Henglein
Rama Cremefine
| Wirsing aus dem Backofen
| 2 Köpfe | Wirsing, kleine oder einen großen |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 125 g | Butter |
| 125 g | süße Sahne |
| 125 g | Semmelbrösel, am besten frisch gerieben |
Zubereitung
Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen, die anderen einzeln ablösen und die Rippen flach schneiden - gut waschen.
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Blätter portionsweise für ca. 3 Min. blanchieren, auf einem Küchentuch abtropfen und abkühlen lassen.
Kleine Bällchen aus den Blättern formen und nebeneinander in eine gebutterte Auflaufform setzen, mit Salz & Pfeffer würzen, die Semmelbrösel darüber verteilen und die zerlassene Butter und die Sahne darüber geben.
Im vorgeheizten Rohr bei 200° ca. 20 Min. backen.
Dazu schmecken Kartoffeln in jeglicher Form und z.B. gebratene Kasslerscheiben.
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Blätter portionsweise für ca. 3 Min. blanchieren, auf einem Küchentuch abtropfen und abkühlen lassen.
Kleine Bällchen aus den Blättern formen und nebeneinander in eine gebutterte Auflaufform setzen, mit Salz & Pfeffer würzen, die Semmelbrösel darüber verteilen und die zerlassene Butter und die Sahne darüber geben.
Im vorgeheizten Rohr bei 200° ca. 20 Min. backen.
Dazu schmecken Kartoffeln in jeglicher Form und z.B. gebratene Kasslerscheiben.
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