Henglein
Rama Cremefine
| Selleriecremesuppe
mit geräuchertem Lachs
)
| 500 g | Knollensellerie |
| etwas | Selleriegrün, zum Dekorieren |
| 150 g | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| etwas | Öl, (Albaöl) |
| n. B. | Lachs, geräucherter |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| Piment | |
| 100 ml | Weißwein, trocken |
Zubereitung
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Sellerie und Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.
Sellerie und Kartoffeln hinzugeben und bei schwacher Hitze unter Wenden etwa 10 Minuten mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Lachs in Streifen schneiden, Selleriegrün klein hacken. Gemüse und Brühe pürieren, die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Piment abschmecken. Mit Wein verfeinern.
Beim Servieren die Lachsstreifen in die heiße Suppe geben und mit Selleriegrün bestreuen.
Sellerie und Kartoffeln hinzugeben und bei schwacher Hitze unter Wenden etwa 10 Minuten mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Lachs in Streifen schneiden, Selleriegrün klein hacken. Gemüse und Brühe pürieren, die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Piment abschmecken. Mit Wein verfeinern.
Beim Servieren die Lachsstreifen in die heiße Suppe geben und mit Selleriegrün bestreuen.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
Wir haben die Zwiebeln angebraten u dann mit Weißwein abgelöscht, komplett einköcheln lassen u dann die Kartoffel- und Selleriewürfel dazu getan.
Schnell, unkompliziert u dazu noch preisgünstig...
Lieben Gruß =)
Sabrina
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten