Henglein
Rama Cremefine
| Fruchtige Muffins
| 3 | Ei(er) |
| 75 ml | Öl |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 75 g | Quark |
| 75 g | Mascarpone |
| 5 EL | Milch |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| Früchte, ( z.B. Kirschen, Mandarinen, Mango, Johannisbeeren) | |
| Kuvertüre oder Zuckerglasur |
Zubereitung
Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.
Eigelb mit Öl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Quark, Mascarpone und der Milch schaumig rühren. Das Mehl und die Speisestärke mit dem Backpulver mischen, über die Masse sieben und unterrühren. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Den Teig in die eingefetteten Förmchen füllen und Früchte nach Belieben in den Teig drücken. Bei 180°C 20 - 30 Minuten backen.
Die etwas abgekühlten Muffins mit Kuvertüre oder Zuckerglasur verzieren.
Eigelb mit Öl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Quark, Mascarpone und der Milch schaumig rühren. Das Mehl und die Speisestärke mit dem Backpulver mischen, über die Masse sieben und unterrühren. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Den Teig in die eingefetteten Förmchen füllen und Früchte nach Belieben in den Teig drücken. Bei 180°C 20 - 30 Minuten backen.
Die etwas abgekühlten Muffins mit Kuvertüre oder Zuckerglasur verzieren.
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