Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe hineinbröseln und das lauwarme Wasser dazu geben. Die 2 TL Honig hinzugeben und vermengen. Nun noch den TL Salz und das Olivenöl hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig nun auf einer (bemehlten) Arbeitsfläche ca. 5 Minuten durchkneten. Den Teig wieder in die Schüssel geben, mit etwas Mehl bestreuen und mit einem Tuch abgedeckt ca. 30-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Jeweils mit der Hälfte des Teiges und der Hälfte der Zutaten folgendes tun:
Den Backofen auf 250°C mit Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Teig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen (sollte in etwa die Größe des Bleches haben). Dünn mit den passierten Tomaten bestreichen und diese mit ein wenig Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Den Ziegencamembert in dünne Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen. Nun auf jede Käsescheibe ein wenig Honig geben. Die Zwiebel in Ringe schneiden und auf der Pizza verteilen. Nun die Pizza ca. 10 - 15 Minuten auf der untersten Schiene in den Backofen geben bis der Boden knusprig ist (der Honig kann hierbei durchaus ein bisschen dunkler werden). Während die Pizza im Ofen ist, den Rucola von den Stielen befreien und den Schinken in kleine Stücke schneiden. Die Pizza aus dem Ofen holen und mit dem Rucola und Schinken belegen.