Die Butter schaumig rühren. Den Zucker dazu geben und anschließend die Eier, immer weiter rühren, bis eine helle Schaummasse entstanden ist. Das Mehl sieben und mit einem Spritzer Zitronensaft unterrühren.

Den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform füllen und den Kuchen bei 200°C 1 Stunde im Ofen backen.