Baumnuss - Chueche
Walnusskuchen mit Schokoladenglasur| 180 g | Butter, weich |
| 100 g | Zucker, braun |
| 2 | Ei(er) |
| 180 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 60 g | Walnüsse |
| 60 ml | Milch |
| Für die Glasur: | |
| 125 g | Schokolade, dunkel (70%) |
| 20 g | Butter |
| 40 g | Walnüsse, (ganz oder gehackt) |
Zubereitung
Walnüsse grob hacken, Springform (ca. 20 cm Durchmesser) einfetten, mit Backpapier auslegen und Ofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen, nach und nach die Eier dazugeben und dabei kräftig weiterrühren. Mehl mit dem Backpulver und den gehackten Walnüsse mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Masse rühren. Teig in die Form füllen, glatt streichen und im Ofen ca. 35 Min. lang backen (Stäbchenprobe machen!).
Kuchen in der Form ca. 5 Min. stehen lassen und danach zum Auskühlen auf ein Gitter stürzen.
Für die Glasur:
Schokolade in kleine Stückchen hacken und mit der Butter im Wasserbad langsam zum Schmelzen bringen. Leicht abkühlen lassen, auf den Kuchen streichen und mit gehackten oder ganzen Walnüsse dekorieren.
Kuchen in der Form ca. 5 Min. stehen lassen und danach zum Auskühlen auf ein Gitter stürzen.
Für die Glasur:
Schokolade in kleine Stückchen hacken und mit der Butter im Wasserbad langsam zum Schmelzen bringen. Leicht abkühlen lassen, auf den Kuchen streichen und mit gehackten oder ganzen Walnüsse dekorieren.
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ich brauchte auf die Schnelle einen einfachen trockenen Kuchen, da kam mir dieses Rezept gerade recht. Der Kuchen ist schnell gemacht und schmeckt gut. Ich habe den Guss allerdings nur mit 100 g Schokolade und 16 g Butter gemacht, das war vollkommen ausreichend.
LG
Maus_X
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