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Paprikaschoten einmachen
Zutaten
| 500 g | Paprikaschote(n), rot |
| 500 g | Paprikaschote(n), grün |
| 500 g | Paprikaschote(n), gelb |
| 1/2 Liter | Essig |
| 1/2 Liter | Wasser |
| 20 g | Salz |
| 100 g | Zucker |
| Einmachhilfe, (Menge nach Packungsanleitung) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Essig, Wasser, Salz, Zucker und Einmachhilfe einen Sud herstellen, gut verrühren und zum Kochen bringen.
Die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Die Paprikastreifen im Sud in ca. 5 Minuten gar aber noch bissfest kochen, heraus heben und in Schraubdeckelgläser schichten. Mit dem Essigsud die Gläser bis zum Überlauf füllen, verschließen und in der Mikrowelle ca. 3 Minuten bei 600 W (bei 0,5 l Gläsern) erhitzen, der Deckel muss sich leicht wölben, so dass das Glas ein wenig schaukelt wenn man es auf den Kopf stellt, wenn nicht, nochmals kurz erhitzen.
Ca. 1 Jahr haltbar.
Die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Die Paprikastreifen im Sud in ca. 5 Minuten gar aber noch bissfest kochen, heraus heben und in Schraubdeckelgläser schichten. Mit dem Essigsud die Gläser bis zum Überlauf füllen, verschließen und in der Mikrowelle ca. 3 Minuten bei 600 W (bei 0,5 l Gläsern) erhitzen, der Deckel muss sich leicht wölben, so dass das Glas ein wenig schaukelt wenn man es auf den Kopf stellt, wenn nicht, nochmals kurz erhitzen.
Ca. 1 Jahr haltbar.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Wurstler1,beim stöbern bin ich auf dein Rezept gestoßen.
Fast genauso machen ich meine Paprikaschoten wenn ich nach Italien in Urlaub fahre.
Dort bekomme ich die Pap.schoten sehr preiswert(50 cent/Kilo).
Was es aber in Italien nicht gibt ist die Einmachhilfe.
Bis jetzt haben meine Paprikaschoten auch so lange gehalten.
Die schmecken sehr lecker, besonders wenn es hier dann wieder dunkel und kalt wird.
Für mich Perfekt.
LG Italialady
Hallo Italialady
Es geht auch ohne Einmachhilfe aber ich bin gerne auf der sicheren Seite ich habe jetzt noch vom vorigen Jahr - auch für Pepperonis und Gurken nehme ich Einmachhilfe. Er schmeckt besser als gekaufter .
Gruß
Werner
Es geht auch ohne Einmachhilfe aber ich bin gerne auf der sicheren Seite ich habe jetzt noch vom vorigen Jahr - auch für Pepperonis und Gurken nehme ich Einmachhilfe. Er schmeckt besser als gekaufter .
Gruß
Werner
Hallo
wie lange muss ich die gläser den einkochen (mit wasser und topf ;) )
lg, traumweberin
wie lange muss ich die gläser den einkochen (mit wasser und topf ;) )
lg, traumweberin
Hallo Werner,
darf man ganz normale Schraubdeckelgläser verschlossen in die Microwelle stellen?
Das wäre natürliche genial. Ich habe mich das bisher noch nie getraut und schon öfters eine Einkochüberschwemmung auf dem Gerät geputzt.
LG Rosita
darf man ganz normale Schraubdeckelgläser verschlossen in die Microwelle stellen?
Das wäre natürliche genial. Ich habe mich das bisher noch nie getraut und schon öfters eine Einkochüberschwemmung auf dem Gerät geputzt.
LG Rosita
Hallo zusammen,
meine Gurken koche ich in einem normalen Kochtopf 30 min bei 85 Grad Wassertemperatur ein.
Ich habe mir dafür ein Einkochthermometer gekauft. Kostet ca. 4,50 € bei REAL.
Diese Jahr mache ich zum ersten mal Paprika ein und werde beim einkochen genauso verfahren. Ich gebe Bescheid, ob es funktioniert hat.
Viele Grüsse Christoph
meine Gurken koche ich in einem normalen Kochtopf 30 min bei 85 Grad Wassertemperatur ein.
Ich habe mir dafür ein Einkochthermometer gekauft. Kostet ca. 4,50 € bei REAL.
Diese Jahr mache ich zum ersten mal Paprika ein und werde beim einkochen genauso verfahren. Ich gebe Bescheid, ob es funktioniert hat.
Viele Grüsse Christoph
Hallo Wurstler,
ich hoffe du schaust doch nochmals hier rein.
Habe dein Rezept durch Zufall gefunden, das möchte ich gerne nachmachen, aber das mit der Micro, wegen dem verschließen das geht ja, aber ich kann in meine Micro nichts mit Metall geben denn da sprazzelt es ohne Ende und die Schraubdeckel sind ja aus Metall.
Wäre schön wenn ich Anwort bekäme.
