Henglein
Rama Cremefine
| Gegrillter Schweinerücken mit chinesischen Gewürzen
| 4 Scheibe/n | Schweinefleisch (Schweinerücken, je 100 g) |
| 1 TL | Gewürzmischung (Fünf-Gewürz-Pulver) |
| 1 ½ TL | Salz |
| ½ TL | Gewürzmischung (Fünf-Pfeffer-Mischung, ersatzweise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen) |
| ½ TL | Pfeffer - Körner (Sichuan-Pfeffer), geröstet und gemahlen |
| ½ TL | Curry, Madras! |
| 1 TL | Thymian, getrocknet |
| ½ TL | Kreuzkümmel |
| Öl (Orangenöl), zum Servieren (bei meinen Rezepten) |
Zubereitung
Die Gewürze gut miteinander vermengen und das Fleisch von beiden Seiten gleichmäßig damit bestreuen, dann mindestens 30 Min im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Backofengrill auf hoher Stufe vorheizen, dann das Fleisch auf jeder Seite ca. 8 Min grillen und anschließend weitere 8 Min ruhen lassen.
Mit einigen Tropfen Orangenöl servieren.
Dazu passen gegrilltes Gemüse oder Salat und Maiscrèpes (bei meinen Rezepten).
Schmeckt auch ausgezeichnet vom Holzkohlegrill!
Den Backofengrill auf hoher Stufe vorheizen, dann das Fleisch auf jeder Seite ca. 8 Min grillen und anschließend weitere 8 Min ruhen lassen.
Mit einigen Tropfen Orangenöl servieren.
Dazu passen gegrilltes Gemüse oder Salat und Maiscrèpes (bei meinen Rezepten).
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Gruß Ottomar
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