Die Eier trennen, das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Die Dotter mit Zucker verrühren, danach die Butter einrühren, dann die zerlassene Schokolade unterrühren.

1/3 dieser Masse das Mehl mit etwas Backpulver zufügen, in eine Rechteck-Form (Bratpfanne) füllen, geht aber auch auf dem Backblech und bei 200 °C backen (ca. 1/2 Std.)

Nach dem Auskühlen den Rest der Masse darüber streichen, mit geriebener Schokolade oder Raspelschokolade bestreuen.