Henglein
Rama Cremefine
| Feta - Bratlinge
)
| 2 große | Karotte(n) |
| 1 große | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 60 g | Feta-Käse |
| 25 g | Mehl |
| ¼ TL | Kreuzkümmel |
| ½ TL | Mohn |
| 1 TL | Currypulver, mittelscharf |
| 1 EL | Petersilie, frisch gehackt |
| 1 | Ei(er) |
| 25 g | Butter |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Karotten, Zucchini, Zwiebel und Feta grob reiben.
Mehl, Kreuzkümmel, Mohn, Curry und Petersilie vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Karottenmischung dazu geben, das verschlagene Ei unterrühren und alles gut vermengen.
Butter und Öl in einer schweren Pfanne erhitzen. Jeweils einen Löffel Karottenmischung hineingeben, flach drücken und auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten.
Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und heiß servieren.
Mehl, Kreuzkümmel, Mohn, Curry und Petersilie vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Karottenmischung dazu geben, das verschlagene Ei unterrühren und alles gut vermengen.
Butter und Öl in einer schweren Pfanne erhitzen. Jeweils einen Löffel Karottenmischung hineingeben, flach drücken und auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten.
Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Rumpel222 
sagt:
sagt: 11.04.2011 20:41
Hallo Katrinchen!
Heute habe ich gleich drei Chefkoch-Rezepte ausprobiert. Zum Einen war noch ein Tomaten-Mozzarella-Salat von unserem Grill-Wochenende über;
diesen habe ich mit den Feta-Bratlingen und Armins Dipp kombiniert.
Vom Geschmack waren die Feta-Bratlinge sooo lecker. Leider habe ich den ersten Schwung überhaupt nicht hinbekommen. Die Bratlinge sind mir in der Pfanne nur so auseinander gebrochen. Den zweiten Schwung habe ich mehr von dem Gemüsewasser befreit und ausgewrungen :-) und anschließend noch ein paar Haferflocken dazu getan. Diese Bratlinge konnte man gut in der Pfanne wenden und sie waren genial lecker! Demnächst werde ich sie noch mal als Füllung für einen Veggie-Burger mit Salat und Tomaten ausprobieren. Ich hätte trotzdem noch eine Bitte an Dich.
Könntest Du in etwa die Gemüseangaben in Grammzahlen angeben. Vielleicht lag da mein Fehler und ich sehe große Möhren anders als Du.
Zumindest eine ungefähre Verhältnisangabe würde mir schon helfen...
Also 3:1 Karotten zu Zucchini, oder 2:1?
Vielen Dank, Gruß Rumpel!
Heute habe ich gleich drei Chefkoch-Rezepte ausprobiert. Zum Einen war noch ein Tomaten-Mozzarella-Salat von unserem Grill-Wochenende über;
diesen habe ich mit den Feta-Bratlingen und Armins Dipp kombiniert.
Vom Geschmack waren die Feta-Bratlinge sooo lecker. Leider habe ich den ersten Schwung überhaupt nicht hinbekommen. Die Bratlinge sind mir in der Pfanne nur so auseinander gebrochen. Den zweiten Schwung habe ich mehr von dem Gemüsewasser befreit und ausgewrungen :-) und anschließend noch ein paar Haferflocken dazu getan. Diese Bratlinge konnte man gut in der Pfanne wenden und sie waren genial lecker! Demnächst werde ich sie noch mal als Füllung für einen Veggie-Burger mit Salat und Tomaten ausprobieren. Ich hätte trotzdem noch eine Bitte an Dich.
Könntest Du in etwa die Gemüseangaben in Grammzahlen angeben. Vielleicht lag da mein Fehler und ich sehe große Möhren anders als Du.
Zumindest eine ungefähre Verhältnisangabe würde mir schon helfen...
Also 3:1 Karotten zu Zucchini, oder 2:1?
