Kichererbsen mit Ananas und Hähnchenfleisch

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Zutaten

300 g	Kichererbsen, (Dose) abgetropft
1 Dose	Ananas, in Stücke
600 g	Hähnchenbrustfilet
1 Stange/n	Lauch, das Weiße gehackt
1 TL	Muskat, gemahlen
4 EL	Öl
1 EL	Butter
50 g	Mehl
500 ml	Hühnerbrühe
200 ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
1 TL	Bohnenkraut

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit 1 TL Muskat, Salz und Pfeffer würzen. In heißem Öl die Fleischstreifen scharf anbraten, anschließend rausholen.
In die Pfanne die Butter dazu geben und darin den Lauch, fein gehackt, anschwitzen. Mehl hinzufügen, verrühren und ein paar Minuten anbraten. Mit Hühnerbrühe ablöschen und weitere 5 Minuten kochen. Sahne hinzufügen und das Ganze pürieren. Kichererbsen, abgetropfte Ananas und Fleischstreifen rein geben. Bohnenkraut und je nach Geschmack Salz, Muskat und Pfeffer rein geben. Zum Kochen bringen und zweimal aufwallen lassen.
Warm servieren.

Kommentare anderer Nutzer

lordseagle

07.03.2009 11:32 Uhr

Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und muss leider sagen, dass das Ganze etwas schwach auf der Brust ist. Irgendwie fehlt ein bisschen der Pep. Ich könnte mir vorstellen, dass z. B. ein Hauch Cayennepfeffer die ganze Geschichte sehr beleben würde. Das werde ich jedenfalls ausprobieren.

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