Zwiebel pellen und würfeln. Paprikaschote putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. 30 g Margarine in einem Topf zerlassen. Zwiebel- und Paprikawürfel darin andünsten, Reis hineinschütten, ebenfalls andünsten, dann die Brühe angießen. Topf zudecken und den Reis etwa 20 Minuten lang ausquellen lassen.

Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie untermischen. Während der Reis gart, Fleischwurst pellen und in Scheiben schneiden, Wurstscheiben in 10 g Margarine knusprig braun braten.