Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrust mit Salbei und Parmaschinken
)
| 150 g | Hähnchenbrüste |
| 8 Blatt | Salbei, frisch |
| 4 Scheibe/n | Parmaschinken |
| 1 EL | Butterschmalz |
Zubereitung
Hähnchenbrüste von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Salbeiblätter waschen und auf jede Fleischseite ein Salbeiblatt legen. Scheibe Parmaschinken um jedes Hähnchenstück wickeln und Schinken und Salbeiblätter mit einem Holzzahnstocher feststecken.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste darin auf jeder Seite bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste darin auf jeder Seite bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten.
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Kommentare anderer Nutzer
Dierksmeier 
sagt:
sagt: 05.09.2002 20:28
Hab es heute ausprobiert, war sehr lecker. Anstelle der Hähnchenbrüste habe ich Putenbrustfilets genommen und aus einem Filet drei kleine Filets gemacht.
LG
LG
colour-blue 
sagt:
sagt: 01.10.2002 09:39
...und mit dünn geschnittenem Kalbsschnitzel hätte man das typische Saltimbocca ala Romana gezaubert... ist aber auch wichtig, dass man Parmaschinken nimmt oder zumindest das Prosciutto rustico, das Rauchige aus dem Schinken gibt dem Gericht "das gewisse Etwas" ;-)
4cookies
sagt:
sagt: 07.06.2003 18:55
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist schon echt gut, aber 150 g Hähnchenbrüste für 4 Portionen hört sich an wie "Geiz ist geil".
Habs beim 2. Mal zubereitet wie Dierksmeier mit Putenbrustfilets.
Die Zahnstocher kann man weglassen wenn das Fleisch zuerst auf der Seite angebraten wird wo der Parmaschinken überlappt.
Schmeckt gut zu frischem Spargel und Petersilienkartoffeln.
LG Gila :-))
Habs beim 2. Mal zubereitet wie Dierksmeier mit Putenbrustfilets.
Die Zahnstocher kann man weglassen wenn das Fleisch zuerst auf der Seite angebraten wird wo der Parmaschinken überlappt.
Schmeckt gut zu frischem Spargel und Petersilienkartoffeln.
LG Gila :-))
18.09.2006 13:52
Hallo,
bisher kannte ich dieses Gericht mit Kalbsschnitzel als Saltimbocca, wie schon colour-bleu schrieb.
Ich habe dieses Rezept mit Putenbrustfilets gemacht, und es war sehr sehr lecker!
Gute Idee, danke dafür!
LG PettyHa
bisher kannte ich dieses Gericht mit Kalbsschnitzel als Saltimbocca, wie schon colour-bleu schrieb.
Ich habe dieses Rezept mit Putenbrustfilets gemacht, und es war sehr sehr lecker!
Gute Idee, danke dafür!
LG PettyHa
03.10.2006 15:33
Mmmmmhhh,
das war ein lecker Schmaus. Dazu gab es in der Pfnne gebratene Kartöffelchen und Porree.
Pro Person hatte ich allerdings ein Hähnchenbrustfilet.
LG
Heike
das war ein lecker Schmaus. Dazu gab es in der Pfnne gebratene Kartöffelchen und Porree.
Pro Person hatte ich allerdings ein Hähnchenbrustfilet.
LG
Heike
speckstein
sagt:
sagt: 12.03.2008 14:15
Hilfreicher Kommentar:
Das bekommt man gar ??In der Zeit ?
bob_sugar
sagt:
sagt: 18.03.2012 09:42
super lecker, machen dazu immer eine Weißweinsoße
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