Henglein
Rama Cremefine
| Honigtorte Priwet
ein leckeres, russisches Rezept, für 12 Stücke
)
| Für den Teig: | |
| 50 g | Butter |
| 450 g | Mehl |
| 300 g | Honig, flüssig |
| 1 TL | Natron |
| 5 | Ei(er) |
| 300 g | Schmand, 20% Fett |
| Fett, für die Form | |
| Für die Creme: | |
| 400 g | Butter |
| 1 Dose | Kondensmilch, gezuckert, (z.B. Milchmädchen) |
| 300 g | Schmand, 20% Fett |
Zubereitung
Für den Teig und die Creme soll die Butter Zimmertemperatur haben.
Zuerst mischt man die Butter mit Mehl und Natron. In einer anderen Schüssel mischt man den Honig, Zucker, Eier und Schmand. Danach alles für den Teig gut miteinander verrühren und mindesten für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 220° vorheizen. Eine Backform für den Ofen nehmen und einfetten.
Ein Paar Esslöffel von dem Teig in die Form füllen, so wie für einen dünnen Pfannkuchen. Den Boden ca. 6-7 Min. backen bis er goldbraun wird. Die Böden sollen ganz dünn werden. So werden 9-10 Böden gebacken, die Pfanne soll jedes Mal gefettet werden. Die fertigen Böden legt man auf den Tisch nebeneinander zum Abkühlen.
Für die Creme alle Zutaten gut miteinander vermischen.
Die abgekühlten Böden mit der Creme bestreichen und aufeinander stapeln. Den oberen Boden und die Seiten von der Torte auch mit der Creme bestreichen und die Torte nach Lust und Laune dekorieren.
Die Torte soll über Nacht bei Raumtemperatur durchziehen.
Zuerst mischt man die Butter mit Mehl und Natron. In einer anderen Schüssel mischt man den Honig, Zucker, Eier und Schmand. Danach alles für den Teig gut miteinander verrühren und mindesten für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 220° vorheizen. Eine Backform für den Ofen nehmen und einfetten.
Ein Paar Esslöffel von dem Teig in die Form füllen, so wie für einen dünnen Pfannkuchen. Den Boden ca. 6-7 Min. backen bis er goldbraun wird. Die Böden sollen ganz dünn werden. So werden 9-10 Böden gebacken, die Pfanne soll jedes Mal gefettet werden. Die fertigen Böden legt man auf den Tisch nebeneinander zum Abkühlen.
Für die Creme alle Zutaten gut miteinander vermischen.
Die abgekühlten Böden mit der Creme bestreichen und aufeinander stapeln. Den oberen Boden und die Seiten von der Torte auch mit der Creme bestreichen und die Torte nach Lust und Laune dekorieren.
Die Torte soll über Nacht bei Raumtemperatur durchziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
creation 
sagt:
sagt: 17.02.2009 16:22
Hallo!
Die Creme von der Torte sieht etwas bräunlich aus auf dem Foto. Handelt es sich bei der Kondensmilch um die gekochte Version oder die ganz normale weisse?
Die Creme von der Torte sieht etwas bräunlich aus auf dem Foto. Handelt es sich bei der Kondensmilch um die gekochte Version oder die ganz normale weisse?
bobfips 
sagt:
sagt: 24.02.2009 14:18
Ich suche schon soo lange das originale Rezept von dem Russischen Honigkuchen. Ich hatte mal eine russische Arbeitskollegin,die hat den öfter mal gebacken. Sie wollte aber das Rezept nicht preisgeben... Nun werde ich in den nächsten Tage das ausprbieren. Hoffendlich schmeckt er genau so super wie den ich kenne....
Ekaterina85 
sagt:
sagt: 06.03.2009 22:29
Hallo Leute,
danke schön für euere Kommentare. Es freut mich sehr, dass ich euch eine Freude mit diesem Rezept gemacht habe.
