Rotes Paprikagemüse

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250 g	Zwiebel(n), gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
2	Chilischote(n), rot, entkernt und gewürfelt
1 kg	Paprikaschote(n), rot , in etwas dickere Streifen geschnitten
1 gr. Dose/n	Tomate(n), gewürfelt, abgetropft
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
2	Lorbeerblätter
1 kl. Dose/n	Tomatenmark
n. B.	Oregano
n. B.	Thymian

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Lorbeerblätter in Olivenöl anschwitzen. Paprikastücke dazugeben, salzen und pfeffern und ca. 5 min. unter Rühren anbraten. Tomatenstücke und Tomatenmark unterrühren. Pfanne zudecken und ca. 30 min. schmoren. Kurz vor Garende nach Belieben mit Kräutern abschmecken.

Ist eine leckere Beilage, schmeckt aber auch ganz toll zu Spaghetti.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	200 kcal
Freischaltung:	17.12.08
Rezept-Statistiken:	18.500 (410)* gelesen 181 (1)* gespeichert 734 (17)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

nudelliebe

Mitglied seit 17.08.2008
1 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Beccaboo

sagt:

07.02.2009 19:48

Huhu - ich mach dann mal den Anfang! :)

Aaaalso ... ich habe das Gericht nach Rezept zubereitet, allerdings ohne Lorbeerblatt (mag ich nicht so). Parallel dazu hab ich kleingewürfelte Kartoffeln gekocht, die ich dann unter das Paprikagemüse gehoben habe. Und weil nicht genügend Tomaten da waren und das Ganze somit ziemlich wenig Flüssigkeit hatte (oder zuviele Kartoffeln! ;-) ), habe ich ein bisschen Salsasauce dazugegeben.

Was soll ich sagen: Ich bin SCHWER begeistert! Schnelle Zubereitung, lecker, fettarm, gesund UND preisgünstig ... für meine Begriffe perfekt.

Achja, und wer's nicht ganz so vegetarisch mag, kann - so wie ich - einen kleingeschnittenen Pfefferbeißer dazugeben.

Wurde ohne Wenn und Aber postwendend ins Repertoire aufgenommen. Dankeschön für die gute Idee!

LG von beccaboo

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nudelliebe

sagt:

22.02.2009 16:40

Das freut mich ja, dass es so gut ankam ;-)
Mit Kartoffeln hab ich's noch nie probiert, die Idee ist nicht schlecht, ich werd's sicherlich auch mal ausprobieren!
LG, nudelliebe

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Beccaboo

sagt:

24.02.2009 18:57

Hallo, ich nochmal! :)

Heute gab es wieder einmal das Gemüse, diesmal als Eintopfversion. Ich habe einfach Reis und die entsprechende Menge Wasser (bzw. Gemüsebrühe) dazugegeben und mitköcheln lassen - auch sehr lecker!

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Wanda

sagt:

17.09.2009 18:17

Hallo nudelliebe

... ein grosses Lob habe ich für das Paprikagemüse bekommen!

Leider hatte ich keine frischen Chilischoten im Haus, deshalb habe ich getrocknete verwendet ... tut dem Geschmack sicher keinen Abbruch!

Dazu gab es Hähnchenflügelchen ..... wunderbar

Vielen Dank und Grüssle Wanda

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nudelliebe

sagt:

21.09.2009 08:11

Ich hab auch schon getrocknete Chillischoten genommen - es tut dem Geschmack keinen Abbruch ;-) Hört sich mit Hähnchenflügeln äußerst lecker an!

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Prentiss

sagt:

19.11.2009 15:59

Ahoi hoi, endlich das Rezept ausprobiert. War super zu Frikadellen und Kartoffelbrei. *g*
Wir haben es genau so übernommen, nächstesmal probiere ich das Gemüse zu Nudeln aus.

Liebe Grüße

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