept hört sich sehr lecker an.
Kann ich die Bällchen schon am Vortag machen? Oder kann man am Abend den Teig vorbereiten u. dann am nächsten früh in den Backofen?
Ich würde diese gerne meinem Sohn zu einer Kindergartenfeier mitgeben.

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Sharly0 Tellerwäscher sagt:  
12.03.2010 19:46
Hab es selbst so direkt noch nicht ausprobiert, aber ich denke es wäre kein Problem. Es ist Geschmacksache, ich mag sie lieber frisch deshalb würde ich den Teig vorbereiten und sie am selben Tag in Ofen tun, aber wenn bei uns welche bei einer Feier übrig bleiben werden sie von dem Rest der Familie auch weggemümmelt!

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Engelchen47 Tellerwäscher sagt:  
08.07.2011 11:14
Hilfreiche Antwort:

Hallo,

da das ein Backpulver "Teig" ist sollte er sofort verarbeitet werden, da sonst das Backpulver seinen Zweck nicht mehr erfüllen kann und die Bällchen sehr hart werden können.
Also lieber schon backen und am nächsten Tag einfach nochmal kurz aufbacken und warm machen.

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plumbum Sternekoch sagt:  
09.04.2010 15:30
Hilfreicher Kommentar:

Hi,
ein super Rezept.
Hier kann nichts schief gehen.
Habe sie auf dem Backblech nach Hälfte der Backzeit einfach alle mal schnell rumgedreht und die Temperatur auf 160° runtergeschaltet.
Frisch schmecken sie am besten. Am nächsten Tag gehts so, sie werden halt ein wenig weich. Wenn man sie vorbereiten möchte sollte man sie normal abbacken und sobald sie lauwarm bis kalt sind sofort einfrieren. Bei Bedarf aufgetaut ( halbe Stunde) schmecken sie noch richtig knackig.
LG
plumbum

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Annifee1307 Tellerwäscher sagt:  
09.05.2010 13:20
Ich habe das Rezept eben ausprobiert ....superlecker und super einfach.
Als vegetarische Variante habe ich zusätzlich noch, mit dem Grundrezept "Feta-Olive-Rosmarin" - Bällchen gemacht, die waren auch phantastisch. THX für das Rezept.

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uli91 Kartoffelschäler sagt:  
29.05.2010 12:33
Hallo!

Mjam mjam, sind die lecker! Habe die Pizza-Bällchen für den Grand Prix heute Abend gebacken. Bis auf Röstzwiebeln hatte ich alles im Haus. Habe stattdessen kleingeschnittene Pepperoni genommen. Außerdem habe ich verschiedene italienische Gewürze ran und etwas Chili. Und irgendwie den Zucker habe ich überlesen. Trotzdem sehr, sehr lecker geworden!

Vielen Dank!
uli

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martini40 Tellerwäscher sagt:  
06.06.2010 18:09
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

die sind echt lecker. Habe zum Portionieren einen Eiskugelbereiter (wie in der Eisdiele ) genommen. Klappte prima.

LG
Gertrud

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goonie5 Tellerwäscher sagt:  
30.06.2010 11:15
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Hallo Sharly0,

am Samstag haben wir für das Deutschland-Argentinien-WM-Spiel Gäste und ich habe mir ein paar Rezepte für Fingerfood rausgesucht, damit das leibliche Wohl der Fans nicht zu kurz kommt.

Die Pizzabällchen habe ich gestern abend für meinen Menne und mich als Probelauf gemacht (mit rohen Schinkenwürfeln, nicht ganz soviel Käse und Röstzwiebeln), und was soll ich sagen: Wir beide waren hin und weg!

Schon als es beim Backen in der Wohnung lecker zu riechen anfing ahnte ich das Schlimmste: Beim ersten Bissen ging jegliche Selbstbeherrschung den Bach runter und wir haben uns die Bäuche vollgeschlagen.....!!! Eigentlich wollte ich die Teilchen als Beilage zum kalten Roastbeef und Salat auftischen, aber den Salat habe ich garnicht gemacht und das Roastbeef wurde auch kaum gegessen. Dafür haben wir die Bällchen fast komplett vernichtet!