Viel Spaß noch und ganz liebe Grüße von mir!!!
danke schön für euere Kommentare. Es freut mich sehr, dass ich euch eine Freude mit diesem Rezept gemacht habe.
Viel Spaß noch und ganz liebe Grüße von mir!!!
engelsmama
sagt:
sagt: 07.04.2009 19:14
Halloho!!!
Mich würde es auch interessieren, ob einer die Creme schon mal mit der gekochten Mädchenmilch gemacht hat!!!!
Liebe Grüße!!!
Mich würde es auch interessieren, ob einer die Creme schon mal mit der gekochten Mädchenmilch gemacht hat!!!!
Liebe Grüße!!!
Ekaterina85
sagt:
sagt: 08.04.2009 16:13
Puschinka
sagt:
sagt: 23.05.2009 02:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ekaterina!
Habe gestern die Böden gebacken und die Creme vorbereitet,
diese Creme ist flockig geworden warum und ob es normal ist????
dann....
schreibst du bei der Zubereitung vom Teig- Honig, Zucker, Eier und Schmand
miteinander verühren= im Rezept steht nichts von Zucker????
LG Puschinka
Habe gestern die Böden gebacken und die Creme vorbereitet,
diese Creme ist flockig geworden warum und ob es normal ist????
dann....
schreibst du bei der Zubereitung vom Teig- Honig, Zucker, Eier und Schmand
miteinander verühren= im Rezept steht nichts von Zucker????
LG Puschinka
Ekaterina85
sagt:
sagt: 24.05.2009 10:13
Hilfreiche Antwort:
Hallo Puschina,
danke erst mal für dein Interesse an dieser Torte!
Bei mir war die Creme nicht flockig, sondern geschmeidig. Ich weiss ehrlich gesagt nicht, warum es bei dir so geworden ist. Es kann an der Butter liegen, denn die Butter muss weich sein.
Und wegen dem Zucker, sorry es war mein Fehler. Hier kommt überhaupt kein Zucker rein. Tut mir leid.
Ich hoffe, dass die Torte dir gelingt und schmeckt :)
LG Ekaterina
danke erst mal für dein Interesse an dieser Torte!
Bei mir war die Creme nicht flockig, sondern geschmeidig. Ich weiss ehrlich gesagt nicht, warum es bei dir so geworden ist. Es kann an der Butter liegen, denn die Butter muss weich sein.
Und wegen dem Zucker, sorry es war mein Fehler. Hier kommt überhaupt kein Zucker rein. Tut mir leid.
Ich hoffe, dass die Torte dir gelingt und schmeckt :)
LG Ekaterina
black_pearl_83
sagt:
sagt: 31.05.2009 19:26
bobfips
sagt:
sagt: 09.07.2009 18:17
Hallo Ekaterina,
meiner erste Torte ist überhaupt nix geworden :o(
Nun noch mal meine Frage, nimmst du eine Backform für die Böden oder eine Pfanne? In deiner Zubereitung steht die Pfanne soll jedesmal gefettet werden! Also im Backofen und in einer Backform oder aufm Herd in einer Pfanne?!
Danke für deine anwort
Lg Bobfips
meiner erste Torte ist überhaupt nix geworden :o(
Nun noch mal meine Frage, nimmst du eine Backform für die Böden oder eine Pfanne? In deiner Zubereitung steht die Pfanne soll jedesmal gefettet werden! Also im Backofen und in einer Backform oder aufm Herd in einer Pfanne?!
Danke für deine anwort
Lg Bobfips
Ekaterina85
sagt:
sagt: 10.07.2009 09:19
Hallo bobfips,
tut mir leid, dass es bei dir nicht geklappt hat.
Ich nehme runde Backform und die wird auch jedes mal gefettet und im Backofen gebacken. Das mit der Pfanne steht bei mir im Rezeptbuch, kann man natürlich auch backen und auch im Backofen.
Ich hoffe es klappt bei dir und wünsche dir gutes gelingen dabei.
LG Ekaterina
tut mir leid, dass es bei dir nicht geklappt hat.
