Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Die Zwiebeln in etwas Öl anbraten, den Kochschinken dazu geben und kurz mit anrösten. Dann den Frischkäse einrühren und die Sahne dazu gießen. Das Ganze auf mittlerer Hitze kurz cremig einköcheln lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, die Petersilie unterrühren, die fertigen Nudeln unterheben und sofort servieren.