Henglein
Rama Cremefine
| Kürbissuppe mit Krümel - Hack und Buttergemüse
)
| 800 g | Kürbisfleisch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 100 ml | Sahne |
| 250 g | Hackfleisch vom Rind |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 Pck. | Gemüse, (Buttergemüse, TK, 300 g) |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Kürbisfleisch würfeln (ca. 2 x 2 cm), die Zwiebeln würfeln und beides in 2 EL Öl kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Das Hack in 2 EL Öl anbraten und mit einer Gabel krümelig drücken.
Die Suppe mit einem Mixstab pürieren, dann das Hack und das Buttergemüse hinzugeben und nochmals ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu Ciabatta oder Baguette reichen.
Die Suppe mit einem Mixstab pürieren, dann das Hack und das Buttergemüse hinzugeben und nochmals ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu Ciabatta oder Baguette reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
23.09.2011 12:57
ein sehr leckeres Rezept, wird es bestimmt öfter geben^^
mit dem Hackfleisch eine super Variante, sogar meinem Freund (Kürbisfeind Nummer 1) Kürbis näher zu bringen.
Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße Sabrina
mit dem Hackfleisch eine super Variante, sogar meinem Freund (Kürbisfeind Nummer 1) Kürbis näher zu bringen.
Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße Sabrina
11.10.2011 20:26
Hallo Hortensia,
wir haben Deine Kürbissuppe ausprobiert und sie hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe dafür einen Hokkaido-Kürbis genommen und (für die "Fleisch-Fraktion" in unserer Familie ;-) ) die Hackfleischmenge erhöht und dafür etwas weniger Gemüse zugefügt (damit es nicht zuu gesund wird ;-) ).
Außerdem habe ich die Suppe noch zusätzlich mit etwas gemahlenem Chili gewürzt.
Die Suppe war schön sämig und wirklich lecker...
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
wir haben Deine Kürbissuppe ausprobiert und sie hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe dafür einen Hokkaido-Kürbis genommen und (für die "Fleisch-Fraktion" in unserer Familie ;-) ) die Hackfleischmenge erhöht und dafür etwas weniger Gemüse zugefügt (damit es nicht zuu gesund wird ;-) ).
Außerdem habe ich die Suppe noch zusätzlich mit etwas gemahlenem Chili gewürzt.
Die Suppe war schön sämig und wirklich lecker...
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
Hortensia 
sagt:
sagt: 11.10.2011 21:06
dieDea 
sagt:
sagt: 06.03.2012 14:21
Das ist eine sehr leckere Suppe. Ich hab sie jetzt schon mehrfach gemacht, muss aber sagen, dass ich das Gemüse auch schon mal weglasse. Aber das mit dem Hackfleisch ist toll. Ausserdem lässt sich die Suppe prima durch Gewürze variieren. Ich hab sie mal eher scharf gemacht, mit Chilli und Curry und einem Schuss Orangensaft, mal eher klassisch-herbstlich mit Muskat und etwas Zimt, mal eher mediterran mit Kräutern der Provence und Knoblauch im Hack.
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Ich hab das Rezept allerdings leicht abgewandelt, das Buttergemüse raus gelassen, dafür aber geröstete Sonneblumenblumenkerne dazugetan.
Außerdem etwas "herbstlicher" gewürzt mit einer kleinen Prise Lebkuchengewürz - hört sich komisch ist, schmeckte aber wirklich fantastisch!
Diese Kürbessuppe wird auf jeden Fall noch oft auf unsrem Speiseplan stehen!
LG, Anke
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