| Gefüllte Gurke
gefüllte und im Ofen überbacke Salatgurke mit einer einfachen Tomatensauce
)
| 1 dicke | Salatgurke(n) (etwa 700 g) |
| 400 g | Hackfleisch vom Rind |
| 500 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Speck |
| Salz und Pfeffer | |
| Sojasauce | |
| ¼ Würfel | Brühe |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 500 ml | Tomatenpüree |
| ½ Becher | Frischkäse mit Kräutern |
| 100 g | Käse (z. B. Emmentaler), gerieben |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
Zubereitung
Die große Salatgurke schälen, die Enden abschneiden. Dann halbieren, nochmals der Länge nach durchschneiden, das Kerngehäuse entfernen und in eine Auflaufform nebeneinanderlegen. Danach mit ein wenig Sojasauce beträufeln.
Die große Zwiebel putzen, klein schneiden und zusammen mit dem Speck anbraten. Danach das Hackfleisch hinzugeben und mit anbraten. Die Champignons putzen und ebenfalls mit der Hackfleischmasse in den Topf geben und 5 Minuten braten lassen. Alles mit Salz, Pfeffer, der Sojasauce und dem Brühwürfel abschmecken.
Für die Sauce die kleine Zwiebel sehr klein schneiden, die Knoblauchzehen putzen und klein schneiden und mit der Zwiebel anbraten. Danach das Tomatenpüree hinzugeben und alles aufkochen lassen. Mit dem Salz und Pfeffer abschmecken. Danach den Frischkäse hinzugeben, gut umrühren, damit er sich gleichmäßig auflöst.
Die Hackfleischmasse wird dann über die Gurkenviertel verteilt, danach die Sauce darübergegossen und zum Schluss noch der geriebene Käse darauf verteilt. Alles kommt denn zusammen bei 180°C 1/2 bis 3/4 Stunde in den Backofen. Nach einer 3/4 Stunde ist die Gurke gar, wer lieber etwas „Biss“ mag, sollte alles nur eine halbe Stunde im Ofen lassen.
Dazu passt Baguette oder einfach ein paar Scheiben Brot. Das Rezept an sich ist Low-Carb und eignet sich für Trennkost.
Die große Zwiebel putzen, klein schneiden und zusammen mit dem Speck anbraten. Danach das Hackfleisch hinzugeben und mit anbraten. Die Champignons putzen und ebenfalls mit der Hackfleischmasse in den Topf geben und 5 Minuten braten lassen. Alles mit Salz, Pfeffer, der Sojasauce und dem Brühwürfel abschmecken.
Für die Sauce die kleine Zwiebel sehr klein schneiden, die Knoblauchzehen putzen und klein schneiden und mit der Zwiebel anbraten. Danach das Tomatenpüree hinzugeben und alles aufkochen lassen. Mit dem Salz und Pfeffer abschmecken. Danach den Frischkäse hinzugeben, gut umrühren, damit er sich gleichmäßig auflöst.
Die Hackfleischmasse wird dann über die Gurkenviertel verteilt, danach die Sauce darübergegossen und zum Schluss noch der geriebene Käse darauf verteilt. Alles kommt denn zusammen bei 180°C 1/2 bis 3/4 Stunde in den Backofen. Nach einer 3/4 Stunde ist die Gurke gar, wer lieber etwas „Biss“ mag, sollte alles nur eine halbe Stunde im Ofen lassen.
Dazu passt Baguette oder einfach ein paar Scheiben Brot. Das Rezept an sich ist Low-Carb und eignet sich für Trennkost.
Kommentare anderer Nutzer
RenateKaufman 
sagt:
sagt: 10.12.2009 12:13
Hallödri,
also das Gericht ist echt super, super lecker!!!!
Wenn die Vorbereitungen mal gemacht sind, geht es wie von selbst....... Ach ja, ich habe sowohl Fleisch als auch Soße mit etwas Worcester aufgepeppt...
also das Gericht ist echt super, super lecker!!!!
Wenn die Vorbereitungen mal gemacht sind, geht es wie von selbst....... Ach ja, ich habe sowohl Fleisch als auch Soße mit etwas Worcester aufgepeppt...
hasewife
sagt:
sagt: 27.08.2010 09:12
Hallo akamee,
hatte ein Gurkenschwemme im Garken und suchte dringend Rezepte. Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe es schon zweimal zubereitet und es hat uns super geschmeckt. Der Rest am nächsten Tag schmeckt fast noch besser!
