Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Tomaten mit Kartoffelpüree
)
| 8 große | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 100 g | Bacon, in Streifen geschnitten |
| 1 EL | Butter |
| 700 g | Kartoffel(n), in Schale gekocht |
| 2 | Ei(er) |
| ½ Bund | Petersilie, glatt gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Käse, gerieben |
Zubereitung
Von den Tomaten den Deckel abschneiden und aushöhlen. Kartoffeln schälen und pürieren. Bacon in feine Streifen schneiden, Petersilie fein hacken.
Butter in der Pfanne erhitzen und darin die fein gehackte Zwiebel und die Baconstreifen kurz anbraten. Petersilie gehackt dazu geben und kurz mitbraten. Kurz erkalten lassen und mit Kartoffelpüree vermengen. Die Eier in das Püree geben, verrühren, salzen und pfeffern.
Ein Drittel der ausgehöhlten Tomatenmasse fein hacken und ebenfalls in das Püree integrieren. Tomaten mit der Masse füllen und mit Käse bestreuen. In eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30 Minuten backen.
Butter in der Pfanne erhitzen und darin die fein gehackte Zwiebel und die Baconstreifen kurz anbraten. Petersilie gehackt dazu geben und kurz mitbraten. Kurz erkalten lassen und mit Kartoffelpüree vermengen. Die Eier in das Püree geben, verrühren, salzen und pfeffern.
Ein Drittel der ausgehöhlten Tomatenmasse fein hacken und ebenfalls in das Püree integrieren. Tomaten mit der Masse füllen und mit Käse bestreuen. In eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Chaos_goettin 
sagt:
sagt: 05.09.2010 13:34
Hallo,
ich habe das Rezept zwar auch noch nicht ausprobiert, würde aber logischerweise dadaruf tippen, dass die Eier roh hinein kommen.
Weil 1. wird nichts beschrieben, dass man sie kocht, trennt oder sonst etwas mit ihnen tut und in der Zutatenangabe auch nichts davon steht (wie bei den gekochten Kartoffeln) und 2. kommen die Tomaten ja dann in den Ofen. Wie beim Hackfleischteig soll das Ei vermutlich binden usw.
Ich dachte ich antworte mal, falls sich die Erstellerin/der Ersteller nicht melden sollte und hoffe, Dir geholfen zu haben.
lg, Chaosgoettin
ich habe das Rezept zwar auch noch nicht ausprobiert, würde aber logischerweise dadaruf tippen, dass die Eier roh hinein kommen.
Weil 1. wird nichts beschrieben, dass man sie kocht, trennt oder sonst etwas mit ihnen tut und in der Zutatenangabe auch nichts davon steht (wie bei den gekochten Kartoffeln) und 2. kommen die Tomaten ja dann in den Ofen. Wie beim Hackfleischteig soll das Ei vermutlich binden usw.
Ich dachte ich antworte mal, falls sich die Erstellerin/der Ersteller nicht melden sollte und hoffe, Dir geholfen zu haben.
lg, Chaosgoettin
Ahörnchen 
sagt:
sagt: 05.09.2010 13:48
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 05.09.2010 16:08
Hallo Chaos_goettin,
wir muessen uns auch gegenseitig anworten, jacktel ist fuer unbestimmte Zeit nicht mehr anwesend bei CK, so sagt er zumindest in seinem Profil...
Das ist aber auch ok.
Am Besten ist es ja, die Eier schon verruehrt zu der Kartoffelmasse zu geben, also quasi wie ein Ruehrei, das ist dann einfacher zu handhaben.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, USA
wir muessen uns auch gegenseitig anworten, jacktel ist fuer unbestimmte Zeit nicht mehr anwesend bei CK, so sagt er zumindest in seinem Profil...
Das ist aber auch ok.
Am Besten ist es ja, die Eier schon verruehrt zu der Kartoffelmasse zu geben, also quasi wie ein Ruehrei, das ist dann einfacher zu handhaben.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, USA
Chaos_goettin
sagt:
sagt: 05.09.2010 18:50
Hänfling 
sagt:
sagt: 06.09.2010 14:42
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 06.09.2010 16:04
Hilfreiche Antwort:
Hallo Haenfling,
ja, die in ihrer Schale gekochten Kartoffeln sollen lt. Text noch geschaelt werden. Besser waere das Wort gepellt, aber egal. Wenn man ganz genau ist, heisst es ja auch Pellkartoffeln... die dann nach dem Kochen gepellt werden...
Gutes Gelingen beim Pellen!!
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh
ja, die in ihrer Schale gekochten Kartoffeln sollen lt. Text noch geschaelt werden. Besser waere das Wort gepellt, aber egal. Wenn man ganz genau ist, heisst es ja auch Pellkartoffeln... die dann nach dem Kochen gepellt werden...
