So mache ich meinen Pudding auch oft-Als Info, für alle, die sich fragen mögen, was Bi(nd)obin ist: Johannisbrotkernmehl. Als solches oder unter dem Namen "pflanzliches Bindemittel Johannisbrotkernmehl" ist es auch in gut sortierten Supermärkten zu bekommen, verpackt in kleinen Gläsern (wie Brühegläser). Nicht beim Mehl suchen, da steht es nicht bei, eher in der "Bio/Gesund Ecke")
Vorteil: es hat praktisch keine Kalorien (13 kcal/ 100g Pulver) und eine geringe Menge reicht aus (nicht mehr als 20 g pro Person/Tag verzehren).
Wichtig finde ich noch zu erwähnen, dass die Milch wirklich kalt sein muss, wenn man das Bindobin einrührt, es klumpt sonst schrecklich! Und ich süße auch immer, wenn alles noch heiß/warm ist, war auch nie ein Problem. Nachmachen lohnt sich für Kalorienbewusste aber auf jeden Fall!

Mache ich auch immer so ... Guarkernmehl funktioniert übrigens auch

hallo!
haben gestern den pudding gemacht, und muss sagen: sehr lecker! werd ich nun öfters mit biobin machen..

lg charly