Henglein
Rama Cremefine
| Feine Apfelmuffins
Sehr saftig! Ergibt 14 Muffins.
)
| 14 | Papierförmchen |
| 250 g | Äpfel |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 80 ml | Pflanzenöl |
| 250 g | Natur-Joghurt |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Die Papierförmchen in das Muffin-Blech setzen.
Die Äpfel waschen, schälen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Das Mehl mit Backpulver und Natron vermengen. Das Ei verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Öl, Joghurt und Apfelwürfel mit dem Ei zur Mehlmischung geben und kurz verrühren. Den Teig in die Förmchen füllen und glatt streichen.
Im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 30 Minuten backen. Anschließend die Muffins ca. 5 Minuten ruhen lassen, dann heraus nehmen und abkühlen lassen.
Die Äpfel waschen, schälen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Das Mehl mit Backpulver und Natron vermengen. Das Ei verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Öl, Joghurt und Apfelwürfel mit dem Ei zur Mehlmischung geben und kurz verrühren. Den Teig in die Förmchen füllen und glatt streichen.
Im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 30 Minuten backen. Anschließend die Muffins ca. 5 Minuten ruhen lassen, dann heraus nehmen und abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
miezekatze_89 
sagt:
sagt: 06.07.2009 12:09
guate2006 
sagt:
sagt: 03.10.2009 19:02
Hallo!
also ich habe die Muffins heute nachgebacken und wir fanden sie alle ganz lecker. Durch die vielen Äpfel sind sie auch schön saftig geworden. Nächstes mal werde ich aber darauf achten, die Stückchen wirklich klein zu schneiden.
lg
guate
also ich habe die Muffins heute nachgebacken und wir fanden sie alle ganz lecker. Durch die vielen Äpfel sind sie auch schön saftig geworden. Nächstes mal werde ich aber darauf achten, die Stückchen wirklich klein zu schneiden.
lg
guate
Skilja 
sagt:
sagt: 26.06.2011 14:53
Die Muffins sind bei meinen Freunden und Mitstudenten sehr beliebt. Ich habe sie auch mal mit Kirschen gemacht, was auch super geklappt hat.
03.01.2012 11:22
Hallo!
Ich wollte gerade das Muffins-Rezept auch eingeben und habe bei der Kontrolle, ob es schon eingegeben wurde, deins entdeckt...! Ich backe die Muffins gerne für meine Tageskinder, reduziere dabei aber die Zuckermenge auf 90-100 g. Das ist immer noch völlig ausreichend süß.
Sie sind saftig, lecker und fluffig.... und noch dazu ganz einfach zu backen!!!
LG
Koelkast
Ich wollte gerade das Muffins-Rezept auch eingeben und habe bei der Kontrolle, ob es schon eingegeben wurde, deins entdeckt...! Ich backe die Muffins gerne für meine Tageskinder, reduziere dabei aber die Zuckermenge auf 90-100 g. Das ist immer noch völlig ausreichend süß.
Sie sind saftig, lecker und fluffig.... und noch dazu ganz einfach zu backen!!!
LG
Koelkast
Jubee
sagt:
sagt: 19.05.2012 11:55
Hallo, also ich habe eben die muffins gebacken und es sind viel mehr geworden als angegeben.aber das ist auch gut so.mein schwiegersohn ist so etwas nämlich liebend gern.danke für das rezept.Gruß Jubee
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Ich habe gestern die Muffins nachgebacken und muß sagen, sie sind lecker.
Danke für das Rezept.
LG
Goldjuwel
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