Henglein
Rama Cremefine
| Polsterzipfel
)
| 250 g | Mehl |
| 220 g | Butter |
| 200 g | saure Sahne |
| 2 | Eigelb |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Marmelade, (Erdbeermarmelade) |
| 100 g | Puderzucker |
Zubereitung
Mehl, Butter, Eigelb, saure Sahne und die Prise Salz zu einen Teig verkneten. Diesen für zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach den Teig ausrollen und kleine Quadrate schneiden oder rädeln. Mit der Marmelade füllen, Ränder mit Eigelb verkleben, über Eck zu Dreiecken zusammenschlagen und andrücken.
Bei 175 Grad für ca. 20 Minuten backen. Die Polsterzipfel sind gut, wenn sie goldgelb sind. Polsterzipfel noch warm in Puderzucker wälzen.
Schmecken auch mit anderer Marmelade. In gut verschlossenen Gebäckdosen gut 4 Wochen haltbar.
Danach den Teig ausrollen und kleine Quadrate schneiden oder rädeln. Mit der Marmelade füllen, Ränder mit Eigelb verkleben, über Eck zu Dreiecken zusammenschlagen und andrücken.
Bei 175 Grad für ca. 20 Minuten backen. Die Polsterzipfel sind gut, wenn sie goldgelb sind. Polsterzipfel noch warm in Puderzucker wälzen.
Schmecken auch mit anderer Marmelade. In gut verschlossenen Gebäckdosen gut 4 Wochen haltbar.
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Kommentare anderer Nutzer
schokostrudel 
sagt:
sagt: 05.11.2009 19:38
Mühlchen 
sagt:
sagt: 14.11.2009 09:57
Hallo,
ich habe gestern auch die Polsterzipfel gebacken und da mein Freund Plätzchen mit Marmeladenfüllung nicht so mag, habe ich als Füllung einfach Nutella genommen. Er war total begeistert und hat mich gefragt, warum ich von diesen leckeren Plätzchen nur so wenige gebacken habe. :-)
Viele Grüße
Mühlchen
ich habe gestern auch die Polsterzipfel gebacken und da mein Freund Plätzchen mit Marmeladenfüllung nicht so mag, habe ich als Füllung einfach Nutella genommen. Er war total begeistert und hat mich gefragt, warum ich von diesen leckeren Plätzchen nur so wenige gebacken habe. :-)
Viele Grüße
Mühlchen
schokostrudel
sagt:
sagt: 14.11.2009 19:21
Hilfreiche Antwort:
Hallo Mühlchen,
freut mich daß euch die Polsterzipfel aus so gut geschmeckt haben.
Tolle Idee mit dem Nutella,habe ich als Schokofreak auch schon probiert;-) .
Wenn dein Freund Marmelade nicht so mag,probier sie doch mal mit einer
Nussfülle schmeckt auch klasse.Da der Teig recht neutral ist kann man mit
der Füllung prima experimentieren.
Grüßle Schokostrudel
freut mich daß euch die Polsterzipfel aus so gut geschmeckt haben.
Tolle Idee mit dem Nutella,habe ich als Schokofreak auch schon probiert;-) .
Wenn dein Freund Marmelade nicht so mag,probier sie doch mal mit einer
Nussfülle schmeckt auch klasse.Da der Teig recht neutral ist kann man mit
der Füllung prima experimentieren.
Grüßle Schokostrudel
Mühlchen
sagt:
sagt: 15.11.2009 08:59
kaya1307 
sagt:
sagt: 27.12.2009 20:48
Hallo,
ich hab auch deine Polsterzipfel nachgebacken. Waren sehr einfach in der Herstellung und haben allen ganz toll geschmeckt.
Ich hab Himbeermarmelade verwendet und rechteckig Polster geformt.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
ich hab auch deine Polsterzipfel nachgebacken. Waren sehr einfach in der Herstellung und haben allen ganz toll geschmeckt.
Ich hab Himbeermarmelade verwendet und rechteckig Polster geformt.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
michnikova
sagt:
sagt: 19.01.2010 16:12
Hallo Schokostrudel,
habe aus diesem leckeren Teig die salzige Röhrchen, Herzchen usw. hergestellt. Am Ende noch die Stangen. Alles schmeckt wirklich hervorragend. Hatte den fertigen Teig schon in der Tiefkühltruhe, es ging ganz schnell.
Danke für dieses leckere Rezept und natürlich 5 Sterne von mir.
LG
Jarmila
habe aus diesem leckeren Teig die salzige Röhrchen, Herzchen usw. hergestellt. Am Ende noch die Stangen. Alles schmeckt wirklich hervorragend. Hatte den fertigen Teig schon in der Tiefkühltruhe, es ging ganz schnell.
Danke für dieses leckere Rezept und natürlich 5 Sterne von mir.
LG
Jarmila
schokostrudel
sagt:
sagt: 20.01.2010 18:43
30.01.2011 11:55
Hallo,
ich hab auch Polsterzipfel gebacken, doch etwas abgewandelt und statt saurer Sahne durch Topfen/Quark ersetzt.
Und dazu ein bisschen Backpulver zum teig, und gefüllt mit Himbeermarmelade.
Stell auch ein Bild ein.
LG Grete
ich hab auch Polsterzipfel gebacken, doch etwas abgewandelt und statt saurer Sahne durch Topfen/Quark ersetzt.
Und dazu ein bisschen Backpulver zum teig, und gefüllt mit Himbeermarmelade.
Stell auch ein Bild ein.
LG Grete
haumü 
sagt:
sagt: 23.11.2011 22:00
hallo
habe gestern die kekse gemacht,sind sehr gut,nur sind meine nicht so perfekt geworden,habe auch nutella genommen,die enkel wollten es,ein schönes rezept nicht nur zu weihnachten
gruß haumü
habe gestern die kekse gemacht,sind sehr gut,nur sind meine nicht so perfekt geworden,habe auch nutella genommen,die enkel wollten es,ein schönes rezept nicht nur zu weihnachten
gruß haumü
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die Polsterzipfel sind ganz besonders lecker gewesen. Ein schöner Teig der etwas an Blätterteig erinnert. Ich finde auch die Erdbeermarmelade sehr passend und wie gesagt sie sind etwas sehr feines.
Ein schönes Rezept, das ich ganz sicher wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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