Henglein
Rama Cremefine
| Tortellini - Spinat - Suppe
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 | Karotte(n), fein gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| 250 g | Spinat, grob gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Tortellini, mit Fleischfüllung |
| 40 g | Parmesan, gerieben |
Zubereitung
Öl in einem Topf erhitzen und darin die fein zerkleinerten Zwiebeln, Karotten und Knoblauch rein geben. So lange anschwitzen, bis die Zwiebelstücke weich sind. Mit Hühnerbrühe ablöschen und weitere 10 Minuten kochen.
Spinat grob hacken, in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen. Hitze ausschalten.
In einem anderen Topf in reichlich Salzwasser die Tortellini ca. 10 Minuten gar kochen, rausholen und in die Suppe geben. Salzen und pfeffern.
Warm mit geriebenem Parmesan servieren.
Spinat grob hacken, in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen. Hitze ausschalten.
In einem anderen Topf in reichlich Salzwasser die Tortellini ca. 10 Minuten gar kochen, rausholen und in die Suppe geben. Salzen und pfeffern.
Warm mit geriebenem Parmesan servieren.
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