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Nudeln mit Salbei - Gorgonzola - Soße
Zutaten
| 500 g | Bandnudeln, schmal |
| etwas | Salz |
| etwas | Butter |
| 200 g | Gorgonzola |
| 250 ml | Sahne |
| 8 Blätter | Salbei, frisch |
| etwas | Pfeffer, (Mühle) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Bandnudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
Die Hälfte der Salbeiblätter in kleine Streifen schneiden.
In der Zwischenzeit etwas Butter in Pfanne heiß werden lassen und den klein gewürfelten Gorgonzola bei mäßiger Hitze langsam schmelzen lassen. Die Salbeiblätter, ganze und geschnittene, dazu geben. Nun die süße Sahne nach und nach dazu gießen, weiter ständig rühren und die Soße etwas eindicken lassen. Mit Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Ggf. noch ein paar EL Nudelwasser unterrühren.
Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Salbei-/Gorgonzolasauce geben. Gut durchmischen und servieren.
Die Hälfte der Salbeiblätter in kleine Streifen schneiden.
In der Zwischenzeit etwas Butter in Pfanne heiß werden lassen und den klein gewürfelten Gorgonzola bei mäßiger Hitze langsam schmelzen lassen. Die Salbeiblätter, ganze und geschnittene, dazu geben. Nun die süße Sahne nach und nach dazu gießen, weiter ständig rühren und die Soße etwas eindicken lassen. Mit Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Ggf. noch ein paar EL Nudelwasser unterrühren.
Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Salbei-/Gorgonzolasauce geben. Gut durchmischen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallihallo!
Ein wirklich sehr leckeres Rezept!
Ich habe noch ein paar Zwiebeln dazu gegeben und als bekennender Gorgonzola-Fan auch das Verhältnis Sahne:Gorgonzola auf 1:1 gesetzt ;-)!
Liebe Grüße
Ein wirklich sehr leckeres Rezept!
Ich habe noch ein paar Zwiebeln dazu gegeben und als bekennender Gorgonzola-Fan auch das Verhältnis Sahne:Gorgonzola auf 1:1 gesetzt ;-)!
Liebe Grüße
Liebe delacre,
ich habe dies mit dem Verhältnis 1:1 auch schon gemacht, und auch zufällig erst vorgestern :-)) . Klar, man schmeckt den würzigen Gorgonzola noch besser heraus.
Dank auch für Deine positive Bewertung.
LG fleur
ich habe dies mit dem Verhältnis 1:1 auch schon gemacht, und auch zufällig erst vorgestern :-)) . Klar, man schmeckt den würzigen Gorgonzola noch besser heraus.
Dank auch für Deine positive Bewertung.
LG fleur
N`abend,
heute getestet und nach anfänglichen Bedenken für ganz gut befunden.
Trotz Rühren sah die Sauce nicht wirklich homogen aus. Hat sich dann nach weiterer Zugabe von Sahne ( ich wollte sparen) aber erledigt.
Hat dann relativ lang gedauert bis das Sösschen bis zur gewünschten Konsistenz eingekocht war, aber ok.
Geschmeckt hat es dann mit Schneckennudeln ganz gut.
Gruß
Knusper
heute getestet und nach anfänglichen Bedenken für ganz gut befunden.
Trotz Rühren sah die Sauce nicht wirklich homogen aus. Hat sich dann nach weiterer Zugabe von Sahne ( ich wollte sparen) aber erledigt.
Hat dann relativ lang gedauert bis das Sösschen bis zur gewünschten Konsistenz eingekocht war, aber ok.
Geschmeckt hat es dann mit Schneckennudeln ganz gut.
Gruß
Knusper
meine 7jährige tochter sagt: "es war sehr lecker und ich würde es gerne nochmal essen!"
mein mann und ich schließen uns an und sagen "sehr lecker"!
beim nächsten mal werde ich mich aber genauer an deine salbei angabe halten. ich war ein wenig zu salbei-happy, da ich meinen (aus dem kühlschrank) aufbrauchen wollte und dadurch wurde die soße sehr salbei-lastig. außerdem habe ich noch etwas weißwein zugegeben.
vielen dank für diese schöne idee (salbei mit gorgonzola hatten wir noch nie)
idy
mein mann und ich schließen uns an und sagen "sehr lecker"!
beim nächsten mal werde ich mich aber genauer an deine salbei angabe halten. ich war ein wenig zu salbei-happy, da ich meinen (aus dem kühlschrank) aufbrauchen wollte und dadurch wurde die soße sehr salbei-lastig. außerdem habe ich noch etwas weißwein zugegeben.
vielen dank für diese schöne idee (salbei mit gorgonzola hatten wir noch nie)
idy
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delacre
09.06.2009 14:26 Uhr