Henglein
Rama Cremefine
| Spaghettipuffer mit Schinken und Zucchini
)
| 250 g | Spaghetti |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 3 | Ei(er) |
| 4 Scheiben | Kochschinken |
| 50 g | Parmesan, gerieben |
| 1 kleine | Zucchini |
| 4 EL | Pflanzencreme zum Braten oder Butterschmalz |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Die Spaghetti im Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel klein würfeln und den Schinken und die Zucchini in feine Streifen schneiden.
Die Eier schlagen und den Parmesan, den Schinken, die Zwiebel, die Zucchini und die Petersilie unterheben. Mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Spaghetti gut abtropfen lassen und in Topf zurück geben mit der Eier Schinken-Zucchinimasse vermengen.
Die Pflanzencreme erhitzen und die Spaghettimischung portionsweise dazugeben. Mit einer Gabel etwa bierdeckelgroße Puffer formen und von beiden Seiten in einer beschichteten Pfanne goldgelb backen.
Dazu schmeckt ein gemischter Salat oder Tomatensalat.
Die Eier schlagen und den Parmesan, den Schinken, die Zwiebel, die Zucchini und die Petersilie unterheben. Mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Spaghetti gut abtropfen lassen und in Topf zurück geben mit der Eier Schinken-Zucchinimasse vermengen.
Die Pflanzencreme erhitzen und die Spaghettimischung portionsweise dazugeben. Mit einer Gabel etwa bierdeckelgroße Puffer formen und von beiden Seiten in einer beschichteten Pfanne goldgelb backen.
Dazu schmeckt ein gemischter Salat oder Tomatensalat.
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Kommentare anderer Nutzer
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 14.04.2011 14:50
aramis-3009 
sagt:
sagt: 14.04.2011 15:01
15.04.2011 11:04
Moin Küchentigger,
italienische Köche verarbeiten jegliche Nudeln des Vortages sanft in einer Pfanne mit Schweineschmalz - schmecken wie gerade gekocht -
Ich habe eine Frage an Alle:
Ich mag Käse jeder Art,
nur beim Parmesan überkommt mich ein Unwohlsein.
Wer weiß eine gute Alternative ?
peter
italienische Köche verarbeiten jegliche Nudeln des Vortages sanft in einer Pfanne mit Schweineschmalz - schmecken wie gerade gekocht -
Ich habe eine Frage an Alle:
Ich mag Käse jeder Art,
nur beim Parmesan überkommt mich ein Unwohlsein.
Wer weiß eine gute Alternative ?
peter
brigitte-kegler 
sagt:
sagt: 15.04.2011 17:47
einsel1 
sagt:
sagt: 15.04.2011 10:35
Hallo alle miteinander,
das kann ich mir auch gut im Waffeleisen gebacken vorstellen, hat das schon wer probiert? Ich habe gerade verschiedene andere Versuche mit dem Waffeleisen gemacht, es ist so vielseitig!
Ich werde es ausprobieren und berichten...
Einen sonnigen Tag wünscht
die Lisa aus Bergen
das kann ich mir auch gut im Waffeleisen gebacken vorstellen, hat das schon wer probiert? Ich habe gerade verschiedene andere Versuche mit dem Waffeleisen gemacht, es ist so vielseitig!
Ich werde es ausprobieren und berichten...
Einen sonnigen Tag wünscht
die Lisa aus Bergen
1001N8 
sagt:
sagt: 15.04.2011 11:18
reke
sagt:
sagt: 16.02.2012 17:50
1001N8
sagt:
sagt: 15.04.2011 10:40
Hallo aramis-3009,
also geschmacklich kann ich mir das sehr gut vorstellen und würde es gerne ausprobieren. Könnte man auch sicher später mal mit anderen Gemüsesorten ausprobieren.
Ich habe aber bedenken, ob die Spaghetti in der Pfanne nicht ständig
auseinander driften? Oder werden sie von der Eiermischung gut zusammen gehalten?
Wären Gabel-Spaghetti oder die Spaghetti auseinander brechen eine Alternativ-Lösung, hast Du das evtl. schonmal ausprobiert?
Mit gespannten Grüßen, Evelyn
also geschmacklich kann ich mir das sehr gut vorstellen und würde es gerne ausprobieren. Könnte man auch sicher später mal mit anderen Gemüsesorten ausprobieren.
Ich habe aber bedenken, ob die Spaghetti in der Pfanne nicht ständig
auseinander driften? Oder werden sie von der Eiermischung gut zusammen gehalten?
Wären Gabel-Spaghetti oder die Spaghetti auseinander brechen eine Alternativ-Lösung, hast Du das evtl. schonmal ausprobiert?
