Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Feigen schälen und vierteln. Granatapfel halbieren und mit einer Gabel die Kerne herausnehmen, die weißen Trennhäute entfernen. Die Grapefruit so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und abgedeckt beiseite stellen. Die Birne waschen, vierteln und entkernen. Die Viertel jeweils in 3 bis 4 Spalten schneiden und ebenfalls zugedeckt beiseite stellen.

Die Zitrone halbieren, den Saft auspressen und mit dem Olivenöl mixen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Feldsalat mit den Früchten mischen und die Vinaigrette darüber geben.

Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.