| Trauben - Reissalat mit Minze
war ein Knaller auf unsere Silvesterparty
| 5 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Essig (z.B. Rotweinessig, Himbeeressig) |
| 1 TL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| 200 g | Naturreis |
| 100 g | Reis (Wildreis) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), rot |
| 350 g | Weintrauben, blaue und grüne gemischt, kernlose |
| 125 g | Staudensellerie |
| 50 g | Nüsse (Pekannüsse) |
| n. B. | Minze, frische, fein gehackte |
Zubereitung
Für das Dressing das Olivenöl mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver gut vermischen und zu Seite stellen.
Den Reis in Salzwasser garen, abgießen und in eine große Schüssel geben. Das Dressing nun über den noch heißen Reis geben, abdecken und abkühlen lassen.
Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Weintrauben waschen und halbieren. Den Staudensellerie putzen und würfeln. Die Pecannüsse hacken. Alles zusammen mit der Minze zum Reis geben und vorsichtig umrühren.
Den Reis in Salzwasser garen, abgießen und in eine große Schüssel geben. Das Dressing nun über den noch heißen Reis geben, abdecken und abkühlen lassen.
Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Weintrauben waschen und halbieren. Den Staudensellerie putzen und würfeln. Die Pecannüsse hacken. Alles zusammen mit der Minze zum Reis geben und vorsichtig umrühren.