Gutes Gelingen beim Pellen!!
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh
Betzie70
sagt:
sagt: 07.09.2010 10:40
margot52
sagt:
sagt: 05.09.2010 14:06
Hallöchen,
finde das Rezept vom lesen her super und werde es auch ausprobieren.
Habe eine Frage: Kann man das auch einen Tag vorher vorbereiten und erst am nächsten Tag in den Backofen schieben?? Was meint ihr??
Bin zur Zeit auf Rezeptsuche für meinen Geburtstag, da ich meine Gäste auch mal mit etwas anderem überraschen möchte als die Jahre vorher.
Die gefüllten Tomaten würde ich als Vorspeise anbieten.
Liebe Grüße und noch einen schönen Sonntag wünscht Euch Margot
finde das Rezept vom lesen her super und werde es auch ausprobieren.
Habe eine Frage: Kann man das auch einen Tag vorher vorbereiten und erst am nächsten Tag in den Backofen schieben?? Was meint ihr??
Bin zur Zeit auf Rezeptsuche für meinen Geburtstag, da ich meine Gäste auch mal mit etwas anderem überraschen möchte als die Jahre vorher.
Die gefüllten Tomaten würde ich als Vorspeise anbieten.
Liebe Grüße und noch einen schönen Sonntag wünscht Euch Margot
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 05.09.2010 15:59
Hallo margot52,
ich wuerde an deiner Stelle die gefuellten Tomaten n i c h t einen Tag vorher vorbereiten. Wenn du die Kartoffelmasse mit den rohen Eiern plus dem kleingeschnittenen Tomatenfleisch laenger stehenlaesst, zwar sicherlich im Kuehlschrank, dann kann ich mir das fuer den Gesamtgeschmack und auch fuer die Gesundheit nicht so vorteilhaft vorstellen.
Und ich wuerde auch sicher nicht ! die Petersilie zweimal Hitze aussetzen, einmal in der Pfanne und dann noch im Backofen. Dann ist die schoene Petersilie mausetot, grau, schmeckt nicht, und ist auch nicht gerade schoen anzusehen. Wenn, dann frisch in die Masse, wenn du die Tomaten fuellst. Oder auch obendrueber, wenn die Tomaten ohne Deckel daherkommen, was wir ja nicht wissen, da es nicht erwaehnt wird.
Das bleibt dir und deiner Phantasie ueberlassen. Ebenso die Wahl des Kaeses.
Ich werde in den naechsten Tagen einmal das Rezept kreativ ausprobieren, auch als Vorspeise.
Hoffe, ich konnte dir helfen.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ich wuerde an deiner Stelle die gefuellten Tomaten n i c h t einen Tag vorher vorbereiten. Wenn du die Kartoffelmasse mit den rohen Eiern plus dem kleingeschnittenen Tomatenfleisch laenger stehenlaesst, zwar sicherlich im Kuehlschrank, dann kann ich mir das fuer den Gesamtgeschmack und auch fuer die Gesundheit nicht so vorteilhaft vorstellen.
Und ich wuerde auch sicher nicht ! die Petersilie zweimal Hitze aussetzen, einmal in der Pfanne und dann noch im Backofen. Dann ist die schoene Petersilie mausetot, grau, schmeckt nicht, und ist auch nicht gerade schoen anzusehen. Wenn, dann frisch in die Masse, wenn du die Tomaten fuellst. Oder auch obendrueber, wenn die Tomaten ohne Deckel daherkommen, was wir ja nicht wissen, da es nicht erwaehnt wird.
Das bleibt dir und deiner Phantasie ueberlassen. Ebenso die Wahl des Kaeses.
Ich werde in den naechsten Tagen einmal das Rezept kreativ ausprobieren, auch als Vorspeise.
Hoffe, ich konnte dir helfen.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
angel53 
sagt:
sagt: 05.09.2010 16:07
armando1945
sagt:
sagt: 05.09.2010 19:17
Hallo, ich mache oefter diese Art von Kartoffelbrei mit Zwiebeln und Speck und moechte es gerne mal ausprobieren, damit Tomaten zu fuellen. Allerdings frage ich mich,ob da unbedingt die Eier reinmuessen. Die kommen doch an normales Pueree auch nicht????? Welche Funktion haben die denn hier? Ich denke, man koennte sie genausogut weglassen, oder? LG. Anke
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 05.09.2010 20:27
Hilfreiche Antwort:
Hallo Anke,
die Eier sind wohl mehr als "Bindemittel" zwischen den Tomatenstuecken, Zwiebeln, Bacon und Kartoffelbrei gedacht. Es koennte sonst vielleicht passieren, dass die Masse ggf. zu fluessig wird und auslaeuft.
Uebrigens, da faellt mir ein, meine Mutter hat - ach das ist Dekaden her - manchmal ein Eigelb in das Kartoffelpueree gegeben. Aber nur wegen der Farbe....