Mit gespannten Grüßen, Evelyn
aramis-3009
sagt:
sagt: 15.04.2011 11:05
1001N8
sagt:
sagt: 15.04.2011 11:14
Wasserschloss
sagt:
sagt: 15.04.2011 10:48
Dazu hab ich eine Frage: Ist das Rezept so gemeint, dass ich erst die komplette Pfanne mit der Mischung ausfülle und dann in die Puffer zerreisse? Also ähnlich wie Kaiserschmarren? Ansonsten versteh ich nämlich nicht, wieso ich erst die Mischung "portionsweise" einfüllen soll und dann auch noch mit der Gabel formen :o)
aramis-3009
sagt:
sagt: 15.04.2011 11:07
Wasserschloss
sagt:
sagt: 15.04.2011 13:34
evpoten
sagt:
sagt: 15.04.2011 12:51
also ich habe die Spaghetti vor dem kochen einfach "klein gebrochen", dann gibt es keine Probleme mit der Form der Puffer oder man nimmt einfach normale Nudeln! Super Sache!!
Kochliese50
sagt:
sagt: 15.04.2011 14:47
Hallo Peter,
zu Deiner Frage wegen Parmesan. Ich mag eigentlich gar keinen Käse. Würzigen schon gar nicht. Zum Überbacken nehme ich immer nur geschmacksneutralen Gouda. Und gerade um Parmesan habe ich immer einen großen Bogen gemacht. Aber ich habe jetzt mehrmals einen ganz milden Parmesan ausprobiert, die Menge etwas reduziert, und siehe da: es hat auch mir geschmeckt.
Liebe Grüße
Kochliese
zu Deiner Frage wegen Parmesan. Ich mag eigentlich gar keinen Käse. Würzigen schon gar nicht. Zum Überbacken nehme ich immer nur geschmacksneutralen Gouda. Und gerade um Parmesan habe ich immer einen großen Bogen gemacht. Aber ich habe jetzt mehrmals einen ganz milden Parmesan ausprobiert, die Menge etwas reduziert, und siehe da: es hat auch mir geschmeckt.
Liebe Grüße
Kochliese
chris100de
sagt:
sagt: 15.04.2011 15:05
habe heute das leckere Rezept gemacht und es ging total schnell . Also meine Familie und ich waren begeistert, wird es sicherlich noch öfters bei uns geben.
Gruß chris 100 de
Gruß chris 100 de
bergkirchweih
sagt:
sagt: 16.04.2011 16:22
Hallooooo :)
haben das Rezept gestern ausprobiert und ich bin sehr begeistert. Echt einfach zu machen, mal was ganz anderes und SUPER SUPER LECKER!!!
Habe auch gleich mal drei Bilder hoch geladen und eingeschickt! Werde das sicher öfter machen! Kalt schmecken die Teile übrigens auch super gut, denke man könnte sie ohne weiteres auf ein kaltes Buffet stellen!!
Vielen Dank für die tolle Idee!
haben das Rezept gestern ausprobiert und ich bin sehr begeistert. Echt einfach zu machen, mal was ganz anderes und SUPER SUPER LECKER!!!
Habe auch gleich mal drei Bilder hoch geladen und eingeschickt! Werde das sicher öfter machen! Kalt schmecken die Teile übrigens auch super gut, denke man könnte sie ohne weiteres auf ein kaltes Buffet stellen!!
Vielen Dank für die tolle Idee!
agrosagricola
sagt:
sagt: 18.04.2011 21:22
heute probiert und richtig gut angekommen, einfach nur lecker und so schön knusprig. Spaghetti mal ganz anders - und der Geschmack der frischen Zucchini und der Zwiebeln - ich hab Lauchzwiebeln genommen - einfach himmlisch. Hab dickes Lob kassiert.
Endy
Endy
Baken 
sagt:
sagt: 18.04.2011 22:56
Hallo,
hat das Rezept schon mal jemand mit einer anderen Gemüsesorte ausprobiert??
Zucchinis sind nicht so unser Ding.
LG
baken
hat das Rezept schon mal jemand mit einer anderen Gemüsesorte ausprobiert??
Zucchinis sind nicht so unser Ding.
LG
baken
bergkirchweih
sagt:
sagt: 21.04.2011 07:47
a_fire
sagt:
sagt: 03.05.2011 00:22
Ich habe das Rezept gestern probiert. Ging super schnell und hat super geschmeckt.
Lg
Anke
Lg
Anke
fasäla
sagt:
sagt: 16.05.2011 20:34
Hilfreicher Kommentar:
hallo, also ich hab heute für einen kindergeburtstag die spaghettis gemacht und zwar so:
das rezept wie oben und dann alles auf ein gefettetes backblech (ohne zu formen, sondern einfach ausbreiten) und für ca. 15 min. bei 220 grad in den 0fen, dann in stücke teilen. unter zähneknirschen hab ich dann noch die ketchupflasche geholt!
die kinder haben einfach nur gefr.......
hab nur die schäbigen bröckeli vom backblech probiert. aber scheinbar hats den kleinen gemundet!!!!
lg hamham
das rezept wie oben und dann alles auf ein gefettetes backblech (ohne zu formen, sondern einfach ausbreiten) und für ca. 15 min. bei 220 grad in den 0fen, dann in stücke teilen. unter zähneknirschen hab ich dann noch die ketchupflasche geholt!
die kinder haben einfach nur gefr.......
hab nur die schäbigen bröckeli vom backblech probiert. aber scheinbar hats den kleinen gemundet!!!!
lg hamham
Neytiri23
sagt:
sagt: 17.05.2011 10:38
Hallo!
