Henglein
Rama Cremefine
| Exotischer warmer Salat (endlich mal was ohne Curry)
Salat mit Kasseler und warmem Aprikosendressing
| 1 Kopf | Frisée |
| 1 | Karambole(n) oder Mango o.ä zur Deko |
| 1 Schälchen | Physalis |
| 1 Msp. | Chilipulver oder besser |
| etwas | Chilischote(n), frisch, klein gehackt |
| 1 Msp. | Pfeffer, groben |
| 1 Spritzer | Worcestersauce |
| 4 | Aprikose(n) |
| 3 Scheiben | Kasseler |
| etwas | Sesam |
| Essig (Himbeeressig) | |
| etwas | Ingwer |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Wein (Honigwein, Met) |
Zubereitung
Den Salat waschen und trocknen. Das Kasseler in Streifen schneiden, anbraten und warm stellen. Die Karambole in Scheiben schneiden, Physalis auspacken, halbieren.
Die Aprikosen entkernen, grob würfeln und im Mixer pürieren. Knoblauch und Ingwer durch die Presse geben und zufügen. Mit Worcestersoße, Pfeffer, Essig, Chili abschmecken. Mit Met süßen.
Den Sesam fettfrei anrösten. Das Kasseler mit dem Obst auf dem Salat anrichten, mit Sesam bestreuen. Das Dressing erwärmen und über den Salat träufeln.
Die Aprikosen entkernen, grob würfeln und im Mixer pürieren. Knoblauch und Ingwer durch die Presse geben und zufügen. Mit Worcestersoße, Pfeffer, Essig, Chili abschmecken. Mit Met süßen.
Den Sesam fettfrei anrösten. Das Kasseler mit dem Obst auf dem Salat anrichten, mit Sesam bestreuen. Das Dressing erwärmen und über den Salat träufeln.
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