Henglein
Rama Cremefine
| Rührteig Grundmischung
für Kastenform ca. 25 cm
)
| 125 g | Margarine oder Butter |
| 125 g | Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Milch |
Zubereitung
Margarine oder Butter schaumig rühren, Zucker + Vanillinzucker, Salz, Eier, nach und nach zugeben und verrühren. Mehl mit Backpulver esslöffelweise hineingeben und verrühren.
Wenn der Teig zu fest wird mit etwas Milch "verdünnen".
Bei 175-200 Grad ca. 75-90 Min. im Ofen backen.
Der Rührteig kann beliebig abgewandelt werden. Z.B. Bei 1/3 des Teiges noch Kakaopulver zufügen und einen Marmorkuchen machen.
Oder Zitronenaroma + Zitronenglasur... der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Wenn der Teig zu fest wird mit etwas Milch "verdünnen".
Bei 175-200 Grad ca. 75-90 Min. im Ofen backen.
Der Rührteig kann beliebig abgewandelt werden. Z.B. Bei 1/3 des Teiges noch Kakaopulver zufügen und einen Marmorkuchen machen.
Oder Zitronenaroma + Zitronenglasur... der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
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Kommentare anderer Nutzer
shipchen 
sagt:
sagt: 15.10.2003 12:27
Die Menge für "1 Portion" ist allerdings viel zu wenig für eine 24er Springform. Hier muß man die doppelte Teigmenge nehmen!
Außerdem: die Backzeit ist viel zu hoch angesetzt. Bei einfacher Menge reichen etwa 30 Minuten, bei doppelter Menge 45 bis 60 Minuten, sonst wird der Kuchen trocken!
Ansonsten: super leckeres Rezept, einfach abwandelbar, und schön saftig!
Außerdem: die Backzeit ist viel zu hoch angesetzt. Bei einfacher Menge reichen etwa 30 Minuten, bei doppelter Menge 45 bis 60 Minuten, sonst wird der Kuchen trocken!
Ansonsten: super leckeres Rezept, einfach abwandelbar, und schön saftig!
Dana1974 
sagt:
sagt: 07.09.2007 20:22
misskuko 
sagt:
sagt: 02.02.2004 13:14
Hallo!
Oder in einer Spring- oder Kastenform Marmelade unterziehen (ähnlich wie bei Marmorkuchen)
Oder 1 Lage Teig, Schoko-Plätzchen (Schokolade mit bunten Streuseln drauf), restl. Teig
Gruß, Frauke
Oder in einer Spring- oder Kastenform Marmelade unterziehen (ähnlich wie bei Marmorkuchen)
Oder 1 Lage Teig, Schoko-Plätzchen (Schokolade mit bunten Streuseln drauf), restl. Teig
Gruß, Frauke
Dana1974
sagt:
sagt: 19.02.2004 15:21
hallo shipchen, habe den Rührteig selbst schon ausprobiert (*grmpf Logischer Weise) und mit 30 min. haste Matsche, aber keinen Kuchen. Auch von der menge passt es, es sei denn du möchtest das der Kuchen an der seite extrem hochgeht. Die Mengenangaben reichen für eine Springform oder nomale Kastenform.
Nido25 
sagt:
sagt: 20.06.2004 14:27
Habe den Rührteig ausprobiert und der war sehr lecker.
Ich habe aber die doppelte Menge für meine 28er Springform gebraucht und für die war es genau richtig.
Ich habe aber die doppelte Menge für meine 28er Springform gebraucht und für die war es genau richtig.
pego
sagt:
sagt: 23.07.2004 16:21
hmm...bin ja eigentlich ne ganz gute bäckersfrau: aber hier läuft mir beim backen der teig aus der form, obwohl ich vorher schon sorgen hatte, ob der teig evt. zu fest ist!...aber das backwerk riecht schon mal super!
Nimrodel 
sagt:
sagt: 21.10.2004 08:26
Mir persönlich war der Kuchen zu wenig süß, also das nächste Mal doch ein bis zwei EL Zucker mehr. Der Mehrheit hat er geschmeckt, schön fluffig und locker, mein Lebensgefährte fand ihn zu trocken. Was solls, man kanns nicht jedem Recht machen, mir hat er auch geschmeckt :-)
waldelfe
sagt:
sagt: 13.04.2005 14:07
Also die Teigmenge war genau richtig für eine normale Kastenform.Nach 50 min. war der Kuchen allerdings in meinem Fall fertig!