Das Rezept ist super. Es geht einfach und schmecken tut es auch sehr gut. Man kann auch je nach Geschmack die unterschiedlichsten Zutaten in die Masse geben.
lg Neytiri
Das Rezept ist super. Es geht einfach und schmecken tut es auch sehr gut. Man kann auch je nach Geschmack die unterschiedlichsten Zutaten in die Masse geben.
lg Neytiri
Birene
sagt:
sagt: 19.05.2011 22:19
Habe das Rezept vorgestern nachgekocht und muss sagen, es hat toll geschmeckt. Die knusprigen Nudeln sind doch etwas anderes, als die weichen gekochten. Sehr lecker!
Danke für das Rezept!!!!
lg Birene
Danke für das Rezept!!!!
lg Birene
13.06.2011 12:58
Hallöle,
die Spaghettipuffer gab es eben zum Mittagessen, super lecker.
Ich könnte sie mir auch gut mit Thunfisch und Tomaten vorstellen, werde ich mal testen.
Einen schönen Pfingstmontag wünsche ich dir
LG Katharina
die Spaghettipuffer gab es eben zum Mittagessen, super lecker.
Ich könnte sie mir auch gut mit Thunfisch und Tomaten vorstellen, werde ich mal testen.
Einen schönen Pfingstmontag wünsche ich dir
LG Katharina
Diwi1983
sagt:
sagt: 21.06.2011 11:46
also ich habe die gerade zum Mittag gemacht... Fand die Zusammenstellung supi. #
Das Beste an dem ganzen war mein Salat ... also ich fand die puffer nicht schlecht aber auch nicht das ich sag ich MUSS es nochmal haben ... schmeckt meiner meinung nach langweilig ... die saugen fett das es der hammer ist und durch das anbraten werden mir persönlich die nudeln zu hart ... sternevergabe konnte ich nicht machen, da ich weder denke das es ganz gut geschmeckt hat also 3 sterne, noch das es ausbaufähig is(was soll man daran verändern)t... unzumutbar ist es auch nicht ... ich muss das einfach nicht mehr haben ;)
Das Beste an dem ganzen war mein Salat ... also ich fand die puffer nicht schlecht aber auch nicht das ich sag ich MUSS es nochmal haben ... schmeckt meiner meinung nach langweilig ... die saugen fett das es der hammer ist und durch das anbraten werden mir persönlich die nudeln zu hart ... sternevergabe konnte ich nicht machen, da ich weder denke das es ganz gut geschmeckt hat also 3 sterne, noch das es ausbaufähig is(was soll man daran verändern)t... unzumutbar ist es auch nicht ... ich muss das einfach nicht mehr haben ;)
eulchen67
sagt:
sagt: 21.11.2011 07:22
Also bei uns gab´s das gestern in Desserttellergrosser Form zum Hauptgang. Durch den Parmesan hatte das Ganze einen interessanten Gescmack und war mal was anderes. Wir waren allerdings alle der Meinung, dass sie sich noch besser als kleine Puffer zur Vorspeise eignen würden. Halbe Menge reicht dann bestimmt für 6 Leute. Werden das beim nächsten Mehrgangmenü mit Gästen ausprobieren....
Danke für´s Rezept
Danke für´s Rezept
reke
sagt:
sagt: 16.02.2012 17:48
Das interessiert mich auch. Was ausser Waffeln machst Du sonst so mit dem Waffeleisen ?
Gruss reke
Gruss reke
pasiflora
sagt:
sagt: 15.05.2012 22:04
Hi,
ich habe mal vor einiger Zeit ein sehr aehnliches Rezept mit Reis in den CKeingestellt und ich meine, die Mischung harmoniert mit Reis noch besser als mit Nudeln. Es war aber dennoch ganz leckerm da ich sehr gerne gebratene Nudeln esse, dennoch kam der richtig gute Geschmack erst zusammen mit dem Tomatensalat!
LG aus Peru
Pasi
ich habe mal vor einiger Zeit ein sehr aehnliches Rezept mit Reis in den CKeingestellt und ich meine, die Mischung harmoniert mit Reis noch besser als mit Nudeln. Es war aber dennoch ganz leckerm da ich sehr gerne gebratene Nudeln esse, dennoch kam der richtig gute Geschmack erst zusammen mit dem Tomatensalat!
LG aus Peru
Pasi
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auf die Idee wäre ich nicht gekommen,
Spaghetti so zu zubereiten.
Werden wir aber mal ausprobieren.
Eignen sich dazu auch Spaghetti vom Vortag?
Gruß
Küchentigger
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