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Rosenkohl mit knuspriger Käsekruste
schnell und einfach gemacht
Zutaten
| 500 g | Rosenkohl, frisch oder tiefgekühlt |
| 80 g | Käse, (Emmentaler), gerieben |
| 125 g | Sahne |
| 30 g | Paniermehl |
| etwas | Butter |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rosenkohl waschen, rüsten, am Strunk kreuzweise einschneiden und in sehr salzigem Wasser oder Brühe 10 - 15 Min. bissfest bis weich kochen.
In der Zwischenzeit eine passende Gratinform mit Butter leicht einfetten und Ofen auf 250°C vorheizen. Frisch geriebener Emmentaler, Sahne und Paniermehl in einer Schüssel gut miteinander vermischen und mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Rosenkohl abtropfen lassen, ggf. große Röschen halbieren und in die Form geben. Käsemasse darüber streichen, mit Butterflöckchen belegen und im Ofen in der Mitte ca. 10 - 15 Min. überbacken.
Für Fleischesser:
Klein geschnittener Schinken oder Speckwürfel dazu geben.
Für Figurbewusste:
Sahne teils oder komplett durch saure Sahne, Schmand und / oder Milch ersetzen.
In der Zwischenzeit eine passende Gratinform mit Butter leicht einfetten und Ofen auf 250°C vorheizen. Frisch geriebener Emmentaler, Sahne und Paniermehl in einer Schüssel gut miteinander vermischen und mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Rosenkohl abtropfen lassen, ggf. große Röschen halbieren und in die Form geben. Käsemasse darüber streichen, mit Butterflöckchen belegen und im Ofen in der Mitte ca. 10 - 15 Min. überbacken.
Für Fleischesser:
Klein geschnittener Schinken oder Speckwürfel dazu geben.
Für Figurbewusste:
Sahne teils oder komplett durch saure Sahne, Schmand und / oder Milch ersetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hi elanda.
habe das Recept sofort gespeichert,und werde es diese Woche noch ausprobieren.
Rosenkohl ist leider sehr teuer hier bei uns,10 ounce=300 gram $2.69.
Werde dann Berichten und Sternchen geben.
LG fim
habe das Recept sofort gespeichert,und werde es diese Woche noch ausprobieren.
Rosenkohl ist leider sehr teuer hier bei uns,10 ounce=300 gram $2.69.
Werde dann Berichten und Sternchen geben.
LG fim
Hallo elanda,
Dein Rezept kam heute mittag wie gerufen, ich war nämlich grad auf der Suche nach einem Rosenkohlrezept.
Es schmeckt richtig lecker, alle meine Mitesser waren einhellig der selben Meinung.
LG Inga
Dein Rezept kam heute mittag wie gerufen, ich war nämlich grad auf der Suche nach einem Rosenkohlrezept.
Es schmeckt richtig lecker, alle meine Mitesser waren einhellig der selben Meinung.
LG Inga
Hilfreicher Kommentar:
Hallo elandaDas Essen war lecker. Ich hab aber Gruyère statt Emmental verwendet und zusätzlich noch Schalotten drauf gelegt.
Thx fpr den Rezept.
lg
Lunatic
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Also gestern abend habe ich dein Rezept gemacht und noch zusätzlich Kochschinken reingetan.
Es hat sehr gut geschmeckt.
Kann ich mir auch gut mit anderem Gemüse vorstellen, z.B. Brokkoli und Blumenkohl.
LG Silvia
Hallo elanda,
ich kenne das Rezept und sage , es schmeckt super.
Eines meiner liebsten Rosenkohlrezepte .
LG
Uschi
ich kenne das Rezept und sage , es schmeckt super.
Eines meiner liebsten Rosenkohlrezepte .
LG
Uschi
Hallo Elenda,
hatten gestern Mittag den überbackenen Rosenkohl.
Hat uns sehr gut geschmeckt, werde ich jetzt öfters machen.
Echt lecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Eisbein-64
hatten gestern Mittag den überbackenen Rosenkohl.