Was ich Euch NICHT empfehlen kann ist:
Kinderschokolade unter den Teig mischen.
Das weisse löst sich nicht auf,der Rest schon und der Kuchen sieht nicht vorzeigbar( irgendwie matschig) aus.
Ich probier jetzt mal irgendeine andere Variante denn das Grundrezept ist lecker!!
Was ich Euch NICHT empfehlen kann ist:
Kinderschokolade unter den Teig mischen.
Das weisse löst sich nicht auf,der Rest schon und der Kuchen sieht nicht vorzeigbar( irgendwie matschig) aus.
Ich probier jetzt mal irgendeine andere Variante denn das Grundrezept ist lecker!!
Pika2005 
sagt:
sagt: 06.08.2005 13:39
hallo, hab gerade auch die grundmischung gemacht für einen marmorkuchen, da mir der rührteig etwas fest war, hab ich dann noch ein schlückchen milch zugefügt
jetzt backt er vor sich hin, mal gespannt wie der schmeckt
lg
pika
jetzt backt er vor sich hin, mal gespannt wie der schmeckt
lg
pika
09.08.2005 14:07
Hallo!
Habe den Teig am Wochenende ausprobiert und war nicht so zufrieden. Habe sehr viel Milch nachgießen müssen, damit der Teig einigermaßen geschmeidig wurde. Zu guter Letzt habe ich schließlich noch ein Ei dazu gegeben, weil ich keine Milch mehr hatte!
Habe den Teig dann mit einer Prise Zimt verfeinert und in eine Springform gefüllt und in den Teig Mandarinen "reinplumpsen" lassen. Danach war der Kuchen für ca. 1 Stunde im Ofen.
Ergebnis: Der Kuchen war total flach, also gar nicht "aufgegangen" und viel (!) zu trocken. Mit einem Klecks Sahne drauf ging es aber. Vom Geschmack her war er OK.
Werde das nächste Mal lieber wieder den 12-Löffel-Kuchen (in Varianten) machen. Ist praktischer in der Zubereitung und schön locker luftig!
Grüße von Mayflower
Habe den Teig am Wochenende ausprobiert und war nicht so zufrieden. Habe sehr viel Milch nachgießen müssen, damit der Teig einigermaßen geschmeidig wurde. Zu guter Letzt habe ich schließlich noch ein Ei dazu gegeben, weil ich keine Milch mehr hatte!
Habe den Teig dann mit einer Prise Zimt verfeinert und in eine Springform gefüllt und in den Teig Mandarinen "reinplumpsen" lassen. Danach war der Kuchen für ca. 1 Stunde im Ofen.
Ergebnis: Der Kuchen war total flach, also gar nicht "aufgegangen" und viel (!) zu trocken. Mit einem Klecks Sahne drauf ging es aber. Vom Geschmack her war er OK.
Werde das nächste Mal lieber wieder den 12-Löffel-Kuchen (in Varianten) machen. Ist praktischer in der Zubereitung und schön locker luftig!
Grüße von Mayflower
HIRNII
sagt:
sagt: 04.02.2006 09:40
Hallo,
habe aus diesem Teig Mohrenköpfe gemacht. Mußte ebenfalls relativ viel Milch dazugeben.
Muß aber sagen, daß sie bei mir super aufgegangen sind. Kurz in Schokolade oder Zitronenglasur getungt, mit Smarties oder Schoko-Rosinen bestückt und fertig.
Ein wenig trocken aber vom Geschmack her in Ordnung.
Gruß HIRNII
habe aus diesem Teig Mohrenköpfe gemacht. Mußte ebenfalls relativ viel Milch dazugeben.
Muß aber sagen, daß sie bei mir super aufgegangen sind. Kurz in Schokolade oder Zitronenglasur getungt, mit Smarties oder Schoko-Rosinen bestückt und fertig.
Ein wenig trocken aber vom Geschmack her in Ordnung.