Vielen Dank für diese ultraleckere Rezept, welches ratzifatzi zubereitet ist. Mit 5 Sternen ist es auf jeden Fall unterbewertet!!!

Grüße
goonie5

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miss28 Smutje sagt:  
01.07.2010 20:57
Hallo,
ich habe heute Abend die Pizzabällchen gebacken. Sowas von lecker!
Ich habe sie ziehmlich klein geformt ( ca. 75 Stück) und sie dann 15 Min. bei 180 Grad Heißluft gebacken. Sie waren ruckzuck gegessen.
Vielen Dank für das Rezept.

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AnneSchäfchen Tellerwäscher sagt:  
24.07.2010 15:03
Also ich hab die Bällchen nun schon mehrfach zu verschiedenen Anlässen gebacken und ich bin immer wieder begeistert. Super schnell gemacht (die Backzeit braucht man ja nicht mitrechnen, dass man sie ja alleine) und extrem lecker.
Super um sie auf Partys mitzunehmen... die Gastgeber freuen sich riesig...
dabei entstand auch die Idee die Bällchen mit Kräuterquark zu essen... absolut gelungen.

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preußin Kartoffelschäler sagt:  
01.08.2010 15:36
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Die Pizza- Bällchen sind einfach Spitze !
Schnell gemacht, schnell gegessen.
Beim ersten Mal wurde genau nach dem Rezept gearbeitet.
Da ich von Natur aus faul bin, vereinfachte ich die Teigzubereitung:
Alle Zutaten , bis auf Quark, Öl und Milch , trocken vermischt (röstzwiebeln nur die Hälfte der angegebenen Menge ) danach die " nassen " Zutaten mit der Hand verknetet. 4 Rollen geformt , in 2 cm dicke Scheiben geschnitten und zu Bällchen geformt, danach wie im Rezept weiter verfahren.
Ergaben 51 Bällchen auf zwei Blechen. Arbeitszeit : 24 Minuten.
Backen mit Umluft : 170 Grad 25 Minuten.
Danke für das tolle Rezept !
Johanna

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sunschnecke Smutje sagt:  
18.08.2010 13:07
Wirklich tolles Rezept, die "Pizza-Kekse" konnte ich sogar meiner Tochter gut verkaufen (Kekse liebt sie, Mittagessen eher nicht). Gehen recht schnell, klbten bei mir nur sehr beim Formen.

lg sunschnecke

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-jasmin- Kartoffelschäler sagt:  
31.08.2010 22:54
kann man das öl auch weglassen oder ist das wichtig?

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tete4444 Tellerwäscher sagt:  
23.11.2010 08:37
Hallo,

die Pizza-Bällchen sind superlecker und kammen bei dem Kindergeburtstag süper an. Die Kinder und meine Familie sind total Begeistert.
Danke für das tolle Rezept.

liebe Grüße
tete

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rosananny Tellerwäscher sagt:  
03.01.2011 21:53
Hey
wir hatten die PizzaBällchen zu Silvester ,verdammt lecker und auch gut vorzubereiten. :-)
Meine Kinder meinten " Mama wann machst du die wieder ?"
Werde sie dann dieses Wochenende nochmal machen , Kinder freuen sich schon drauf.
Liebe Grüße

rosananny

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piepsie Tellerwäscher sagt:  
11.01.2011 20:04
hi, dein Rezept war suuuuperr.Einfach hammer.ich habs auch schon oft gemacht.Einfach nur läcker.Cooles Rezept muss man echt sagen:-D:)

LIEBE GRÜßE PIEPSIE

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ichbinsnicole Tellerwäscher sagt:  
21.01.2011 21:07
Hallo,kann ich den Teig den schon vorbereiten zum Beispiel frühs und die Bällchen schon formen und abends dann zur Party ab in den Ofen?
lg

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Baby1984 Küchenjunge sagt:  
11.02.2011 10:47
Genial! Schnell, einfach und oberlecker und das,ohne viel schnick, schnack. Mehr solcher Rezepte bitte! thx glg

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katinkae Tellerwäscher sagt:  
12.02.2011 09:09
Hallöchen,
so ein schnelles super leckeres Rezept, einfach nur genial und wunderbar kombinierbar mit anderen Zutaten, habe z.B. den einen Teil mit Salami gemacht, war auch sehr lecker!!!