Hat uns sehr gut geschmeckt, werde ich jetzt öfters machen.
Echt lecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Eisbein-64
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Elanda,ich habe es am Sonntag ausprobiert, und ich muss sagen es war sehr sehr lecker.
Ich habe von der Käse Mischung gleich etwas mehr gemacht und diese über leicht vorgekochte, in dünne Scheiben geschnittene Kartoffeln gegeben und als "Kartoffelgratin" mit in den Ofen gestellt.
Beide Varianten waren super lecker und auf Wunsch meiner Tochter wird es das bestimmt mal wieder geben.
Lieben Gruß
Sabine
Hallo Sabine,
das ist eine gute Idee mit dem Kartoffelgratin, werde ich auch probieren. Danke für den Kommentar und die Bewertung :D
Glg elanda
das ist eine gute Idee mit dem Kartoffelgratin, werde ich auch probieren. Danke für den Kommentar und die Bewertung :D
Glg elanda
Hallo,
ich war bisher nicht so der Rosenkohl-Freak. Habe ihn nur meinem Mann zuliebe immer mal gemacht.
Aber dieses Rezept....... WOW!!!!! :oD
Ich bin bekehrt! Einfach nur megalecker!!
LG, Mimi
ich war bisher nicht so der Rosenkohl-Freak. Habe ihn nur meinem Mann zuliebe immer mal gemacht.
Aber dieses Rezept....... WOW!!!!! :oD
Ich bin bekehrt! Einfach nur megalecker!!
LG, Mimi
Hallo,
ich habe gestern diesen tollen Rosenkohlauflauf gemacht.Er ist sehr lecker.Den werde ich jetzt öfter machen.
Danke für das supertolle Rezept.
LG
Gilmor
ich habe gestern diesen tollen Rosenkohlauflauf gemacht.Er ist sehr lecker.Den werde ich jetzt öfter machen.
Danke für das supertolle Rezept.
LG
Gilmor
Hallo!
Superlecker, fix und einfach - was bleibt da noch zu wünschen übrig? Ich hab noch etwas Mais dazugegeben, passt auch sehr gut und hat das Ganze etwas bunter gemacht. Karotte könnte ich mir auch vorstellen!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG, Kati.
Superlecker, fix und einfach - was bleibt da noch zu wünschen übrig? Ich hab noch etwas Mais dazugegeben, passt auch sehr gut und hat das Ganze etwas bunter gemacht. Karotte könnte ich mir auch vorstellen!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG, Kati.
Hallo,
der Rosenkohl hat super geschmeckt. Sogar mein Rosenkohlverweigerer (Tochter) hat eine Portion gegessen und gemeint, so könnte man den Rosenkohl schon essen.
Danke für das gute Rezept.
lg
der Rosenkohl hat super geschmeckt. Sogar mein Rosenkohlverweigerer (Tochter) hat eine Portion gegessen und gemeint, so könnte man den Rosenkohl schon essen.
Danke für das gute Rezept.
lg
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,wir lieben Rosenkohl und haben eben das Rezept ausprobiert. Es war sehr, sehr gut und zwar auch ohne Zugabe von Schinken bzw. Speck.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Mühlchen
Hi elanda,
gestern habe ich Dein Rosenkohl Gericht endlich gemacht,sehr lecker.Werde es wiederholen.
LG fim
gestern habe ich Dein Rosenkohl Gericht endlich gemacht,sehr lecker.Werde es wiederholen.
LG fim
Hallo elanda :-)
Am Wochenende habe ich das Rezept, Rosenkohl mit knuspriger Käsekruste, ausprobiert. Wir, mein Schatz und ich, waren begeistert. Die Käsemischung werden wir auch auf anderen Aufläufen einsetzen. Vielen Dank für das tolle Rezept. Es ist Perfekt! mlG tasmia
Am Wochenende habe ich das Rezept, Rosenkohl mit knuspriger Käsekruste, ausprobiert. Wir, mein Schatz und ich, waren begeistert. Die Käsemischung werden wir auch auf anderen Aufläufen einsetzen. Vielen Dank für das tolle Rezept. Es ist Perfekt! mlG tasmia
Mein Mann war total hin und weg von dem Rezept. Mich hats nicht so überzeugt, was aber nicht an dem Rezept liegt, sondern an der Tatsache, dass ich kein Rosenkohlfan bin und wohl auch keiner mehr werde. Aber die Käsemischung fand ich absolut super, werde diese auch z. B. für Kartoffelgratin verwenden in Zukunft.
sehr gut! Danke für das Rezept!