Ich nehme runde Backform und die wird auch jedes mal gefettet und im Backofen gebacken. Das mit der Pfanne steht bei mir im Rezeptbuch, kann man natürlich auch backen und auch im Backofen.
Ich hoffe es klappt bei dir und wünsche dir gutes gelingen dabei.
LG Ekaterina
black_pearl_83
sagt:
sagt: 25.03.2010 16:32
Ich benutze Silikon-Backformen, die muss man überhaupt nicht einfetten. Für diese Torte benutze ich gleich zwei Silikon-Backformen, so kann ich den einen Tortenboden schon mal vorbereiten, während der andere noch im Ofen ist. Das geht dann alles ganz schnell, vor allem weil man diese Formen auch nicht einfetten muss.
LG
LG
Sabina392 
sagt:
sagt: 28.01.2011 19:15
Habe es mit Karamellisierter-gezuckerter Kondensmilch gemacht.
Super geklappt
Wer die Zeit hat ;) zu empfehlen
Super geklappt
Wer die Zeit hat ;) zu empfehlen
lia89
sagt:
sagt: 27.02.2011 13:28
Diesen Kuchen wird es bei uns jetzt auf jeder Feier geben...
Er ist sooooooooo lecker.... Danke für dieses Rezept!!!
Er ist sooooooooo lecker.... Danke für dieses Rezept!!!
Cassiela
sagt:
sagt: 13.12.2011 21:49
Hallo
Ich würde die Torte gerne mal Ausprobieren da sie sich zum einem sehr Lecker anhört (wir Mögen Honig sehr) und zum anderen, auch nicht unendlich Mega Schwer aussieht noch Anhört. Ich, hätte aber vorher noch die ein oder andere Frage und hoffe es macht keine Umstände.
Bei der Zubereitung des Bodens, würde es in Ordnung gehen, wenn die Butter leicht - Weich ist?
Kann man die Böden vielleicht auch ein wenig dicker machen und dafür z.B. nur sechs (acht) Böden draus machen?
Die machen mir am meisten Sorgen, da ich zwei Linke Hände hab und die Befürchtung habe das der Boden mir vielleicht nicht gelingt. Oder ich in nicht ohne Probleme aus der Springform bekomme.
Zudem, was ist gesüßste Kondensmilch? Bei uns hier, im Diska und in der Rewe gibt s die nicht. Zumindest, habe ich sie nicht gefunden. Wo bekomme ich die her, vielleicht beim Kaufland? Wenn ich so eine nicht bekommen, was könnte ich dann, Stattdessen nehmen?
Tut mir Leid, das ich so viele Fragen hab. Ich frag nur Lieber noch mal nach, bevor ich einfach an das Rezept ran gehe und hinterher alles Schief geht oder Läuft.
LG Cassiela
Ich würde die Torte gerne mal Ausprobieren da sie sich zum einem sehr Lecker anhört (wir Mögen Honig sehr) und zum anderen, auch nicht unendlich Mega Schwer aussieht noch Anhört. Ich, hätte aber vorher noch die ein oder andere Frage und hoffe es macht keine Umstände.
Bei der Zubereitung des Bodens, würde es in Ordnung gehen, wenn die Butter leicht - Weich ist?
Kann man die Böden vielleicht auch ein wenig dicker machen und dafür z.B. nur sechs (acht) Böden draus machen?
Die machen mir am meisten Sorgen, da ich zwei Linke Hände hab und die Befürchtung habe das der Boden mir vielleicht nicht gelingt. Oder ich in nicht ohne Probleme aus der Springform bekomme.
Zudem, was ist gesüßste Kondensmilch? Bei uns hier, im Diska und in der Rewe gibt s die nicht. Zumindest, habe ich sie nicht gefunden. Wo bekomme ich die her, vielleicht beim Kaufland? Wenn ich so eine nicht bekommen, was könnte ich dann, Stattdessen nehmen?