Lg Katinkae

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Saya1981  Chefkoch sagt:  
14.02.2011 17:31
Hallo,
ich hab das Rezept von ner Kollegin bekommen und es ist fast identisch mit diesem hier.
Super super lecker.
5 ***** von mir.

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Jule14 Küchenjunge sagt:  
22.02.2011 20:42
Lecker und immer schnell weg!

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kleine_gandi Kaltmamsell sagt:  
25.04.2011 11:45
Immer wieder sehr sehr gut!! :)

Vielen Dank und Bild folgt....

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nickel79 Küchenjunge sagt:  
08.05.2011 10:28
hhhhmmmmmmmm, super lecker und schnell gemacht...

Hab mich an das Rezept gehalten, nur etwas weniger Röstzwiebeln genommen und Oregano untergemischt.

Nächstes mal teste ich die Variante mit Schafskäse und Oliven.

Vielen Dank
nickel

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liveforlove72 Küchenjunge sagt:  
19.05.2011 12:27
Ohne Worte-HAMMERLECKER!!!

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Olderly Tellerwäscher sagt:  
19.05.2011 12:32
Pizzabällchen - gehen immer!
Man sollte nur darauf achten, dass sie die Party überhaupt noch erleben!
(sie werden ganz schnell im Vorübergehen in den Mund geschoben!)

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mamacoco Smutje sagt:  
01.06.2011 18:41
Huhuu!

Habe die Bällchen jetzt schon mehrmals zu den unterschiedlichsten Anlässen gebacken. Werden immer wieder gerne genommen! Wir mögen sie am liebsten frisch gebacken. Aber kalt eingetuppert zum Picknick gehen sie genauso gut weg.

Beim letzten Backen habe ich mangels fertigen Röstzwiebeln eine große gehackte Zwiebel verwendet und das war sogar noch leckerer! Werde ich jetzt immer so machen. Hatte 18 Bällchen aus der Masse geformt und bei 160°C Umluft 25 min abgebacken.

Tolles Rezept, das auch schon kleinere Kinder mit wenig Hilfe zubereiten können!

Viele Grüße
Nicole

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Gela0104 Kartoffelschäler sagt:  
21.06.2011 14:01
das ist ja wirklich ne tolle Idee, total lecker, sie waren ganz schnell alle. Die mache ich bald wieder.

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Sterntalerkeks Tellerwäscher sagt:  
01.08.2011 21:19
Vielen Dank für dieses großartige Rezept! Hatte erst ein wenig Scheu, weil ich dachte, es müsste ja ewig dauern, diese kleinen Bällchen zu formen... aufgrund der schönen, festen Konsistenz des Teiges hatte ich jedoch keine Probleme und es ging ruck zuck. Hatte die Bällchen zu einem Klassentreffen mitgenommen und man sagte mir, ich sei ja so fies, dass ich so etwas auf den Tisch stelle, von dem man süchtig wird :D Hat allen super geschmeckt, wollten auch gleich alle wissen, wie die gemacht werden... :-) Werde ich auf jeden Fall wieder machen! (warm schmeckten sie mir noch ein bisschen besser :-)) Auf jeden Fall: Superlecker!!!

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Schneckle1209 Smutje sagt:  
14.08.2011 13:23
Dieses Rezept wartet bei mir wg. der vielen postitiven Kommentare und Bewertungen schon lange auf seine Umsetzung. Heute war es dann soweit. Es wird vielleicht langsam langweilig, aber es ist wie es ist: Die Bällchen sind einfach nur sehr sehr lecker!

Ich habe mich weitgehend an das Rezept gehalten, nur die Röstzwiebelmenge leicht reduziert. Ich habe relativ kleine Bällchen gemacht (ca. 1,5 Backbleche voll), dabei hat sich die Backzeit erheblich verkürzt (ca. 15-20 Minuten).

Ein Foto ist hochgeladen. Danke für die tolle Idee, das wird es bei uns nun öfter geben!