Wir haben noch Schinkenwürfel zugegeben. Das gibt es bestimmt wieder1
Gruß
ma_himba
Wir haben noch Schinkenwürfel zugegeben. Das gibt es bestimmt wieder1
Gruß
ma_himba
Wir haben heute dieses Rezept in etwas abgewandelter Form zubereitet. Die Semmelbrösel haben wir weg gelassen, dafür Schinkenwürfel dazugenommen. Es war sehr lecker, mein Mann und ich lieben Rosenkohl und es wird nicht das erste Mal bleiben, dass es auf den Tisch kommt.
LG
gs_pe
LG
gs_pe
Das ist eine wirklich gute Alternative zum "herkömmlichen" Rosenkohl. Uns hat's gut geschmeckt. So werde ich ihn sicher noch öfters zubereiten!
LG, Klara
LG, Klara
5* von meinem Mann - der einzigste Rosenkohlesser der Familie.
Er war begeistert und möchte nie wieder Rosenkohl mit Mehrschwitzen-Soße essen.
LG Laurinili
Er war begeistert und möchte nie wieder Rosenkohl mit Mehrschwitzen-Soße essen.
LG Laurinili
Ich habe das Gericht heute ausprobiert und es hat leider meinen persönlichen Geschmack nicht getroffen - aber da kann keiner was für. Ich bleibe wohl lieber "Rosenkohlpurist" und esse ihn weiterhin am Liebsten nur mit ein bißchen Butter und Salz ;-)
Aber als Guss für Kartoffelgratin kann ich mir die Sauce gut vorstellen - insofern daken für die Anregung!
P.S.: Als ich den Auflauf gerade in den Ofen geschoben hatte, ist mir noch die Idee gekommen, daß man vielleicht 150 ml Sahne, 150 ml Milch und ein Tütchen Zwiebel- oder Champignoncremesuppe zu mischen und über den Rosenkohl (750 g) zu gießen und zu überbacken. Könnte evtl. auch schmecken.
Aber als Guss für Kartoffelgratin kann ich mir die Sauce gut vorstellen - insofern daken für die Anregung!
P.S.: Als ich den Auflauf gerade in den Ofen geschoben hatte, ist mir noch die Idee gekommen, daß man vielleicht 150 ml Sahne, 150 ml Milch und ein Tütchen Zwiebel- oder Champignoncremesuppe zu mischen und über den Rosenkohl (750 g) zu gießen und zu überbacken. Könnte evtl. auch schmecken.
Hallo,
welcher Guss? Die Masse ist streichbar und nicht flüssig. Da hast du was falsches gemacht.
Deine Idee ist nicht schlecht, nur verwende ich keine Instant-Tüten.
Trotzdem danke fürs ausprobieren und die Bewertung.
Glg elanda
welcher Guss? Die Masse ist streichbar und nicht flüssig. Da hast du was falsches gemacht.
Deine Idee ist nicht schlecht, nur verwende ich keine Instant-Tüten.
Trotzdem danke fürs ausprobieren und die Bewertung.
