Rotweinkuchen mit Nüssen und Kirschen

Rezept einer guten Freundin!

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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5	Ei(er)
200 g	Butter, weiche
1 Pck.	Vanillezucker
1 TL	Zimt, gemahlener
1 TL	Kakaopulver
100 g	Schokolade, geriebene
250 g	Mehl
1 Pck.	Backpulver
100 g	Haselnüsse, gemahlene
⅛ Liter	Rotwein
1 Glas	Sauerkirschen, abgetropfte
n. B.	Schokolade, weiße, zum Dekorieren
2 EL	Haselnüsse, gehobelte, zum Dekorieren
	Fett für das Blech

Zubereitung

Die Eier trennen und das Eiweiß steif zu Schnee schlagen.

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Zimt, Kakaopulver, geriebene Schokolade, Backpulver, Mehl, Haselnüsse und Rotwein zugeben und gut verrühren. Den Eischnee zugeben und vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen (oder Backpapier verwenden). Die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 1 Stunde backen. Stäbchenprobe machen!

Danach gut abkühlen lassen und mit weißer Schokolade und Haselnüssen nach Bedarf dekorieren.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	15.12.08
Rezept-Statistiken:	6.314 (113)* gelesen 33 (1)* gespeichert 277 (3)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Metta

Mitglied seit 16.01.2008
1.048 Beiträge (ø0,7/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

mahbec

sagt:

11.10.2009 19:28

Hilfreicher Kommentar:

Vielen Dank für das Rezept, der Kuchen ist sehr lecker und durch die Kirschen auch sehr saftig. Oben im Rezept fehlt zwar die Gramm-Angabe für Zucker aber mit 200 g wird er sehr gut. Etwa 24 Stücke bekommt man raus. Ein weiterer Tipp: 100 g weiße Schokolade (Kuvertüre) schmelzen und in dünnen Linien über den Kuchen ziehen. Macht nicht viel Arbeit, sieht toll aus und schmeckt lecker.

Liebe Grüße
mahbec

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