Vielen Dank, Gruß Rumpel!
iglantine 
sagt:
sagt: 05.05.2011 21:09
hi rumpel,
ich hatte das problem beim ersten mal auch. die lösung waren bei mir semmelbrösel! habe im forum etwas rumgesucht und diesen tip gefunden.
wenn dir die erste ladung also zerfällt, geb semmelbrösel dazu, sodass die masse fester bzw trockener wird. heute brauchte ich 100g semmelbrösel und 3 eier, damit die dinger nicht völlig zerkrümeln.
das hat wenig mit der gramm-menge des gemüses zu tun, eher mit dem wasseranteil..eine 50g schwere möhre hat nicht immer gleich viel wasser. es braucht einfach ein bisschen rumprobiererei, und die puffer werden eh nie genau gleich ;)
glg
iggi
faith, trust & pixie dust!
ps die idee mit den burgern ist genial, die adoptiere ich! ob man die dinger wohl auch grillen kann? hmmmm...
ich hatte das problem beim ersten mal auch. die lösung waren bei mir semmelbrösel! habe im forum etwas rumgesucht und diesen tip gefunden.
wenn dir die erste ladung also zerfällt, geb semmelbrösel dazu, sodass die masse fester bzw trockener wird. heute brauchte ich 100g semmelbrösel und 3 eier, damit die dinger nicht völlig zerkrümeln.
das hat wenig mit der gramm-menge des gemüses zu tun, eher mit dem wasseranteil..eine 50g schwere möhre hat nicht immer gleich viel wasser. es braucht einfach ein bisschen rumprobiererei, und die puffer werden eh nie genau gleich ;)
glg
iggi
faith, trust & pixie dust!
ps die idee mit den burgern ist genial, die adoptiere ich! ob man die dinger wohl auch grillen kann? hmmmm...
Rumpel222
sagt:
sagt: 09.05.2011 18:24
manu-pepperpot 
sagt:
sagt: 18.08.2011 11:34
halli,hallo
vielen Dank für dieses tolle Rezept!
habe mich fast an die Angaben gehalten, weil wir gerne
peppig essen habe ich mit Thaicurry und etwas Sambal Oelek
gewürzt dafür dann Kümmel und Mohn weggelassen. Habe die
Gemüseraspel gesalzen - 10 Min Wasser ziehen lassen - und
dann kräftig ausgedrückt, mit 1 El Mehl und 1 El Semmelbrösel
war der Teig genau richtig.
Als Beilage oder pur der Mega-Genuss
lg manu-pepperpot
vielen Dank für dieses tolle Rezept!
habe mich fast an die Angaben gehalten, weil wir gerne
peppig essen habe ich mit Thaicurry und etwas Sambal Oelek
gewürzt dafür dann Kümmel und Mohn weggelassen. Habe die
Gemüseraspel gesalzen - 10 Min Wasser ziehen lassen - und
dann kräftig ausgedrückt, mit 1 El Mehl und 1 El Semmelbrösel
war der Teig genau richtig.
Als Beilage oder pur der Mega-Genuss
lg manu-pepperpot
SuperNova-2010
sagt:
sagt: 27.10.2011 05:13
Hi,
ich habe dir Bratlinge gestern zubereitet, allerdings von vorn herein einige Zutaten dazugegeben:
-50g Grünkernschrot
-50g Sonnenblumenkerne
-25g Paniermehl
-insgesamt 2 Eier
-anstatt Mohn schwarzen Sesam
-25g Sesam in die Masse
-ein wenig frisch geriebenen Ingwer
-Sesam als Kruste beim Braten auf eine Seite gestreut....
So waren sie perfekt, knusprig, sind nicht auseinandergefallen und waren, dank der Körner, sehr knackig im Ganzen.