Glg elanda
Hallo und danke für Deine Antwort. Sorry, hatte mich falsch ausgedrückt. Ich konnte die Masse auch streichen, da ich sie exakt nach Deinem Rezept zubereitet hatte und sie wurde auch schön knusprig - aber für mich alles, was obendrauf kommt, "Guss" *peinlich* Streusele ich auf den "Guss" noch was drauf, ist es für mich "Belag" *noch peinlicher* Die Masse sebst war übrigens lecker, nur zusammen mit dem Rosenkohl war es nicht mein Ding - Rosenkohlpurist halt ;-)
Tüten nehme ich auch nur selten. Ich erliege manchmal den Sonderangeboten im Supermarkt und nehme ein paar davon als Notvorrat mit, damit ich was im Haus habe, wenn ich weder Zeit noch Lust zum Einkaufen hatte - und wenn ich es noch rechtzeitig vor dem Ablaufdatum schaffe, dann verwurste ich meinen Tütenvorrat irgendwie ;-)
LG,
Travelamigos
Tüten nehme ich auch nur selten. Ich erliege manchmal den Sonderangeboten im Supermarkt und nehme ein paar davon als Notvorrat mit, damit ich was im Haus habe, wenn ich weder Zeit noch Lust zum Einkaufen hatte - und wenn ich es noch rechtzeitig vor dem Ablaufdatum schaffe, dann verwurste ich meinen Tütenvorrat irgendwie ;-)
LG,
Travelamigos
Hallo nochmals
achso, ja dann habe ich dich auch falsch verstanden *lach*. Danke für die Aufklärung. Probier sonst der Auflauf mal mit anderem Gemüse. Ich hab ihn auch schon mit Blumenkohl und Brokkoli gemacht. Auf dem 8tem Bild ist es mit Blumenkohl.
Ach ja, wenn man noch ein Guss macht, sollte man vielleicht das Gemüse weniger lang garen, da es im Ofen im Guss ja noch weiter gart. Wobei, die 15 Minuten reichen glaubs nicht aus bzw. machen nicht viel aus denke ich...
Glg elanda
achso, ja dann habe ich dich auch falsch verstanden *lach*. Danke für die Aufklärung. Probier sonst der Auflauf mal mit anderem Gemüse. Ich hab ihn auch schon mit Blumenkohl und Brokkoli gemacht. Auf dem 8tem Bild ist es mit Blumenkohl.
Ach ja, wenn man noch ein Guss macht, sollte man vielleicht das Gemüse weniger lang garen, da es im Ofen im Guss ja noch weiter gart. Wobei, die 15 Minuten reichen glaubs nicht aus bzw. machen nicht viel aus denke ich...
Glg elanda
Danke für die Anregung meinte ich natürlich - sorry für den Fipptehler...
Auch wenn es hier alle schon gesagt haben, ich wills auch noch mal sagen:
Es war LECKER LECKER LECKER!!!!! Wäre ich nicht so satt, würde ich die Portion fürs Büro morgen jetzt gleich auch noch essen. SUPER!
Ich habe auf den Rosenkohl noch einen kleinen Rest einer Chinakohl-Hack-Pfanne gegeben, der von gestern Abend übrig war. Harmonierte wunderbar, würde das Ganze auch mal mit halb Chinakohl, halb Rosenkohl probieren.
Hatte mich dann auch kurz über die "Streichmasse" aus Käse etc. gewundert, aber es war so lecker, mit Kruste und überhaupt.... ein ganz tolles Rezept.
Danke! Marialma
Es war LECKER LECKER LECKER!!!!! Wäre ich nicht so satt, würde ich die Portion fürs Büro morgen jetzt gleich auch noch essen. SUPER!
Ich habe auf den Rosenkohl noch einen kleinen Rest einer Chinakohl-Hack-Pfanne gegeben, der von gestern Abend übrig war. Harmonierte wunderbar, würde das Ganze auch mal mit halb Chinakohl, halb Rosenkohl probieren.
Hatte mich dann auch kurz über die "Streichmasse" aus Käse etc. gewundert, aber es war so lecker, mit Kruste und überhaupt.... ein ganz tolles Rezept.
Danke! Marialma
Hallo,
den Rosenkohl gab es bei uns heute - gemischt mit Kartoffeln als Beilage zu Koteletts. Allerdings hätte mir der Rosenkohl auch gereicht - sehr lecker, wird bestimmt wiederholt.
