Henglein
Rama Cremefine
| Mangochutney
indischer Dip
| 500 g | Mango(s), gewürfeltes Fruchtfleisch von harten, grünen Früchten |
| 100 ml | Ananassaft oder Mangosaft |
| 1 TL, gehäuft | Salz |
| 4 EL | Essig, (Apfelessig) |
| 150 g | Zucker |
| 1 TL | Senf, gemahlen oder 1 EL braune oder gelbe Senfkörner |
| 1 Msp. | Kurkuma |
| ¼ TL | Anis, gemahlen |
| 5 | Pfefferkörner, schwarze |
| 1 TL, gestr. | Zimtpulver |
| 3 | Nelke(n) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Prise | Cayennepfeffer, Menge nach Geschmack erhöhen |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Koriander |
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. So lange im Topf köcheln lassen, bis die Mangowürfel ganz weich sind. In Gläser füllen und erkalten lassen.
Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
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