Den Blätterteig auftauen lassen.
Die klein geschnittene Zwiebel in zerlassener Butter anschwitzen, klein geschnittene Pilze dazugeben, salzen und pfeffern. Zwei Eier mit der Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie würzen, zu den Pilzen geben und stocken lassen.
Die abgekühlte Mischung auf den Blätterteig geben. Diesen zu Taschen oder Dreiecken einschlagen, dabei die Ränder gut andrücken und mit verquirltem Ei bestreichen.
Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 20 bis 25 Minuten backen.