Liebe Grüßé
elmjägerin
den Rosenkohl gab es bei uns heute - gemischt mit Kartoffeln als Beilage zu Koteletts. Allerdings hätte mir der Rosenkohl auch gereicht - sehr lecker, wird bestimmt wiederholt.
Liebe Grüßé
elmjägerin
Hallo,
ich habe noch Tomatenwürfel und Knoblauch zwischen die Rosenköhlchen gelegt. Hat sehr gur geschmeckt und war auch ohne Beilage genug.
LG
Ertnuss
ich habe noch Tomatenwürfel und Knoblauch zwischen die Rosenköhlchen gelegt. Hat sehr gur geschmeckt und war auch ohne Beilage genug.
LG
Ertnuss
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,wir haben heute diesen tollen Rosenkohl verspeist. Uns hat er sehr gut geschmeckt und es wird ihn wieder geben.
Nur werde ich das nächste Mal etwas warten mit dem Zusammenrühren der Käsemischung.
Die wurde etwas fest, war aber mein Fehler.
Semmelmehl quillt, wer hätte das gedacht.... ;)
Danke für`s Rezept
LG Hexenkind
Hi,
ich habe einen Teil der Sahne durch Sauerrahm ersetzt und noch ein paar Kräuter mit reingemischt, das Ergebnis war sehr lecker!
LG Julie
ich habe einen Teil der Sahne durch Sauerrahm ersetzt und noch ein paar Kräuter mit reingemischt, das Ergebnis war sehr lecker!
LG Julie
Sehr lecker!!!
nachdem ich erst das ganze Kilo Rosenkohl verarbeiten wollte habe ich die doppelte Käsemasse gemacht. Zudem habe ich die 500g Rosenkohl in der Auflaufform mit einem Becher Schmand verrührt bevor er mit der Käsemasse bestrichen wurde. Und statt Butterflöckchen hab ich Mandelblättchen drüber gestreut.
Ein Gedicht!!!
nachdem ich erst das ganze Kilo Rosenkohl verarbeiten wollte habe ich die doppelte Käsemasse gemacht. Zudem habe ich die 500g Rosenkohl in der Auflaufform mit einem Becher Schmand verrührt bevor er mit der Käsemasse bestrichen wurde. Und statt Butterflöckchen hab ich Mandelblättchen drüber gestreut.
Ein Gedicht!!!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Habe das Rezept gestern Abend ausprobiert... habe statt der Sahne 1,5% Milch genommen. Wenn man es nicht weiss, schmeckt man es auch nicht raus! Mein Freund und ich waren begeistert!!!!!! War SICHER nicht das letzte mal!!!!
Sehr lecker. Die Käsekruste werde ich mit Sicherheit auch bei anderen Aufläufen mal einsetzen.
Gruss Javanne
Gruss Javanne
Hallo.
Habe dein Rezept nachgemacht ,und habe es auch noch mit Blumenkohl,
gemacht,sehr lecker.
danke.
Liebe Grüße Gina48
Habe dein Rezept nachgemacht ,und habe es auch noch mit Blumenkohl,
gemacht,sehr lecker.
danke.
Liebe Grüße Gina48
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallo,
sehr, sehr lecker ist dein Rosenkohl mit knuspriger Käsekruste. Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
sehr, sehr lecker ist dein Rosenkohl mit knuspriger Käsekruste. Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Gestern mit Schmand, anstatt Sahne ausprobiert. Hat uns als Beilage gut geschmeckt. Foto folgt...
Wat is' mit Zwiebeln und Speck ? Geht Rosenkohl überhaupt ohne ?
Hallo,
bei uns gab es den Rosenkohl gestern mittag und leider konnte ich unseren Sohnemann nicht überzeugen. Rosenkohl ist und bleibt einfach schwierig, doch ich finde ihn (mittlerweile) super lecker und freue mich, dass mehr für mich bleibt .-)
Danke fiür das tolle Rezept.
ich habe die dreifache Menge gemacht und viel Sahne durch Vollmilch ersetzt. Nächstes Mal werde ich Schinken und Mandelstifte dazugeben, passt bestimmt sehr gut.
bei uns gab es den Rosenkohl gestern mittag und leider konnte ich unseren Sohnemann nicht überzeugen. Rosenkohl ist und bleibt einfach schwierig, doch ich finde ihn (mittlerweile) super lecker und freue mich, dass mehr für mich bleibt .-)
Danke fiür das tolle Rezept.
ich habe die dreifache Menge gemacht und viel Sahne durch Vollmilch ersetzt. Nächstes Mal werde ich Schinken und Mandelstifte dazugeben, passt bestimmt sehr gut.
