Tomaten putzen, waschen, in Spalten schneiden und entkernen. Paprika putzen, vierteln, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken.
Hackfleisch, Knoblauch, Eiweiß und Gewürze verkneten, salzen, pfeffern.
Zwiebeln, Paprika und Tomaten kurz andünsten, salzen, pfeffern und einen Schuss 0,3% Milch dazugeben.

Teflonbackblech oder Backfolie aufs Blech legen. Hackteig zu einem länglichen Laib formen, etwas flach drücken und der Länge nach eine Mulde hineindrücken. Gemüsemischung darauf verteilen.

Backofen auf 225Grad vorheizen. Im Ofen in 20 - 30 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Basilikum abbrausen, Blättchen abzupfen. Pizza-Braten in Stücke schneiden und mit Basilikum bestreuen.

Dazu passt gemischter italienischer Salat, Weißbrot oder Ciabatta.