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Orientalische Blumenkohl - Hackfleisch - Pfanne
feurig mit Kurkumakartoffeln
Zutaten
| 200 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1/2 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt oder gepresst |
| Salz und Pfeffer | |
| Curry | |
| Kreuzkümmel | |
| 1/2 Kopf | Blumenkohl, in Röschen zerlegt |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 1 Pck. | Saucenpulver (helle Sauce) |
| etwas | Curry |
| Muskat | |
| Worcestersauce | |
| 5 m.-große | Pellkartoffeln, am besten vom Vortag |
| etwas | Kurkuma |
| Salz | |
| Curry | |
| Chili | |
| Kreuzkümmel | |
| Bockshornklee | |
| etwas | Pflanzenöl |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Paniermehl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Blumenkohlröschen in etwas Salzwasser ca 10 min. kochen. Aus dem Hack, der fein geschnittenen Zwiebel- und Knoblauchzehe, dem Ei, dem Paniermehl und den ersten Gewürzen auf der Liste die Hackmasse herstellen und kleine Kugeln daraus formen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin scharf anbraten.
Die Kartoffeln vom Vortag vierteln und aus Kurkuma, Salz, Curry, Chili, Kreuzkümmel und Bockshornklee eine Gewürzmischung herstellen und die Kartoffeln darin wenden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin von allen Seiten ordentlich anbraten.
Die helle Soße nach Packungsanleitung zubereiten, mit Muskat, Curry und einigen Spritzern Worcestersauce abschmecken und in die Pfanne mit den Hackklößchen geben.
Nun die Blumenkohlröschen abgießen, ebenfalls mit in die Pfanne geben und gut vermengen. Die Blumenkohl-Hackbällchen-Masse mit den Kurkumakartoffeln anrichten.
Die Kartoffeln vom Vortag vierteln und aus Kurkuma, Salz, Curry, Chili, Kreuzkümmel und Bockshornklee eine Gewürzmischung herstellen und die Kartoffeln darin wenden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin von allen Seiten ordentlich anbraten.
Die helle Soße nach Packungsanleitung zubereiten, mit Muskat, Curry und einigen Spritzern Worcestersauce abschmecken und in die Pfanne mit den Hackklößchen geben.
Nun die Blumenkohlröschen abgießen, ebenfalls mit in die Pfanne geben und gut vermengen. Die Blumenkohl-Hackbällchen-Masse mit den Kurkumakartoffeln anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, gestern habe ich das Rezept nachgekocht, ein großes Lob von mir: wirklich sehr lecker! Ich habe es nur ein wenig abgewandelt und statt der Fertigsauce ein bisschen Philadelphia und Wasser zu den Hackklößen und dem Blumenkohl gegeben. Nochmals vielen Dank für das Rezept Viele Grüße fumonisin
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fumonisin
22.12.2008 11:05 Uhr