Henglein
Rama Cremefine
| Schnitzel in Kartoffelkruste
)
| 200 g | Bohnen, dünn und grün |
| 400 g | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 1 | Ei(er) |
| 4 | Schweineschnitzel |
| 2 EL | Mehl |
| 30 g | Butterschmalz |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 10 g | Butter oder Margarine |
| 1 Pkt. | Tomate(n), passierte Tomaten (370g) |
| Cayennepfeffer | |
| 8 Scheibe/n | Speck (Frühstücksspeck) |
| Muskat | |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Die Bohnen waschen und putzen. Kartoffeln schälen, waschen und trockentupfen. Auf einer Küchenreibe grob raspeln. Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Ei verquirlen. Schnitzel erst in Mehl, dann in Ei und anschließend in den Kartoffelraspeln wenden. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze braten. Ab und zu wenden. In der Zwischenzeit Bohnen in Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Zwiebeln schälen, würfeln und in heißem Fett andünsten. Passierte Tomaten zugießen und erhitzen. Soße mit Salz, Cayennepfeffer und Paprika würzen. Abgetropfte Bohnen in acht Portionen teilen. Jede Portion mit einer Speckscheibe umwickeln. Zu den Schnitzeln geben und 1 - 2 Minuten mitbraten.
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Kommentare anderer Nutzer
chipsy-sternchen 
sagt:
sagt: 31.12.2003 19:35
Schnitzelkoch ist mein Göga. Er hat es köstlich hingebracht. Aufgrund niedriger Temperatur waren die Kartoffeln nicht verbrannt, sondern schön knusprig.
nanucy
sagt:
sagt: 01.03.2004 09:45
Super Sonntagsessen,
Männe hat sich sehr gefreut:-)
mal was anders und sehr lecker *sacht menne!!!*
LG Nikki
Männe hat sich sehr gefreut:-)
mal was anders und sehr lecker *sacht menne!!!*
LG Nikki
Corbisez 
sagt:
sagt: 15.03.2004 17:30
Ich ummantele oft so mein Schweinefilet und brate es in ca 15 Minuten gar. Das Filet bleibt dadurch sehr saftig. (Rezept unter meinem Profil). Mit den Schnitzeln ist das mal was anderes, werde ich auch mal probieren.
garlic 
sagt:
sagt: 19.03.2004 22:47
das ist ja eine tolle idee.
werde ich einmal ausprobieren.
vielen dank
lg von garlic
werde ich einmal ausprobieren.
vielen dank
lg von garlic
frannie
sagt:
sagt: 27.05.2004 17:10
Sehr interessant und werde ich probieren..
LG FRannie
LG FRannie
07.07.2004 11:52
Das schmeckt sehr gut, und das Schnitzel bleibt saftig.
danke, fine
danke, fine
susi26
sagt:
sagt: 30.10.2008 13:36
es war sehr lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
habe noch Karotten mit reingeraspelt, ich hatte nicht mehr soviele kartoffeln zu Hause.
habe noch Karotten mit reingeraspelt, ich hatte nicht mehr soviele kartoffeln zu Hause.
Ukather
sagt:
sagt: 28.02.2011 21:59
Hallo zusammen. Rezept hört sich interessant an. Welche Kartoffeln eignen sich besser? Festkochende oder mehlige? Gruß Uwe
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