LG
von Hanni
ich hoffe du schaust doch nochmals hier rein.
Habe dein Rezept durch Zufall gefunden, das möchte ich gerne nachmachen, aber das mit der Micro, wegen dem verschließen das geht ja, aber ich kann in meine Micro nichts mit Metall geben denn da sprazzelt es ohne Ende und die Schraubdeckel sind ja aus Metall.
Wäre schön wenn ich Anwort bekäme.
LG
von Hanni
Hallo Hanni
Es geht , du kannst. Stell einfach mal eine mit Wasser halbgefüllte Tasse in den Mikro und stelle einen Kaffeelöffel in das Wasser.
Du wirst sehen das Wasser wird heiß ohne dass es sprazzelt - es kann nichts dabei passieren du kannst ja die Türe aufmachen und somit abschalten.
Das Metall darf die Seitenwände nicht berühren und darf nicht ohne Flüssigkeit in den Mikro - also den Löffel nicht neben die Tasse legen.
Nach diesem Test kannst du beruhigt auch Gläser haltbar machen - ich mache alles so.
Gruß
Werner
Es geht , du kannst. Stell einfach mal eine mit Wasser halbgefüllte Tasse in den Mikro und stelle einen Kaffeelöffel in das Wasser.
Du wirst sehen das Wasser wird heiß ohne dass es sprazzelt - es kann nichts dabei passieren du kannst ja die Türe aufmachen und somit abschalten.
Das Metall darf die Seitenwände nicht berühren und darf nicht ohne Flüssigkeit in den Mikro - also den Löffel nicht neben die Tasse legen.
Nach diesem Test kannst du beruhigt auch Gläser haltbar machen - ich mache alles so.
Gruß
Werner
Hallo Werner,
habe gar nicht so schnell mit einer Antwort gerechnet.
Da werde ich das demnächst mal ausprobieren, wenn die Paprika im Angebot sind mit ein paar Gläsern.
Habe es eben mit einer Tasse und Löffel ausprobiert, ja es geht!!!!!!!
Vielen Dank für deine Antwort.
LG
von Hanni
habe gar nicht so schnell mit einer Antwort gerechnet.
Da werde ich das demnächst mal ausprobieren, wenn die Paprika im Angebot sind mit ein paar Gläsern.
Habe es eben mit einer Tasse und Löffel ausprobiert, ja es geht!!!!!!!
Vielen Dank für deine Antwort.
LG
von Hanni
Hallo Werner,
nachdem ich nun seit letztem Jahr schon deinen Karottensalat mit Erfolg nach deiner Methode gemacht habe endlich mal allerherzlichen Dank dafuer.
Dieses Jahr kamen nun auch meine Paprika dazu und ich muss sagen...einfach spitze.
Mache auch meine Essigurken nun in der Micro und es geht einfach schnell.
Herzliche Gruesse aus Canada
schwaeble
nachdem ich nun seit letztem Jahr schon deinen Karottensalat mit Erfolg nach deiner Methode gemacht habe endlich mal allerherzlichen Dank dafuer.
Dieses Jahr kamen nun auch meine Paprika dazu und ich muss sagen...einfach spitze.
Mache auch meine Essigurken nun in der Micro und es geht einfach schnell.
Herzliche Gruesse aus Canada
schwaeble
Hallo schwaeble
es ist auf die Schnelle die einfachste Methode wenn man sich erst mal
traut - viele sind noch auf dem alten Standpunkt dass die Metalldeckel
den Mikro beschädigen könnte und veruchen es erst gar nicht. Du wirst sehen dass deine Gurken viel besser sind als eingekocht.
Gruß nach Canada
es ist auf die Schnelle die einfachste Methode wenn man sich erst mal
traut - viele sind noch auf dem alten Standpunkt dass die Metalldeckel
den Mikro beschädigen könnte und veruchen es erst gar nicht. Du wirst sehen dass deine Gurken viel besser sind als eingekocht.
Gruß nach Canada
Hallo Wurstler,
genau wie der eingelegte Spargel und die eingemachten Karotten, klingt auch dieses Rezept ganz lecker. Welchen Essig nimmst du denn dafür?
Danke für eine Antwort.
Gruß, Antje
genau wie der eingelegte Spargel und die eingemachten Karotten, klingt auch dieses Rezept ganz lecker. Welchen Essig nimmst du denn dafür?
Danke für eine Antwort.
Gruß, Antje
Hallo Antje
ich arbeite fast immer mit fertigem Gurkenaufguss der ist auch gleich gewürzt - es geht natürlich auch ein ganz normaler weißer Essig.
Gruß
Werner
ich arbeite fast immer mit fertigem Gurkenaufguss der ist auch gleich gewürzt - es geht natürlich auch ein ganz normaler weißer Essig.
Gruß
Werner
Super, danke für deine schnelle Antwort Werner.
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italialady
25.06.2009 10:07 Uhr