Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Salbei - Gorgonzola - Soße
)
| 500 g | Bandnudeln, schmal |
| etwas | Salz |
| etwas | Butter |
| 200 g | Gorgonzola |
| 250 ml | Sahne |
| 8 Blätter | Salbei, frisch |
| etwas | Pfeffer, (Mühle) |
Zubereitung
Die Bandnudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
Die Hälfte der Salbeiblätter in kleine Streifen schneiden.
In der Zwischenzeit etwas Butter in Pfanne heiß werden lassen und den klein gewürfelten Gorgonzola bei mäßiger Hitze langsam schmelzen lassen. Die Salbeiblätter, ganze und geschnittene, dazu geben. Nun die süße Sahne nach und nach dazu gießen, weiter ständig rühren und die Soße etwas eindicken lassen. Mit Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Ggf. noch ein paar EL Nudelwasser unterrühren.
Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Salbei-/Gorgonzolasauce geben. Gut durchmischen und servieren.
Die Hälfte der Salbeiblätter in kleine Streifen schneiden.
In der Zwischenzeit etwas Butter in Pfanne heiß werden lassen und den klein gewürfelten Gorgonzola bei mäßiger Hitze langsam schmelzen lassen. Die Salbeiblätter, ganze und geschnittene, dazu geben. Nun die süße Sahne nach und nach dazu gießen, weiter ständig rühren und die Soße etwas eindicken lassen. Mit Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Ggf. noch ein paar EL Nudelwasser unterrühren.
Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Salbei-/Gorgonzolasauce geben. Gut durchmischen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
fleur1 
sagt:
sagt: 10.06.2009 16:36
17.07.2009 20:47
N`abend,
heute getestet und nach anfänglichen Bedenken für ganz gut befunden.
Trotz Rühren sah die Sauce nicht wirklich homogen aus. Hat sich dann nach weiterer Zugabe von Sahne ( ich wollte sparen) aber erledigt.
Hat dann relativ lang gedauert bis das Sösschen bis zur gewünschten Konsistenz eingekocht war, aber ok.
Geschmeckt hat es dann mit Schneckennudeln ganz gut.
Gruß
Knusper
heute getestet und nach anfänglichen Bedenken für ganz gut befunden.
Trotz Rühren sah die Sauce nicht wirklich homogen aus. Hat sich dann nach weiterer Zugabe von Sahne ( ich wollte sparen) aber erledigt.
Hat dann relativ lang gedauert bis das Sösschen bis zur gewünschten Konsistenz eingekocht war, aber ok.
Geschmeckt hat es dann mit Schneckennudeln ganz gut.
Gruß
Knusper
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Ein wirklich sehr leckeres Rezept!
Ich habe noch ein paar Zwiebeln dazu gegeben und als bekennender Gorgonzola-Fan auch das Verhältnis Sahne:Gorgonzola auf 1:1 gesetzt ;-)!
Liebe Grüße
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