Ich habe das Rezept mengenmäßig improvisiert, ich habe drei Scheiben Emmentaler kleingezupft und darauf habe ich einen Becher Sahne gegeben und statt Semmelbröseln habe ich eine Scheibe Toast reingezupft. und hatte einen flüssigen Guss mit Emmentaler-Käse darin. Dadurch hatte das Essen mehr von einer Hauptspeise und war in jedem Fall super lecker!
halli hallo
habe eben dein rezept enteckt - hatte leider nicht mehr alles da und musste folglich etwas improvisieren
wie folgt:
250g rosenkohl
2 mittelgroße kartoffeln
milch lt. angabe
parmesan lt. angabe
semmelbrösel lt. angabe
mandelblättchen
gewürze und kräuter
schuss vom kochwasser des rosenkohls und der kartoffeln bis es die gewünschte konsistenz hatte
jetzt ist es grad im ofen
ich hoffe es schmeckt wie dein "original"
danke fürs tolle rezept
ist schon gepeichert
hidi
habe eben dein rezept enteckt - hatte leider nicht mehr alles da und musste folglich etwas improvisieren
wie folgt:
250g rosenkohl
2 mittelgroße kartoffeln
milch lt. angabe
parmesan lt. angabe
semmelbrösel lt. angabe
mandelblättchen
gewürze und kräuter
schuss vom kochwasser des rosenkohls und der kartoffeln bis es die gewünschte konsistenz hatte
jetzt ist es grad im ofen
ich hoffe es schmeckt wie dein "original"
danke fürs tolle rezept
ist schon gepeichert
hidi
Hallo!
Den Auflauf gab es gestern auch bei uns. Er war schnell vorbereitet und dann zur Mittagszeit schnell in den Backofen.
Ich habe die Sahne auch durch 150g Cremefine und den Rest durch Milch ersetzt.
Wird es jetzt mal öfters in dieser Variante geben.
LG Mela281
Den Auflauf gab es gestern auch bei uns. Er war schnell vorbereitet und dann zur Mittagszeit schnell in den Backofen.
Ich habe die Sahne auch durch 150g Cremefine und den Rest durch Milch ersetzt.
Wird es jetzt mal öfters in dieser Variante geben.
LG Mela281
Danke für das tolle Rezept! Uns hat es super geschmeckt, haben es nun innerhalb kurzer Zeit schon zweimal gehabt und sind begeistert.
Tolles Rezept,
ich liebe Rosenkohl und jetzt im Winter kommt er oft auf den Tisch. Deine Variante ist super, super lecker! Heute gab es dein Rosenkohlrezept zum zweiten Mal, diesmal habe ich bevor die Käsemasse darüberkam, einige Scheiben Corned beef Aufschnitt auf den Kohl getan, ich sage nur Lecker!!!!! Ach ja habe Kochsahne mit 15% Fett verwendet und das geht - schmeckt - prima!
Gruß Tilli
ich liebe Rosenkohl und jetzt im Winter kommt er oft auf den Tisch. Deine Variante ist super, super lecker! Heute gab es dein Rosenkohlrezept zum zweiten Mal, diesmal habe ich bevor die Käsemasse darüberkam, einige Scheiben Corned beef Aufschnitt auf den Kohl getan, ich sage nur Lecker!!!!! Ach ja habe Kochsahne mit 15% Fett verwendet und das geht - schmeckt - prima!
Gruß Tilli
sehr lecker! sogar mein Rosenkohlmuffel hat sich das nochmal gewünscht!
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fim
16.12.2008 16:05 Uhr