Zitronat und Orangeat klein und fein hacken. Mandeln mahlen, Honig leicht erwärmen, fast abkühlen lassen oder flüssigen nehmen.
Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren, den Honig und Rum dazu laufen lassen. Mandeln, Zitronat und Orangeat untermischen.
Das Mehl und Backpulver mit Zimt durch ein Sieb streichen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Aus dem Teig Rollen formen. Scheiben abschneiden und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.
Bei 175 Grad 12 - 15 Minuten backen. Die Plätzchen abkühlen lasse.
Jedes halb oder ganz in die Kuvertüre tauchen und trocknen lassen.