Gruß hasewife
hatte ein Gurkenschwemme im Garken und suchte dringend Rezepte. Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe es schon zweimal zubereitet und es hat uns super geschmeckt. Der Rest am nächsten Tag schmeckt fast noch besser!
Gruß hasewife
frau_v
sagt:
sagt: 27.03.2011 18:57
vielen dank für dieses rezept! es war extrem lecker!
ich hatte allerdings keinen frischkäse zur hand, und hab als ersatz tzaziki verwendet.
die zubereitung geht echt fix und einfach! das wirds definitiv öfter bei mir geben.
ich hatte allerdings keinen frischkäse zur hand, und hab als ersatz tzaziki verwendet.
die zubereitung geht echt fix und einfach! das wirds definitiv öfter bei mir geben.
tylon
sagt:
sagt: 17.04.2011 14:39
Auf dem ersten Bild sind Gurken nicht geschält. Wie wirkt sich das auf den Geschmack aus?
akamee 
sagt:
sagt: 17.04.2011 17:01
fasäla 
sagt:
sagt: 03.07.2011 12:00
hy, superlecker!
habs originalgekocht und einmal mit zucchinis.
beides wird bestimmt wieder auf den tisch gebracht!
habs originalgekocht und einmal mit zucchinis.
beides wird bestimmt wieder auf den tisch gebracht!
Seaorc
sagt:
sagt: 04.07.2011 22:37
Hallo,
Kenne das Rezept von meiner Oma. Allerdings nahm sie dafür Schmorrgurken (gelb und bauchig).
Kenne das Rezept von meiner Oma. Allerdings nahm sie dafür Schmorrgurken (gelb und bauchig).
laxodonta
sagt:
sagt: 04.07.2011 23:06
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept funktioniert übrigens auch sehr gut mit Zucchini anstelle der Gurken.
Divaline 
sagt:
sagt: 05.07.2011 16:15
Danke für das leckere Rezept.
Habs heute nachgekocht, allerdings mit Kohlrabi statt Pilzen (die mag hier keiner), kam sehr gut bei meinen Töchtern an. Wird bestimmt wiederholt
LG Divaline
Habs heute nachgekocht, allerdings mit Kohlrabi statt Pilzen (die mag hier keiner), kam sehr gut bei meinen Töchtern an. Wird bestimmt wiederholt
LG Divaline
gwenie
sagt:
sagt: 05.07.2011 19:13
Schmeckt wirklich sehr gut. Werde ich des öfteren kochen.
sushidiva 
sagt:
sagt: 06.07.2011 08:44
Habe es original nachgekocht und kann nur sagen - super! Danke für ein tolles Rezept!
LG
sushidiva
LG
sushidiva
zuehlkefdl
sagt:
sagt: 12.07.2011 11:36
Genial und eine tolle Idee! Hat super geschmeckt! Habs oben noch mit ein paar in Scheiben geschnittenden schw. Oliven bestreut.
lekker :-)
lekker :-)
BadTasteGirL
sagt:
sagt: 17.07.2011 20:11
Ein tolles Rezept! War wirklich sehr lecker! Habe aber den Suppenwürfel weggelassen, da es so schon sehr würzig war und meiner Meinung nach, sehr gut geschmeckt hat.
montroig
sagt:
sagt: 24.07.2011 10:57
Hallo!
Vielen Dank für das tolle Rezept!! Ich war erst etwas skeptisch, da ich mir nicht vorstellen konnte, wie die Gurke in dieser Kombination schmeckt. Aber wirklich superlecker - ich habe mich genau ans Rezept gehalten, da wir aber noch Ciabatta dazu gegessen haben, haben wir (zu zweit) nur die Hälfte geschafft. Den Rest gibt es dann heute aufgewärmt.
Ich hatte es 30 Minuten im Ofen, da war die Gurke dann schon recht weich.
LG
Mareike
Vielen Dank für das tolle Rezept!! Ich war erst etwas skeptisch, da ich mir nicht vorstellen konnte, wie die Gurke in dieser Kombination schmeckt. Aber wirklich superlecker - ich habe mich genau ans Rezept gehalten, da wir aber noch Ciabatta dazu gegessen haben, haben wir (zu zweit) nur die Hälfte geschafft. Den Rest gibt es dann heute aufgewärmt.