Gruß HIRNII
Katinka210
sagt:
sagt: 19.02.2006 21:29
Halli Hallo,
habe den Rührteig als Boden für den Mohrenkopfkuchen gebacken da ich keinen Fertigboden
kaufen wollte. Und für diesen Zweck war der Teig echt gut geeignet. Musste die Backzeit aber auch auf 30 Minuten bei 175 °C reduzieren da er da schon fertig war und sonst zu trocken geworden wäre. (20 Minuten hätten auch schon gereicht dann wäre er noch ein wenig lockerer geblieben)
Der Kuchen war sehr lecker.
Das ist Rezept ist eine super alternative wenn man keinen Fertigboden kaufen möchte.
Vielen Dank fürs Rezept!
Lg
Katinka
habe den Rührteig als Boden für den Mohrenkopfkuchen gebacken da ich keinen Fertigboden
kaufen wollte. Und für diesen Zweck war der Teig echt gut geeignet. Musste die Backzeit aber auch auf 30 Minuten bei 175 °C reduzieren da er da schon fertig war und sonst zu trocken geworden wäre. (20 Minuten hätten auch schon gereicht dann wäre er noch ein wenig lockerer geblieben)
Der Kuchen war sehr lecker.
Das ist Rezept ist eine super alternative wenn man keinen Fertigboden kaufen möchte.
Vielen Dank fürs Rezept!
Lg
Katinka
julchen-teddy
sagt:
sagt: 07.09.2007 10:33
Ein sehr schönes und einfaches Rezept, was großen Anklang gefunden hat.
Dana1974
sagt:
sagt: 07.09.2007 20:29
Ja, die Milch.... *g... je nachdem was ich mit dem Teig vorhab, nehm ich mal mehr oder mal weniger Milch... deshalb hab ich dort auch keine Mengenangabe gemacht... Mache ich Marmorkuchen oder ähnliches nehme ich etwas mehr, damit es nicht zu trocken wird, mache ich einen Obstboden, nehme ich etwas weniger (da das obst ja auch noch ne Menge flüssigkeut abgibt nach dem Belegen)
Aber das der Kuchen nicht aufgeht oder die Menge nicht passt, ist mir noch nicht passiert... Nehme o.g. Menge z.B. auch für Donauwelle für den Boden, Backblech damit bestreichen usw... hatte noch keine Beschwerden dass der Boden zu dünn wäre... im Gegenteil, bisher waren alle begeistert und wollten das Rezept *g
Aber das der Kuchen nicht aufgeht oder die Menge nicht passt, ist mir noch nicht passiert... Nehme o.g. Menge z.B. auch für Donauwelle für den Boden, Backblech damit bestreichen usw... hatte noch keine Beschwerden dass der Boden zu dünn wäre... im Gegenteil, bisher waren alle begeistert und wollten das Rezept *g
Hollis
sagt:
sagt: 13.10.2007 11:23
Hi
Ich habe unter den Teig Schokostreusel gegeben, in eine Springform gefüllt und Kirschen darauf verteilt.
Mit Äpfeln habe ich es auch schon probiert.
Das Rezept ist klasse, man kann es immer wieder variieren.
Grüße aus MH
Ich habe unter den Teig Schokostreusel gegeben, in eine Springform gefüllt und Kirschen darauf verteilt.
Mit Äpfeln habe ich es auch schon probiert.
Das Rezept ist klasse, man kann es immer wieder variieren.
Grüße aus MH
AudreyStewart
sagt:
sagt: 04.11.2007 16:45
Für die Springform hat die Menge ausgereicht. Er war schön fluffig, nur hätte mehr Zucker vertragen.
Habe den Teig mit Apfelspalten belegt und 40 Minuten bei 180°C gebacken.
Auf den heißen Kuchen habe ich Aprikosenmarmelade verteilt und mit gehobelten Mandeln bestreut.
Danke fürs Rezept. Ist gespeichert....
LG AudreyStewrt
Habe den Teig mit Apfelspalten belegt und 40 Minuten bei 180°C gebacken.
Auf den heißen Kuchen habe ich Aprikosenmarmelade verteilt und mit gehobelten Mandeln bestreut.
Danke fürs Rezept. Ist gespeichert....
LG AudreyStewrt
01.10.2008 12:46
Endlich mal ein Rezept für einen Rührkuchen-Grundteig ... ohne Schnickschnack - den kann ja jeder nach Lust und Laune und Phantasie selber zufügen!
