Kürbis - Maiskuchen

Die Kürbiswürfel und Vanillestange mit dem Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten weich kochen, dann die Vanilleschote entfernen. Das Kürbisfleisch mit der vorhandenen Flüssigkeit pürieren. Die Butter unterrühren und so lange auskühlen lassen, bis die Masse handwarm ist.

Nun Grand-Marnier oder Orangensaft mit Zucker, Orangenschale, Eiern und Sahne unter die Kürbismasse rühren. Das Maismehl darunter mischen und den Teig in eine gebutterte Form gießen.

In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Backofens ca. 40 - 50 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Schmeckt lauwarm oder ausgekühlt.

Tipp: Nach Belieben die Orange durch eine Zitrone ersetzen.