Den Käse in Stücke schneiden. Aus Olivenöl, Wasser und Zitronensaft eine Marinade rühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden, Kräuter fein hacken. Alles über den Käse geben, vermischen und über Nacht stehen lassen.
Eine flache Schüssel mit den Beinwellblättern auslegen und den Käse mit der Soße darüber verteilen. Mit Blüten dekorieren.

Dazu passen frische Wildkräuterbrötchen.