LG scharly ;-)
LG scharly ;-)
die-naine 
sagt:
sagt: 06.10.2008 12:23
ich nutze dieses Rezept für meine Motivtorten, eseignet sich hervorragend dafür ;o)
LG Nadine
LG Nadine
Ninjaworm
sagt:
sagt: 27.11.2008 13:10
Sehr guter Grundteig!
Mach damit Marmorkuchen und Papageienkuchen, oder andre Variationen!
Danke!
Mach damit Marmorkuchen und Papageienkuchen, oder andre Variationen!
Danke!
die-naine
sagt:
sagt: 24.01.2009 21:48
habe diesen Teig nun zum x-ten mal gemacht und bin nach wie vor begeistert, habe ihn mit Lebensmittelfarbe zu einem Papageienkuchen umgewandelt, diesen habe ich für eine Motivtorte für einen Kindergeburtstag verwendet.
Bilder folgen, super Rezept!!!
LG Nadine
Bilder folgen, super Rezept!!!
LG Nadine
always
sagt:
sagt: 04.05.2010 16:56
Hallo!
War gestern auf der Suche nach einem Rührkuchenrezept mit nur 2 Eiern und bin hier fündig geworden. Ich habe noch 100 ml Eierlikör zugegeben, mich aber ansonsten genau ans Rezept gehalten. Ich habe eine normale Kastenform verwendet, er ging auch schön auf, allerdings müsste man, wenn man einen normal hohen Kastenkuchen möchte, wohl wirklich die doppelte Menge bzw. mehr Teig machen. Der Kuchen füllte die Form auch nach dem Ausgehen in der Höhe nur zu 3/4 aus, siehe Foto. Ich denke, die unterschiedlichen Meinungen lassen auf unterschiedlich große Kastenformen schließen?! Macht aber nix, für 2 Personen genau richtig!
Schön locker und luftig, auch die Süße war in Ordnung! Kann das Rezept wirklich empfehlen!
Grüßle
always
War gestern auf der Suche nach einem Rührkuchenrezept mit nur 2 Eiern und bin hier fündig geworden. Ich habe noch 100 ml Eierlikör zugegeben, mich aber ansonsten genau ans Rezept gehalten. Ich habe eine normale Kastenform verwendet, er ging auch schön auf, allerdings müsste man, wenn man einen normal hohen Kastenkuchen möchte, wohl wirklich die doppelte Menge bzw. mehr Teig machen. Der Kuchen füllte die Form auch nach dem Ausgehen in der Höhe nur zu 3/4 aus, siehe Foto. Ich denke, die unterschiedlichen Meinungen lassen auf unterschiedlich große Kastenformen schließen?! Macht aber nix, für 2 Personen genau richtig!
Schön locker und luftig, auch die Süße war in Ordnung! Kann das Rezept wirklich empfehlen!
Grüßle
always
Fixy
sagt:
sagt: 21.06.2010 11:12
Hallo!
Endlich ein vernünftiges Grundrezept für Rührteig! Der Teig ist super, geht auch toll auf und der Kuchen ist echt lecker!
Sogar mein Mann hat zwei Stücke gegessen und heute noch was zur Arbeit mitgenommen und das, obwohl er "trockenen" Kuchen eigentlich gar nicht mag. Also ein dickes Kompliment!
Vielen Dank für dieses schöne und einfache Grundrezept!!!
LG, Kathryn
Endlich ein vernünftiges Grundrezept für Rührteig! Der Teig ist super, geht auch toll auf und der Kuchen ist echt lecker!
Sogar mein Mann hat zwei Stücke gegessen und heute noch was zur Arbeit mitgenommen und das, obwohl er "trockenen" Kuchen eigentlich gar nicht mag. Also ein dickes Kompliment!
Vielen Dank für dieses schöne und einfache Grundrezept!!!
LG, Kathryn
doga
sagt:
sagt: 16.09.2010 17:41
Ist einfach und schnell zu machen. Und vor allen Dingen schmeckt´s echt lecker.
Vielen Dank für´s Rezept
Herzlichen Gruß
doga
Vielen Dank für´s Rezept
Herzlichen Gruß
doga
Speckon
sagt:
sagt: 25.11.2010 20:10
lecker :D
doch leider ist das für eine Kastenform auch zu wenig mein vorschlag deswegen:für doppelte menge umrechen
doch leider ist das für eine Kastenform auch zu wenig mein vorschlag deswegen:für doppelte menge umrechen
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