Vielen Dank für die Anregung, Bilder folgen,
SuperNova
ich habe dir Bratlinge gestern zubereitet, allerdings von vorn herein einige Zutaten dazugegeben:
-50g Grünkernschrot
-50g Sonnenblumenkerne
-25g Paniermehl
-insgesamt 2 Eier
-anstatt Mohn schwarzen Sesam
-25g Sesam in die Masse
-ein wenig frisch geriebenen Ingwer
-Sesam als Kruste beim Braten auf eine Seite gestreut....
So waren sie perfekt, knusprig, sind nicht auseinandergefallen und waren, dank der Körner, sehr knackig im Ganzen.
Vielen Dank für die Anregung, Bilder folgen,
SuperNova
SuperNova-2010
sagt:
sagt: 27.10.2011 05:15
07.02.2012 12:05
Hallo!
Die Feta-Bratlinge gab es schon vor einiger Zeit bei uns, wobei ich aber das Gemüse gut ausgedrückt habe und etwas mehr Mehl und zusätzlich feine Haferflocken daruntergemischt habe. Die Masse war so schön fest und formbar, aber in der Pfanne blieben die Bratlinge ziemlich weich. Geschmacklich fanden wir sie gut, allerdings würde ich persönlich beim nächsten Mal auf den Curry verzichten (vom Kreuzkümmel hatte ich soundso nur 1 Prise drin, den mögen wir nicht so), da dadurch der Fetageschmack überdeckt wurde.
LG Gabi
Die Feta-Bratlinge gab es schon vor einiger Zeit bei uns, wobei ich aber das Gemüse gut ausgedrückt habe und etwas mehr Mehl und zusätzlich feine Haferflocken daruntergemischt habe. Die Masse war so schön fest und formbar, aber in der Pfanne blieben die Bratlinge ziemlich weich. Geschmacklich fanden wir sie gut, allerdings würde ich persönlich beim nächsten Mal auf den Curry verzichten (vom Kreuzkümmel hatte ich soundso nur 1 Prise drin, den mögen wir nicht so), da dadurch der Fetageschmack überdeckt wurde.
LG Gabi
iglantine
sagt:
sagt: 23.03.2012 18:15
hallöchen!
heute gabs die puffer mal wieder, gleich mit doppeltem rezept für die ganze wg.
und dann auch noch mit einem "special trick" ich hab die dinger im waffeleisen gemacht!! nix pfanne, nix fett, nicht verstunkene küche und riesen abwasch, nix auseinanderfallende puffer oder wendeprobleme. voll toll!! dauert halt n bisschen länger, weil man immer nur einen puffer machen kann.. aber das lohnt sich total :) besonders super find ich, dass die im eisen superlecker knusprig werden und das gemüe trotzdem noch genau richtig biss hat.
absoluter nachmachtip!!
heute gabs die puffer mal wieder, gleich mit doppeltem rezept für die ganze wg.
und dann auch noch mit einem "special trick" ich hab die dinger im waffeleisen gemacht!! nix pfanne, nix fett, nicht verstunkene küche und riesen abwasch, nix auseinanderfallende puffer oder wendeprobleme. voll toll!! dauert halt n bisschen länger, weil man immer nur einen puffer machen kann.. aber das lohnt sich total :) besonders super find ich, dass die im eisen superlecker knusprig werden und das gemüe trotzdem noch genau richtig biss hat.
absoluter nachmachtip!!
Finaängar
sagt:
sagt: 29.03.2012 12:40
Hej!
Ich möchte die Bratlinge heute auch mal ausprobieren und möchte wissen, ob man die auch backen kann. Also im Ofen, um Fett zu sparen. Oder werden die dann zu trocken?
Ich möchte die Bratlinge heute auch mal ausprobieren und möchte wissen, ob man die auch backen kann. Also im Ofen, um Fett zu sparen. Oder werden die dann zu trocken?
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hab grad den ersten Schwung Bratlinge aus der Pfanne genommen,sind die lecker,ich muß mich echt zurückhalten ,sonst nasch ich alle noch vor dem Mittagessen weg.
Danke dir für das Rezept!
LG Andrea
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