Mein Vorschlag: Probier doch einfach mal beide Varianten aus, die Haelfte der zu fuellenden Tomaten mit Kartoffelmasse ohne Eier, die andere mit. Und dann siehst du ja, was passiert und was dir besser gefaellt.
Habe ich dir helfen koennen?
Liebe Gruesse aus Pittsburgh,
Susan
die Eier sind wohl mehr als "Bindemittel" zwischen den Tomatenstuecken, Zwiebeln, Bacon und Kartoffelbrei gedacht. Es koennte sonst vielleicht passieren, dass die Masse ggf. zu fluessig wird und auslaeuft.
Uebrigens, da faellt mir ein, meine Mutter hat - ach das ist Dekaden her - manchmal ein Eigelb in das Kartoffelpueree gegeben. Aber nur wegen der Farbe....
Mein Vorschlag: Probier doch einfach mal beide Varianten aus, die Haelfte der zu fuellenden Tomaten mit Kartoffelmasse ohne Eier, die andere mit. Und dann siehst du ja, was passiert und was dir besser gefaellt.
Habe ich dir helfen koennen?
Liebe Gruesse aus Pittsburgh,
Susan
Anjaidee
sagt:
sagt: 06.09.2010 11:48
Hi,
frisches Kartoffelpüree ist am nächsten Tag NICHT ungenießbar. Eben dann wird es bei uns zu Hause mit rohem Ei verrührt und zu kleinen Fladen verrührt. Die werden dann in Butterschmalz ausgebacken und mit einem etwaigen Rest Sauerkraut und gek.. Mettwurst serviert.
Trotzdem würde ich das Rezept nicht vorbereiten, ich wette die Tomaten geben zuviel Flüssigkeit ans Püree ab und das ganze wird undefinierbarer Matsch :)
Klingt sehr lecker, ich werd's ausprobieren.
frisches Kartoffelpüree ist am nächsten Tag NICHT ungenießbar. Eben dann wird es bei uns zu Hause mit rohem Ei verrührt und zu kleinen Fladen verrührt. Die werden dann in Butterschmalz ausgebacken und mit einem etwaigen Rest Sauerkraut und gek.. Mettwurst serviert.
Trotzdem würde ich das Rezept nicht vorbereiten, ich wette die Tomaten geben zuviel Flüssigkeit ans Püree ab und das ganze wird undefinierbarer Matsch :)
Klingt sehr lecker, ich werd's ausprobieren.
margot52
sagt:
sagt: 06.09.2010 15:42
altenberg25
sagt:
sagt: 06.09.2010 18:21
Vielen Dank für das tolle Rezept, habe es gestern ausprobiert und es hat geschmeckt!
Ich habe keine Eier benutzt und in die Füllung noch harten Feta Käse kleingebröckelt hinzugefügt.
Ich habe keine Eier benutzt und in die Füllung noch harten Feta Käse kleingebröckelt hinzugefügt.
Chaos_goettin
sagt:
sagt: 09.09.2010 11:06
Lenalottchen
sagt:
sagt: 11.09.2010 22:49
Ich bin begeistert,
Ich hab das Kartoffelpüree abgeschmeckt und noch eine Packung "Philadelphia gegrillte Paprika" dazugegeben. Die Eier hab ich dann nichmehr reingetan, das Püree hat auch schon ohne Tomate drumerum sehr gut geschmeckt :)
Eine wunderbar schmackhafte Kochidee!
So viel Käse wie im Rezept hab ich allerdings nicht gebraucht ;)
LG Lena
Ich hab das Kartoffelpüree abgeschmeckt und noch eine Packung "Philadelphia gegrillte Paprika" dazugegeben. Die Eier hab ich dann nichmehr reingetan, das Püree hat auch schon ohne Tomate drumerum sehr gut geschmeckt :)
Eine wunderbar schmackhafte Kochidee!
So viel Käse wie im Rezept hab ich allerdings nicht gebraucht ;)
LG Lena
03.03.2011 10:44
Hallo,
eine sehr feine Idee, gefüllte Tomaten einmal anders anzubieten. Gerne werden wir diese Tomaten öfter machen.
LG Laurinili
eine sehr feine Idee, gefüllte Tomaten einmal anders anzubieten. Gerne werden wir diese Tomaten öfter machen.
LG Laurinili
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- 14. Gemüse satt
- Hauptkategorie (2)
- Hauptspeise
- Schnelles Essen
- Vor,- und Nachspeise
- Kochen (6)
- Hauptgang (2)
- Aufläufe
- Hauptspeisen
- ARD Buffet
Weitere Rezeptsammlungen
Für ebenso kurze Antwort schon mal lieben Dank und Gruß.
Elke
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten