Mehl, 200 g Zucker, Butter, 1 Ei und Backpulver zu einem Teig verkneten, den Teig halbieren und die eine Hälfte nochmals teilen. Die Teigstücke in Klarsichtfolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Wasser, Zimt und Honig in einem Topf etwas andünsten. Nach Belieben noch etwas süßen.

Für die Käsemasse den Quark mit 200 g Zucker, Vanillepuddingpulver, einem Spritzer Zitronensaft, 2 Eiern und Öl verrühren. Die Sahne mit Vanillezucker und evtl. Sahnesteif steif schlagen und unterheben.

Die eine Hälfte des Mürbeteigs auf dem gefetteten Boden einer Springform ausrollen und 10 Minuten vorbacken. Dann das eine Viertel Teig zu einer Wurst rollen und um den Rand der Form legen, einen Rand hoch drücken. Die Käsemasse einfüllen, darauf die Äpfel verteilen. Das andere Viertel Teig zu Streuseln verarbeiten und auf den Äpfeln verteilen. Evtl. noch mit gehackten Mandeln oder Mandelblättchen bestreuen. Bei 200°C 50-60 Minuten backen. Die Form sollte erst gelöst werden, wenn der Kuchen vollständig erkaltet ist!

Der Kuchen heißt "geklauter Lieblingsapfelkuchen", weil er mit geklauten Äpfeln von Nachbars Garten am besten schmeckt!

Tipp: Der Kuchen kann auch mit Kirschen, Pfirsichen, Birnen usw. gebacken werden.