Henglein
Rama Cremefine
| Rosenblüten - Apfel - Marmelade
Ergibt 4 Gläser á 200 ml.
| 400 g | Blüten (Rosenblütenblätter) |
| 300 g | Äpfel |
| 2 | Zitrone(n), Saft davon |
| 600 g | Gelierzucker |
| 2 | Vanilleschote(n) |
Zubereitung
Die Rosenblüten gut waschen, in Streifen schneiden und mit 500 ml Wasser überbrühen. Die geschälten, geviertelten Äpfel kleinwürflig schneiden.
Die Blütenblätter gemeinsam mit dem Kochwasser, dem Gelierzucker, den Äpfeln und den ausgeschabten Vanilleschoten zum Kochen bringen.
Die Marmelade langsam aufkochen und dann 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
Die Blütenblätter gemeinsam mit dem Kochwasser, dem Gelierzucker, den Äpfeln und den ausgeschabten Vanilleschoten zum Kochen bringen.
Die Marmelade langsam aufkochen und dann 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
Dragonfly-Lady 
sagt:
sagt: 07.08.2004 01:38
Hallo PetraBoda,
ja du kannst einfach deine Rosen aus dem Garten verwenden, wichtig ist aber das sie ungespritzt sind, also frei vom Schädlingsbekämpfungsmitteln. Ideal sind immer dunkelrote Rosen, weil diese am geschmacksintensivsten sind.
Überbrühen heißt auf keinen Fall kochen! Vielmehr kurz mit heißem Wasser übergießen.
Liebe Grüße, Dragonfly-Lady
ja du kannst einfach deine Rosen aus dem Garten verwenden, wichtig ist aber das sie ungespritzt sind, also frei vom Schädlingsbekämpfungsmitteln. Ideal sind immer dunkelrote Rosen, weil diese am geschmacksintensivsten sind.
Überbrühen heißt auf keinen Fall kochen! Vielmehr kurz mit heißem Wasser übergießen.
Liebe Grüße, Dragonfly-Lady
PetraBroda 
sagt:
sagt: 20.09.2004 12:45
Hab die Marmelade ausprobiert. Sie ist verdammt bitter geworden! Hat was von englischer Marmelade.
Außerdem frage ich mich, ob es einen einfacheren Weg gegeben hätte, den Riesenhaufen Rosenblüten mit nur 1/2 Liter zu überbrühen, als das Wasser immer wieder aufzufangen. Das hätte sonst nie gereicht. Und wenn das Brühwasser eh wieder mit allem gekocht wird, hätt ich doch gleich alles zusammen kochen können, oder?
Ich hab dann am Ende alles püriert, weil es sonst nicht streichfähig wär.
Außerdem frage ich mich, ob es einen einfacheren Weg gegeben hätte, den Riesenhaufen Rosenblüten mit nur 1/2 Liter zu überbrühen, als das Wasser immer wieder aufzufangen. Das hätte sonst nie gereicht. Und wenn das Brühwasser eh wieder mit allem gekocht wird, hätt ich doch gleich alles zusammen kochen können, oder?
Ich hab dann am Ende alles püriert, weil es sonst nicht streichfähig wär.
bemartin 
sagt:
sagt: 10.10.2004 10:41
Liebe Dragonfly-Lady,
Danke für das tolle Rezept! Die Marmelade ist super geworden!, nur leider ein bischen zu süß, da ich den Zitronensaft vergessen hatte. Die Rosenblätter waren von einer Duftrose. Waren aber zu wenig, so das ich noch ein bischen Rosenwasser beigefügt habe, ging auch.
Danke für das tolle Rezept! Die Marmelade ist super geworden!, nur leider ein bischen zu süß, da ich den Zitronensaft vergessen hatte. Die Rosenblätter waren von einer Duftrose. Waren aber zu wenig, so das ich noch ein bischen Rosenwasser beigefügt habe, ging auch.
mopedela 
sagt:
sagt: 29.06.2005 16:56
Habe das Rezept ausprobiert. Mußte leider feststellen, dass man den Geschmack von Rosen wirklich mögen muß. Für uns war er nichts. Aber Geschmäcker sind bekanntlich verschieden und einen Versuch war´s wert.
LG MopedEla
LG MopedEla
Majamaus1906
sagt:
sagt: 09.01.2010 21:19
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Sehr interessantes Rezept.
Kann man da einfach seine Rosen aus dem Garten zerzupfen oder gibts so große Mengen irgendwo zum kaufen? Und heißt "überbrühen" richtrig kochen oder nur kurz in kochendes Wasser tauchen?
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