Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenpfanne mit Kokossoße
leicht und superlecker
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 300 g | Blattspinat, tiefgefroren |
| 300 g | Karotte(n) |
| 300 g | Brokkoli |
| 2 TL | Gemüsebrühe, Instant |
| 1 EL | Öl (Sesamöl) |
| 2 kleine | Frühlingszwiebel(n) |
| etwas | Chilipulver |
| Prise | Salz |
| Prise | Zitronenpfeffer |
| etwas | Kurkuma |
| etwas | Saucenbinder, hell |
Zubereitung
Das Fleisch in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Gemüse putzen und waschen. Den Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden und die Karotten in Streifen zerteilen. Den Blattspinat mit einem Küchentuch ein wenig abtupfen und die Frühlingszwiebeln in Ringe schnippeln.
Das Öl in einem Wok erhitzen, das Fleisch, die Zwiebeln anbraten und danach das Gemüse dazugeben. Die Kokosnussmilch aufgießen, würzen und andicken.
Das Gericht ist fertig, wenn das Fleisch durch und das Gemüse noch knackig.
Dazu passt Reis.
Das Öl in einem Wok erhitzen, das Fleisch, die Zwiebeln anbraten und danach das Gemüse dazugeben. Die Kokosnussmilch aufgießen, würzen und andicken.
Das Gericht ist fertig, wenn das Fleisch durch und das Gemüse noch knackig.
Dazu passt Reis.
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Habe etwas abgeändert - Zucchini und Paprika anstatt von Spinat und auf Sosenbinder verzichtet. Ging ganz schnell und unkompliziert.
Danke!
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