Henglein
Rama Cremefine
| Amaretti - Cake
für 1 Kastenform ( 30 cm)
| 100 g | Kuvertüre, zartbitter |
| 100 g | Kekse (Amarettini), Mandelmakronen |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Zimtpulver |
| 2 TL | Kakaopulver |
| 200 g | Butter, weiche |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 125 ml | Kaffee, doppelt stark |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 30 cm lange Kastenform ausfetten.
Die Kuvertüre grob hacken. Die Amarettini in einen Beutel geben und mit dem Nudelholz zerbröseln. Beides mit Mehl, Backpulver, Zimt und Kakaopulver mischen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren. Die Mehlmischung und den Kaffe nach und nach abwechselnd löffelweise unter die Schaummasse rühren.
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im Ofen etwa 50 Minuten braun backen.
Die Kuvertüre grob hacken. Die Amarettini in einen Beutel geben und mit dem Nudelholz zerbröseln. Beides mit Mehl, Backpulver, Zimt und Kakaopulver mischen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren. Die Mehlmischung und den Kaffe nach und nach abwechselnd löffelweise unter die Schaummasse rühren.
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im Ofen etwa 50 Minuten braun backen.
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