Kaffeetörtchen

Muffins mit Espresso und Buttermilch, für 12 Stück

Zutaten für Portionen

200 g Butter
125 g Zucker, brauner
Ei(er)
5 TL Espresso, starker
150 g Mehl
100 g Buttermilch
125 g Puderzucker
 evtl. Schokodekor (Mokkabohnen)

Zubereitung

Backofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen. Muffinblech mit 12 Muffin-Förmchen auskleiden. (Für sehr kleine Häppchen kann man auch 24 Förmchen für 2 Bleche nehmen.)

185 g Butter und den Zucker hell und cremig aufschlagen. Die Eier nacheinander darunter rühren. 3 TL Espresso untermischen. Mehl und 1 Prise Salz abwechselnd mit der Buttermilch unter die Masse heben und gut verrühren.
Den Teig auf die Förmchen verteilen und 25-30 Minuten backen.

Für die Glasur restlichen Espresso und Butter, Puderzucker und 1 1/2 EL kochendes Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Törtchen dick damit bestreichen. Nach Belieben mit Schoko-Kaffeebohnen dekorieren.

Nach Wunsch können noch Mokkabohnen in den Teig gegeben werden.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 17.12.08
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Verfasser:

Cha-Cha Chefkoch


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