Ich hatte es 30 Minuten im Ofen, da war die Gurke dann schon recht weich.
LG
Mareike
brischnitte
sagt:
sagt: 28.07.2011 17:04
Vielen Dank für das leckere Rezept! Auf der Suche nach Gurkenrezepten (weil zu viele Gurken im Garten) bin ich darauf gestoßen und probierte es gleich aus. Ich verwendete statt einer Salatgurke zwei Feldgurken, dazu gab es Reis - es schmeckte der ganzen Familie!
Libeth
sagt:
sagt: 02.08.2011 19:20
lecker!!!!!!!!!!!
sogar meinem sohn hat es geschmeckt! ;-))
sogar meinem sohn hat es geschmeckt! ;-))
12.08.2011 21:14
Sehr gutes und schmackhaftes Gericht. Beim nächsten mal
werde ich das ganze weniger als 30 Minuten garen, mir war
nach 35 min. die Gurke schon zu weich. Geschmacklich aber
top! Vielen Dank fürs Rezept!
LG Jule
werde ich das ganze weniger als 30 Minuten garen, mir war
nach 35 min. die Gurke schon zu weich. Geschmacklich aber
top! Vielen Dank fürs Rezept!
LG Jule
Proseccolerche
sagt:
sagt: 28.08.2011 18:59
Hallo akamee,
meine gefüllten Gurken sind im Ofen zum xten mal in dieser Gurkensaison. Mein Mann fand die Idee von "warmen" Gurken nicht so toll hat sie aber probiert und siehe da, wow sind die lecker. Seiddem sind sie in meinem Kochbuch und regelmäßig im Ofen. Danke für dieses tolle Rezept, von uns gibt es 5 Sterne. Die einzige Änderung bei uns ich habe Schafskäse obendrauf!
Lg Proseccolerche
meine gefüllten Gurken sind im Ofen zum xten mal in dieser Gurkensaison. Mein Mann fand die Idee von "warmen" Gurken nicht so toll hat sie aber probiert und siehe da, wow sind die lecker. Seiddem sind sie in meinem Kochbuch und regelmäßig im Ofen. Danke für dieses tolle Rezept, von uns gibt es 5 Sterne. Die einzige Änderung bei uns ich habe Schafskäse obendrauf!
Lg Proseccolerche
Sherlyn
sagt:
sagt: 13.09.2011 10:03
Hallo akamee,
5 ***** von mir dafür. Ich kannte das vorher gar nicht und hab es gestern Abend für mich und meine beiden Jungs gekocht und es war wirklich sehr lecker. Hab mich völlig überfressen auf die couch geschleppt und bin fast ein wenig traurig, dass die Auflaufform jetzt leer ist. ;)
Habe meinem Mann am Telefon davon erzählt (er ist Fernfahrer) und er meinte er mag keine gefüllten Gurken aber ich bin mir ganz sicher das es in dieser version auch ihm schmecken wird. Ich berichte davon wenn ich den Versuch gewagt habe. :)
Liebe Grüße aus der Wetterau, Sherlyn
5 ***** von mir dafür. Ich kannte das vorher gar nicht und hab es gestern Abend für mich und meine beiden Jungs gekocht und es war wirklich sehr lecker. Hab mich völlig überfressen auf die couch geschleppt und bin fast ein wenig traurig, dass die Auflaufform jetzt leer ist. ;)
Habe meinem Mann am Telefon davon erzählt (er ist Fernfahrer) und er meinte er mag keine gefüllten Gurken aber ich bin mir ganz sicher das es in dieser version auch ihm schmecken wird. Ich berichte davon wenn ich den Versuch gewagt habe. :)
Liebe Grüße aus der Wetterau, Sherlyn
Sherlyn
sagt:
sagt: 01.10.2011 21:11
fiwamaus
sagt:
sagt: 14.01.2012 11:55
Ein super Rezept,ich habe es schon sooft nachgekocht und es schmeckt einfach toll :)
Da freut sich sogar mein Kater,wenn er mal etwas davon stibitzen konnte ;)
Da freut sich sogar mein Kater,wenn er mal etwas davon stibitzen konnte ;)
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habe heute das Rezept nachgekocht. Ich kann nur sagen: SUPERLECKER und so schnell gemacht. Allerdings reichte bei uns die Menge gut und gerne für 4 Personen. Na macht nichts, morgen wird es auch noch schmecken.
Grüße
neperle
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