Tut mir Leid, das ich so viele Fragen hab. Ich frag nur Lieber noch mal nach, bevor ich einfach an das Rezept ran gehe und hinterher alles Schief geht oder Läuft.
LG Cassiela
Ekaterina85
sagt:
sagt: 14.12.2011 20:17
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
erstmal was zur Butter... ja, wenn die Bitter gut zu verarbeiten ist, dann kann es natürlich bur leicht weich sein
Ich mache z.b. auch dickere Böden dafür sind es halt weniger, aber geht auch.
Und die gesüßte Kondensmilch kann man in jedem russischen Laden kaufen, das ist meist in 400 ml Dosen aber im Kaufland muss sowas auch geben, vielleicht dort einfach beim Personal nachfragen :)
ich hoffe ich habe die Fragen zur Ihrer zufriedenheit beantwortet :)
gutes gelingen dabei
LG Ekaterina
erstmal was zur Butter... ja, wenn die Bitter gut zu verarbeiten ist, dann kann es natürlich bur leicht weich sein
Ich mache z.b. auch dickere Böden dafür sind es halt weniger, aber geht auch.
Und die gesüßte Kondensmilch kann man in jedem russischen Laden kaufen, das ist meist in 400 ml Dosen aber im Kaufland muss sowas auch geben, vielleicht dort einfach beim Personal nachfragen :)
ich hoffe ich habe die Fragen zur Ihrer zufriedenheit beantwortet :)
gutes gelingen dabei
LG Ekaterina
06.04.2012 18:04
hallo!
wir hatten heute deine torte gehabt.
erst mal weiß ich nicht, warum meine creme so merkartig klumpig wurde. habe sie einfach nicht richtig hinbekommen. woran es lag, keine ahnung.
ansonsten ging die zubereitung ganz gut.
zur torte kann ich nur sagen:
sie ist sehr schwer und leider war sie uns etwas zu süß und mächtig (durch die butter).
die idee ist aber nicht schlecht. wer auf süßes steht, wird sie mögen, aber für uns war es leider nicht so ganz das richtige.
lg euka
wir hatten heute deine torte gehabt.
erst mal weiß ich nicht, warum meine creme so merkartig klumpig wurde. habe sie einfach nicht richtig hinbekommen. woran es lag, keine ahnung.
ansonsten ging die zubereitung ganz gut.
zur torte kann ich nur sagen:
sie ist sehr schwer und leider war sie uns etwas zu süß und mächtig (durch die butter).
die idee ist aber nicht schlecht. wer auf süßes steht, wird sie mögen, aber für uns war es leider nicht so ganz das richtige.
lg euka
0176lena86
sagt:
sagt: 14.04.2012 18:34
Hallo!!
Ich habe deine Torte ausprobiert und muss sagen,dass es einfach zu machen ist und schmeckt sehr sehr lecker, dazu noch die perfekte Dokoration, einfach Perfekt!!!!
Ach so, ich habe 12 Böden rausbekommen ;)
LG
0176lena86
Ich habe deine Torte ausprobiert und muss sagen,dass es einfach zu machen ist und schmeckt sehr sehr lecker, dazu noch die perfekte Dokoration, einfach Perfekt!!!!
Ach so, ich habe 12 Böden rausbekommen ;)
LG
0176lena86
Ekaterina85
sagt:
sagt: 15.04.2012 16:55
Hallo,
vielen Dank für diese positive Kommentare :)
Ich freue mich sehr, das es euch allen geschmeckt hat.
LG Ekaterina
vielen Dank für diese positive Kommentare :)
Ich freue mich sehr, das es euch allen geschmeckt hat.
LG Ekaterina
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ich habe letztens deine super süße Torte ausprobiert. Da ich sie schon kannte, habe ich die Torte 2 Tage stehen lassen und die Torte ist perfekt geworden. Der einzige Nachteil ist nur das Backen, das gar kein Ende nimmt. Trotzdem sehr lecker.
LG Liane
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