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Nudelgratin mit Garnelen
Zutaten
| 400 g | Spaghetti |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 20 g | Butter |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1/8 Liter | Weißwein |
| 1/2 EL | Chiliflocken |
| 1 kl. Dose/n | Safran, gemahlener od. -fäden |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Garnele(n) |
| 200 g | Sahne |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 1/2 Bund | Basilikum |
| 1/2 Bund | Koriandergrün |
| 300 g | Mozzarella |
| Butter, für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 900 kcal
Garnelen mit Zitronensaft beträufeln! Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Butter und Olivenöl in der Pfanne glasig dünsten! Anschließend die Garnelen dazu geben, ca. 1 Minute, dann mit Wein ablöschen! Mit Chiliflocken, Pfeffer, Sojasoße, Currypulver und in Wasser aufgelöstem Safran abschmecken! Mit Sahne und Kokosmilch ca. 7 Minuten cremig kochen!
Inzwischen die Kräuter waschen und in feine Streifen schneiden! Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen! Die Spaghetti mit den Kräutern und der Garnelencrememasse mischen und in die Auflaufform füllen! Den Mozzarellakäse in Scheiben schneiden und darüber verteilen! Das Gratin auf der mittleren Schiene bei Umluft 180°C da 25 Minuten überbacken, bis es goldgelb aussieht!
Einen Eisbergsalat dazu und fertig!
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