Kürbis - Kartoffel - Suppe

Kann sehr schnell im Thermomix zubereitet werden, aber auch im Kochtopf und mit dem Mixstab

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Zutaten

¹/₂	Kürbis(se), (Hokkaido, Durchmesser ca. 18 cm)
4 m.-große	Kartoffel(n)
2	Gemüsebrühwürfel
1	Zwiebel(n)
1 EL	Bärlauch - Paste oder frischer Bärlauch
etwas	Salz und Pfeffer, sowie Muskatnuss, auch Muskatnussblüte möglich
n. B.	Sahne oder Kokosmilch
n. B.	Balsamico

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den halben Kürbis mit der Schale in kleinere Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und klein schneiden, ebenso die Zwiebel. Alles in den Thermomix (oder Kochtopf) geben und mit 1 Liter Wasser und den Brühwürfeln ca. 15 Minuten kochen lassen. Thermomix auf 1 und 100 Grad stellen. Gewürze und Bärlauch dazu geben, den Thermomix auf 4 stellen und ca. 10 Sekunden (Mixer benötigt länger, ca. 1 Minute) pürieren.

Die Suppe abschmecken, wer möchte kann noch Sahne oder, was sehr lecker ist, Kokosmilch unterrühren. Lecker, aber kein Muss sind ein paar Tropfen Balsamico, den ich erst in den Teller oder die Suppentasse gebe, je nach Belieben meiner Gäste.

Kommentare anderer Nutzer

ClaudiaG

24.04.2013 10:40 Uhr

Das Rezept ist wunderbar, genau das, wie ich es gerne mag. Mit Kokosmilch ein Gedicht :-)

Auf jeden Fall fünf Sterne ***** wert!

Danke! Claudia

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