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


nitata Tellerwäscher sagt:  
31.12.2011 17:35
Soeben habe ich die Bällchen aus dem Ofen herausgesholt. Sie schmecken unglaublich lecker! Vielen Dank

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Soulseeker84 Tellerwäscher sagt:  
03.01.2012 18:08
Leicht gemacht und sehr lecker! Wir haben noch ein Packung Salami klein geschnitten und dazu getan. Die Menge eignet sich auch gut wenn man eingeladen ist und etwas mitbringen soll.

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synthia Tellerwäscher sagt:  
07.01.2012 17:47
Bei uns herrscht geteilte Meinung über die Bällchen. Habe sie heute gemacht,da ich noch etwas für meine Geburtstag zum "neberher" essen suche. Meiner Mutter und mir haben sie sehr gut geschmeckt,mein Mann hingegen fand sie gar nicht gut. Aber über Geschmack lässt sich ja bekanntlich streiten, so hab ich auch mal etwas, was mein Mann mir nicht wegisst ;o)

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Liwein Kartoffelschäler sagt:  
12.01.2012 22:13
Hallo,

ich habe die Brötchen heute zu einem ELterntreffen gemacht und sie sind kalt super angekommen. ICh muss allerdings sagen, dass sie mir warm etwas besser geschmeckt haben.
Ich habe sie noch etwas mit Ital. Kräutern gewürzt, mit PFeffer und etwas Knoblauch. Hat schon im Ofen sehr gut gerochen. Nach 20min habe ich sie im Ofen gedreht und noch 10min weitergebachen. Ich habe 18 Stück herausbekommen.

Vielen Dank.

liwein

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ceylin12 Tellerwäscher sagt:  
23.02.2012 15:25
Hallo!
Habe die Brötchen zu unserer Faschingsparty gemacht und kann nur sagen ein Traum!!!
Aussen knusprig Innen lecker luftig weich und super vom Geschmack. Leider gilt dies nur solange sie warm sind, wenn sie ganz kalt sind, sind sie geschmacklich zwar immernoch gut aber auch trocken, habe sie probiert in dem Backofen und auch in der Mikrowelle wieder aufzuwärmen, war aber leider nicht mehr "das Erlebnis".
Also mein Tip: Definitiv frich auf den Tisch!!!

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mocky  Küchenjunge sagt:  
26.02.2012 17:18
Hallo

Ich backe sie in Muffinformen ,mit Vollkorndinkelmehl und immer wechselnden Zutaten.Egal wie,sie sind immer in nullkommanichts weg!
Am liebsten essen wir sie kalt.

Liebe Grüße

Monique

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idy68 Tellerwäscher sagt:  
04.03.2012 12:56
Habe heute diese leckeren Brötchen gemacht, allerdings ohne Zwiebeln, da meine sechsjährige Tochter diese nicht mag. Alle waren begeistert, aber meine kleine ganz besonders.

Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Die wird's bei uns sicher noch sehr oft geben.

Gruß

Linde

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BlauesSchaf Küchenjunge sagt:  
12.03.2012 11:44
Hallo!

Die Pizza-Bällchen sind super lecker und recht einfach zubereitet!

Ich habe die Röstzwiebeln und den Schinken weggelassen und statt dessen eine rote Paprika, eine halbe Dose Mais und ein halbes Glas Pepperoni dazu genommen. Das ganze habe ich mit Pizzagewürz und Paprikagewürz abgeschmeckt, kam sehr gut an! Wir haben sie auch am nächsten Tag noch gerne gegessen!

Viele Grüße

Blaues Schaf

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Moneypenny83 Kartoffelschäler sagt:  
25.04.2012 09:08
Absolut leckere kleine Dinger :)

Hab sie zu Testzwecken gemacht um zu schauen ob sie auch wirklich partytauglich sind und ruck zuck waren alle aufgefuttert. Ich würde mal sagen Test mehr als bestanden, die gibt es am Wochenende dann 100% nochmal.
Sogar der Sohn meines Freundes, der zuerst ja überhaupt keinen Hunger hatte, hat nach einem Bissen plötzlich fast 10 Stück gefuttert und wollte noch welche mitnehmen xD

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Marcy74 Tellerwäscher sagt:  
19.05.2012 12:46
So einfach, so lecker, ein Traum!

Mehr braucht man dazu eigentlich nicht sagen :-)

Lg Marcy

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