Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis Wähe
Für ein rundes Blech von 26 - 28 cm Durchmesser
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 100 g | Butter |
| ¾ dl | Wasser |
| Für den Belag: | |
| 1 EL | Öl |
| 600 g | Kürbisfleisch, gewürfelt |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 dl | Weißwein, trockener |
| Kräutersalz und Pfeffer | |
| 150 g | Käse, geriebener |
| 100 g | Frühstücksspeck in dünnen Scheiben |
| 2 | Ei(er) |
| 2 dl | Sauerrahm |
| ½ Handvoll | Kürbiskerne |
Zubereitung
Aus den Teigzutaten rasch einen geriebenen Teig herstellen und eine Tarteform oder ein rundes Blech damit auslegen.
Öl erhitzen und die Kürbiswürfel 10 Minuten darin sachte braten. Die Petersilie hacken und dazu geben. Mit dem Weißwein ablöschen und mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken.
100 g Reibkäse auf dem Teigboden verteilen und das Kürbisgemüse darauf geben. Eier und Sauerrahm miteinander verquirlen, salzen und pfeffern und gleichmäßig darüber gießen. Den Frühstücksspeck sternförmig darauf legen und den restlichen Reibkäse darüber streuen. Am Schluss die Kürbiskerne darauf streuen und die Wähe bei 220 Grad 30-40 Minuten backen.
Öl erhitzen und die Kürbiswürfel 10 Minuten darin sachte braten. Die Petersilie hacken und dazu geben. Mit dem Weißwein ablöschen und mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken.
100 g Reibkäse auf dem Teigboden verteilen und das Kürbisgemüse darauf geben. Eier und Sauerrahm miteinander verquirlen, salzen und pfeffern und gleichmäßig darüber gießen. Den Frühstücksspeck sternförmig darauf legen und den restlichen Reibkäse darüber streuen. Am Schluss die Kürbiskerne darauf streuen und die Wähe bei 220 Grad 30-40 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
25.10.2009 10:25
Hallo Zitronenfalterchen,
ja da bin ich mir ganz sicher . Es sollte ja ein geriebener Teig ( Mürbeteig ) sein. Er darf nicht kleben .
Schau mal hier
http://www.chefkoch.de/rezepte/90961035458085/P-te-Bris-e.html
Sonst kannst du auch einen fertigen Kuchenteig aus dem Kühlregal nehmen,wenn es schneller gehen sollte. Geht auch sehr gut.
Liebe Grüsse
Gina
ja da bin ich mir ganz sicher . Es sollte ja ein geriebener Teig ( Mürbeteig ) sein. Er darf nicht kleben .
Schau mal hier
http://www.chefkoch.de/rezepte/90961035458085/P-te-Bris-e.html
Sonst kannst du auch einen fertigen Kuchenteig aus dem Kühlregal nehmen,wenn es schneller gehen sollte. Geht auch sehr gut.
Liebe Grüsse
Gina
Mona-Lila 
sagt:
sagt: 02.10.2010 14:55
Hallo, Gina,
wir sitzen gerade mit vollem Bauch und zufrieden am Tisch. Ich habe
noch abgeröstete Zwiebelringe beigegeben .
Schmeckte uns wirklich gut, die **** sind schon unterwegs!
Herzliche Grüße, Mona
wir sitzen gerade mit vollem Bauch und zufrieden am Tisch. Ich habe
noch abgeröstete Zwiebelringe beigegeben .
Schmeckte uns wirklich gut, die **** sind schon unterwegs!
Herzliche Grüße, Mona
02.10.2010 16:13
05.10.2010 22:41
Hallo!
Für den Teig brauchte ich auch mehr Wasser, aber die fertige Wähe war geschmacklich ganz gut, fand sie nur etwas trocken!
Bilder hab ich hochgeladen!
Lg. Sissy
Für den Teig brauchte ich auch mehr Wasser, aber die fertige Wähe war geschmacklich ganz gut, fand sie nur etwas trocken!
Bilder hab ich hochgeladen!
Lg. Sissy
maria012 
sagt:
sagt: 31.10.2010 16:26
Hallo,
wir haben das Rp. gestern ausprobiert und fanden es sehr lecker ! Der Teig war perfekt, der Belag köstlich !
Habe bei meinem Heißluftherd aber nur 190 Grad eingestellt. Hat gereicht.
Wir werden die Wähe auf jeden Fall wieder mal machen !
Vielen Dank für das tolle Rezept :-)
wir haben das Rp. gestern ausprobiert und fanden es sehr lecker ! Der Teig war perfekt, der Belag köstlich !
Habe bei meinem Heißluftherd aber nur 190 Grad eingestellt. Hat gereicht.
Wir werden die Wähe auf jeden Fall wieder mal machen !
Vielen Dank für das tolle Rezept :-)
03.11.2010 19:20
Bliemli
sagt:
sagt: 27.12.2011 12:09
Ein sehr gutes Rezept, war sehr, sehr lecker. Foto ist auch schon unterwegs. Danke für das Rezept!
Eleonore283 
sagt:
sagt: 19.01.2012 18:54
Hab die Wähe jetzt schon mehrmals gebacken, geschmacklich ist sie auch sehr gut... aber mit den Zeit- und Temperaturangaben komm ich überhaupt nicht hin, bei 220°C verbrennt mir das ganze schon nach 25 min...
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Bist du dir sicher dass man für den Tei nur einen drittel dl Wasser benötigt?
Oder meinst du nicht vielmehr einen drittel Liter Wasser?
MfG Lilith
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